Retete simple pentru tomate si muraturi pentru iarna fara sterilizare

Secretul recoltei de roșii pentru iarnă fără sterilizare este păstrarea aromei de vară în legume. Roșiile preparate conform acestei rețete au un aspect excelent, sunt gustoase și super aromate. Iar metoda de gătit în sine nu necesită abilități speciale. De ce ai nevoie:

• roșii coapte;
• condimente, cuișoare de usturoi și câteva tipuri diferite de condimente;
• acid alimentar (70-80%), acid acetic - 1 lingură. trei litri.

Compoziția soluției de murături dulci per litru de apă:

• sare - 1 lingură. l. cu un deal;
• zahăr granulat - 5 lingurițe. l. fara mazare.

Tehnologie de recoltare pentru iarnă

Sterilizăm recipientele. Apoi, întindeți roșiile, după ce le-ați clătit bine. Presărați cu un ton puternic și trimiteți-l să se așeze puțin. În timp ce infuzia continuă, ne pregătim murături de roșii. Aruncați în apă ciuperci, cuișoare, usturoi, câteva condimente, sare, zahăr granulat și dați la fiert. Se strecoară și se fierbe din nou. Turnați lichidul format în vas, apoi „introduceți” soluția de fierbere în tomate.

Adăugați componenta de oțet și începeți să rostogoliți borcanul cu un capac de fier. Borcanul de conserve trebuie învelit, după care completăm preparatul: așteptăm să se răcească produsul. Depozitați roșiile la 15-20 grade Celsius, într-un loc întunecat. Apoi, roșiile conserve vor fi o masă plăcută iarna..

Roșiile pentru iarnă fără sterilizare și fără oțet

Ingrediente (la 3 litri pot):

• roșii spălate și uscate;
• sare - două lingurițe l. cu un tobogan;
• zahăr granulat - cinci lingurițe. l. fără diapozitiv;
• o jumătate de lingură de desert de acid citric;
• usturoi - trei pronguri;
• niște boabe de piper.

Reţetă:

Realizăm sterilizarea conservelor. Spălăm, uscăm roșiile și răspândim. Puneți usturoiul și piperul decojite într-un borcan. Scaldăm legumele cu apă clocotită. Punem mai multă apă pe aragaz pentru re-scaldare. În timp ce fierbe, se adaugă sare, acid și zahăr granulat și se scaldă din nou cu apă clocotită. Suntem supuși unei cusături sigilate.

La sfârșitul tuturor manipulărilor, redistribuiți capacitatea cu susul în jos și răciți într-un mod natural.

În continuare, eliminăm pentru depozitare pe termen lung într-un loc răcoros. Iarna, roșiile conserve dulci vor fi un plus excelent la masa festivă..

Roșii delicioase pentru iarnă fără sterilizare

Ceea ce este necesar pentru fundație:

• soluție de acid acetic (70-80%) - jumătate de lingură de desert;
• cap de usturoi;
• doi kilograme de roșii.

Pentru soluția de saramură pregătim:

• apă - aproximativ un litru;
• sare - trei linguri de desert;
• cuișoare - șapte buc .;
• ardei iute - șase buc .;
• un buchet mic de frunze de coacăz negru;
• câteva umbrele de mărar;
• zahăr granulat - 8 linguri de desert.

Reţetă:

Începem procesul de recoltare a roșiilor pentru sezonul de iarnă cu spălarea legumelor. Scoatem tulpina. Totul trebuie făcut într-un mod îngrijit, pentru a nu deteriora pielea. Datorită acestui fapt, leguma își va păstra forma originală întreagă. Dacă apare acest incident, atunci nu trebuie să vă supărați: roșiile sunt mult mai eficient saturate cu soluție de marinat.

Apoi facem următorii pași: introducem un cățel de usturoi în roșii și le introducem într-un recipient. Umpleți cu apă de 100 de grade și puneți deoparte câteva minute. În această perioadă de timp, pregătim saramura de roșii: luăm zahăr granulat și sare pentru un litru de apă în cantitățile date la început. Condimentează cu condimente și fierbe câteva minute.

Datorită acestei rețete, legumele devin incredibil de gustoase, fără adăugarea de condimente și ingrediente suplimentare. Dar totuși, există o recomandare pentru a adăuga un cuișor, din moment ce dă efect plăcut de aromă. Turnați apa din rezervorul de conserve și adăugați saramură clocotită în același minut. Turnați o soluție apoasă cu acid acetic într-un borcan de 3 litri. Îl închidem cu capace de fier - și îl puteți rula. Întoarceți, înfășurați cu o pătură sau prosop și lăsați să se răcească.

Conform acestei rețete, piesa de prelucrat nu necesită sterilizare suplimentară. Iarna va fi „delicioasă”.

Un mod ușor de conservat: roșiile pentru iarnă fără sterilizare

Produse:

• sare - cel mult 3 linguri de desert;
• zahăr granulat - 4 linguri de desert;
• acid acetic (70-80%) - o linguriță;
• roșii dense și proaspăt culese - 2 kilograme;
• un pachet mic de pătrunjel;
• usturoi - 4 căței;
• ardei iute - câteva felii;
• 3 umbrele de mărar sau o mână de semințe;
• piper-mazăre - 10 unități;
• cuișoare uscate - 4 unități.

Reteta goala

• Pregătim conserve. Puneți usturoiul tăiat în jumătate, ierburile (marar, jumătate de pachet de pătrunjel proaspăt), boabe de ardei, cuișoare.
• În continuare, luăm tomata spălată în mâini și efectuăm manipulări simple cu o scobitoare: creăm găuri în locul florii.
• Începem să stivuim strâns legumele cu găuri în recipient în rânduri
• Când umpleți recipientul, adăugați ardeiul gras și restul de verdeață
• Fierbeți o nouă porție de apă
• Un borcan de roșii este introdus într-un bol și turnat cu apă clocotită până la gât
• Punem capacul pe borcan și uităm de 20 de minute
• După aceea, turnați puțin mai mulți litri de apă într-o cratiță cu un volum mai mic, de preferință pre-filtrat.
• Sarea și zahărul granulat sunt turnate în acest recipient. Le ținem în apă clocotită timp de cinci minute
• Turnați lichidul care a fost folosit pentru prima dată pentru turnarea roșiilor - nu mai este necesar.
• Reînnoim roșiile cu o soluție salină recent pregătită, adăugăm oțet și strângem cu un capac sterilizat.
• Învelim semifabricatul cu un lucru cald, o haină veche sau o pătură și o răcorim
• Roșiile trebuie păstrate iarna la temperatura camerei.

Reteta de rosii fara sterilizare pentru iarna

Gamă de produse pentru un litru de trei litri:

• cinci căței de usturoi;
• mănunchi de mărar;
• mugure de garoafă;
• Frunza de dafin;
• o pereche de frunze de coacăz sau cireș.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

• 13 linguri de zahăr granulate;
• 3 linguri de desert cu sare;
• 45-50 ml de oțet de masă;

Reţetă:

Pentru a face roșiile grozave, ar trebui să respectați tehnologia și proporțiile din rețetă. Roșiile pot fi folosite ca pastă de roșii și când sunt prăjite în supă. Recipientele din sticlă trebuie spălate perfect, puteți folosi o soluție de sodă pentru asta. Rămășițele de umiditate din borcane trebuie eliminate, pentru aceasta întoarcem borcanul cu capul în jos. În timp ce lichidul se scurge, pregătim legumele, începem să umplem recipientul. În partea de jos punem un mănunchi de mărar, frunze de cireșe, coacăze, foi de dafin și cuișoare.

Scoateți coaja de usturoi. Luați trei cuișoare și macinați-le longitudinal, apoi puneți-le pe baza borcanului. Aceasta este urmată de operarea de stivuire a roșiilor în partea de sus, după care adăugăm resturile de usturoi, pre-tocându-le. Fierbeți apa și turnați-o peste roșii, așteptați zece minute.

Își va găsi aplicația aici capron cu găuri: este mai convenabil să se scurgă lichidul. Poți să faci fără ea. Este necesar să scurgeți cu atenție apa, astfel încât conținutul să nu cadă. Adăugați zahăr și sare în masa de apă care a fost turnată și aduceți la fierbere din nou, amestecând tot timpul. În timp ce amestecați, adăugați puțin oțet. Opriți gazul și marinada este gata. Aceasta este urmată de operația de rulare sub un capac de fier, pre-fiert. Acest lucru se face astfel încât capacele să nu se umfle în timpul funcționării. Acum trebuie să-l înveliți, de exemplu, cu un strat de blană și lăsați-l peste noapte - acest lucru crește perioada de conservare.

Roșiile nesterilizate cu oțet de masă, preparate conform recomandărilor, pot fi păstrate liber până la următoarea recoltă și chiar supraviețuiesc mai multor ierni. Un subsol, un hambar, o pivniță sau o magazie este considerat un loc ideal pentru depozitarea mâncării..

Rețetă pentru roșii cu ulei vegetal și ceapă fără sterilizare pentru iarnă

Compoziţie:

• roșii - cinci kg;
• ceapă - un kg;
• usturoi - 200 g;
• ardei amar - o bucată;
• pătrunjel - 40 g;
• condimente după gust.

Reţetă:

Pentru a prepara marinada, veți avea nevoie de: un litru de apă, ulei vegetal - 7 lingurițe. l., oțet - 150 g. Spălăm ceapa, ierburile. Curatam usturoiul. Punem în borcane sterilizate, adăugăm condimente și un inel de ardei iute. Încălziți uleiul și turnați-l în borcane foarte atent (4 linguri de desert pentru ulei).

Pierceți roșiile bine spălate cu o scobitoare și puneți-le în borcane, amestecând cu inele de ceapă. Agităm conservele din când în când pentru a completa mai bine spațiul. Fierbem apă, adăugăm zahăr și sare. Adăugați oțet cu 2 minute înainte de a scoate din aragaz. Puneți deoparte muratul de roșii și răciți ușor. Umpleți marinada și închideți capacul. Trimitem să se răcească într-o cameră caldă. Roșiile fără sterilizare sunt gata pentru iarnă!

Cea mai bună rețetă de roșii pentru iarnă fără sterilizare

Este de două ori plăcut să obții un „borcan de vară” iarna. Roșiile trebuie alese cu piele groasă și aspect cărnos. Reteta de recoltare de rosii:

• roșii - aproximativ doi kg;
• sare - 3 linguri de desert;
• zahăr granulat - 4 linguri de desert;
• esenta de otet - 0,5 linguri de desert;
• usturoi - 5 căței;
• pătrunjel, mărar - 1-3 ciorchini;
• piper-mazăre - 10 unități;
• cuișor - 3-4 unități;

Reţetă

1. Spălăm murdăria, uscăm, străpungem roșiile cu o scobitoare și le introducem în recipiente curate pregătite în prealabil cu mirodenii și ierburi.
2. Umpleți fiecare recipient cu apă clocotită. Îl închidem cu un capac metalic și îl dăm deoparte timp de douăzeci de minute.
3. Turnăm apa înapoi în rezervor și fierbem cinci minute cu sare și zahăr granulat.
4. Oțetul este adăugat înainte de stripping. Scald legumele cu marinata fierbinte și se rulează.
5. Punem borcanul cu susul în jos, împachetăm și dăm un „odihnă” la rulada de roșii.
6. Seamarea poate fi păstrată la temperatura camerei.

Unele metode de recoltare a roșiilor (cu ceapă și oțet) pot fi atribuite rețetelor „aurii” ale gospodinelor.