Cum se prepară repede ceapa pentru salată: sfaturi și trucuri

Adesea, multe alimente pentru gustări necesită adăugarea de ceapă proaspătă. Dar nu orice gospodină știe cum să culeagă ceapa pentru salată. Există multe rețete care se vor dovedi a fi mai savuroase și mai gustoase cu ceapă. Printre aceste salate, se pot distinge „Capriciul bărbătesc” și „tomate senior”.

Reteta de otet de masa

Această metodă poate fi numită cea mai comună. Folosind oțet obișnuit, ceapa devine imediat mai gustoasă, aromată și picantă. Produsul murat rezultat poate fi adăugat nu numai la salate, ci și servit împreună cu carnea grasă. Nu degeaba preferă să înmoaie carnea cu ceapă într-o marinată de oțet.. Această rețetă va necesita:

• trei cepe mari;
• un pahar cu apă potabilă;
• un sfert de cană de oțet 9%;
• trei linguri de zahăr;
• putina sare.

Ceapa murată pentru salată se prepară ușor. Mai întâi trebuie să începeți exact cu culesul acestei legume, astfel încât să fie gata când trebuie să amestecați ingredientele gustării. În primul rând, ceapa este decojită și tăiată în inele subțiri subțiri. Leguma pregătită este transferată într-un recipient convenabil, ușor tamponând, dar încercând să nu deterioreze inelele sau cuburile.

Se separă separat apa rece cu cantitatea specificată de oțet, adăugând zahăr și sare. Amestecul se aduce la fierbere la foc mediu și se toarnă imediat ceapa peste el. Recipientul este bine închis și lăsat timp de o oră și jumătate. În acest timp, produsul trebuie să se răcească complet..

După o astfel de marinare, ceapa poate fi folosită la prepararea salatelor, doar la început sunt ușor stoarse din marinata de oțet cu mâinile tale. Dacă obțineți mai mult decât este necesar, îl puteți păstra la frigider timp de o săptămână într-un recipient bine închis..

Un mod rapid de marinat

Dacă metoda de gătit pare lungă și pur și simplu nu există timp pentru a o găti, atunci puteți utiliza metoda simplificată. Această rețetă va face ceapa picantă. Va dura doar o jumătate de oră de timp liber pentru a găti, ceea ce va economisi semnificativ timpul gazdei pentru pregătirea gustărilor. Ingredientele vor necesita:

• trei cepe mari;
• 170 ml de oțet de masă natural 6%;
• doi vârfuri de zahăr și mărar uscat.

Mai întâi, pregătiți ingredientul principal: coajați-l din coajă, tăiați-l în inele subțiri, jumătate de inele sau cuburi (după cum cere rețeta unei anumite salate). Toate elementele rigide situate la rizomul fructului trebuie eliminate din legumă. Ceapa pregătită este transferată într-un bol, presărată cu zahăr și mărar. Apoi se toarnă pur și simplu cu cantitatea specificată de oțet și se lasă sub capac timp de douăzeci până la treizeci de minute. În acest timp, leguma se va înmuia în oțet, va deveni crocantă și picantă..

Înainte de utilizare, strângeți produsul cu mâna, dacă este necesar, clătiți-l sub apă rece pentru a îndepărta excesul de perforare. Aici căruia îi place deja ce grad de condimentare mai mult, multe gospodine chiar adaugă piper măcinat la murat.

Cu ulei și lămâie

Există multe alte opțiuni pentru ceapă de cules rapid pentru salată. De exemplu, oțetul de masă este adesea înlocuit cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie. Marinada este de asemenea aromată și gustoasă. Această rețetă implică utilizarea urmatoarele produse:

• două cepe;
• o lamaie;
• 50 ml apă fiartă;
• două linguri de ulei;
• un vârf de sare de mare;
• ierburi proaspete după gust și piper măcinat.

În primul rând, ceapa este decojită, apoi tăiată în inele sau sferturi. Într-un recipient separat, strecurați tot sucul dintr-o lămâie întreagă. Toarna apa in zeama de lamaie, adauga zaharul, sarea si piperul. Amestecă totul bine și adaugă ulei vegetal cu ierburi proaspete tocate. Orice verdeață de grădină este potrivită: pătrunjel, mărar, cilantro, busuioc. Marinada rezultată este lăsată doar cinci minute. După aceea, puneți ceapa într-un borcan de sticlă și turnați marinata deasupra. Se acoperă cu un capac și se lasă la marinat o jumătate de oră.

Peste o jumătate de oră, marinada se va răci, iar ceapa va deveni crocantă și aromată. Trebuie să fie filtrat și răcit la frigider timp de cinci minute. După aceea, puteți adăuga la diferite feluri de mâncare, nu doar la salate.

Ceapa verde murata

Dacă doriți, puteți marina nu numai ceapa cu salate, ci și cele verzi. Cu siguranță va avea un gust mult mai gustos cu această metodă de gătit! Saramura va necesita următorul set de produse:

• jumătate de kilogram de ceapă jumătate de litru de apă;
• 60 g sare;
• 30 g zahăr;
• frunze de dafin, boabe de piper, marar uscat.

Ceapa în sine trebuie spălată și pliată într-un recipient de sticlă, tăind capetele. Adăugați un vârf de zahăr și sare, turnați în câteva linguri de oțet 9% și ulei vegetal. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi tăindu-i suficient de grosier. Totul este amestecat și trimis la frigider timp de două ore. După aceea, îl puteți mânca, dar puteți găti saramura din ingredientele indicate și turnați ceapa peste ea. Apoi poate fi închis în borcane sterilizate și păstrat până la primăvară într-un loc răcoros și întunecat..

Reteta de salata murata

Există rețete de salată unde toate ingredientele sunt marinate împreună. De exemplu, o opțiune foarte gustoasă și ușoară este obținută de la castraveți cu ceapă. De obicei, se ia oțet de vin pentru asta, dar dacă doriți, puteți să vă abateți de la rețetă luând cidru de mere. Următoarele produse sunt necesare:

• un kilogram de castraveți proaspeți;
• o jumătate de pahar de oțet de vin;
• jumatate de pahar de smantana;
• ceapa mare;
• o lingură de zahăr și suc de lămâie.

În primul rând, castraveții sunt spălați și tăiați în cercuri subțiri, pliate într-un recipient convenabil. Crema acru se amestecă cu sucul de lămâie. Ceapa se taie în jumătăți de inele, se toarnă cu oțet și zahăr, se adaugă în castraveți și se lasă zece minute. După aceea, salata se condimentează cu sos de smântână. Sare și piper negru sunt adăugate după gust, puteți face fără aceste condimente cu totul, deoarece ceapa în sine devine condimentul principal într-o salată de castraveți.

Depozitare pentru iarnă

Timp de o oră și jumătate de timp liber, puteți găti ceapă murată pentru iarnă. Desigur, această metodă de preparare nu poate fi numită cea mai simplă, însă leguma se dovedește cu adevărat a fi gustoasă, suculentă și cu o amabilitate caracteristică. Chiar ca o gustare de sine stătătoare, va fi foarte gustoasă, dar poate fi un plus la orice gustare. Pentru a face marinata mai moale, în locul oțetului se folosesc acid citric și sos de soia. Din ingredientele de care veți avea nevoie:

• un kilogram și jumătate de ceapă mică;
• un pahar cu oțet de cidru de mere;
• doi litri de apă;
• două linguri de sare, zahăr;
• scorțișoară măcinată, ardei iute, cuișoare picante, frunze de dafin - după gust.

În primul rând, decojiți bulbul, tăiați partea rădăcină. Jumătate din apă este încălzită, dar nu adusă la fierbere, se adaugă o lingură de sare. Capetele sunt înmuiate în această apă fierbinte și microunde timp de cinci minute la o putere minimă..

În partea de jos a borcanelor sterilizate, așezați condimentele indicate, deasupra - ceapă. Restul de apă este fiert cu adaos de condimente, apoi oțetul este turnat în el și adus din nou la fierbere. Conținutul borcanelor se toarnă cu această compoziție și se lasă cu susul în jos pentru a se răci.

Este necesar să păstrați o astfel de piesă de lucru, ca oricare alta - într-un loc întunecos și rece. Perioada de valabilitate este de până la un an, cu condiția ca borcanele să fie sterilizate corespunzător, iar marinata de ceapă să fie pregătită strict conform instrucțiunilor..

În general, ceapa murată poate fi gătită nu numai cu oțetul obișnuit de masă, puteți folosi și alte ingrediente. De exemplu, mulți bucătari înlocuiesc oțetul de masă cu vin sau oțet balsamic, sau chiar sos de soia. Datorită acestui fapt, marinada se dovedește întotdeauna a fi diferită, iar ceapa este mai gustoasă și mai neobișnuită..