Retete pentru dovlecei delicios marinati pentru iarna

Ce fel de feluri de mâncare nu sunt preparate din această legumă! Acesta este un caviar preferat și chiar gem. Această legumă este fiartă, sărată, se prepară salate din ea, iar dovlecelul marinat pentru iarnă este doar o descoperire minunată! Zucchini în sine nu are un gust special și, prin urmare, absoarbe cu ușurință toate aromele.

Dovlecelul marinat poate înlocui cu ușurință castraveții pentru salată. Sunt delicioase cu gust și sunt consistente. Li se poate da orice aromă și aromă dorită. Este ușor să le gătiți.

Sfaturi de selecție și pregătire

Cunoscând micile subtilități ale alegerii și pregătirii acestei legume, puteți oricând să vă hrăniți gospodăria și oaspeții cu preparate de înaltă calitate și gustoase. Pentru a face mâncărurile cele mai delicioase, trebuie să luați în considerare următoarele trucuri:

• Zucchini se coacă foarte repede și trebuie să le colectați de două ori pe săptămână..
• Pentru decapare, cea mai bună opțiune ar fi fructele tinere, nu mai mult de zece centimetri în lungime.
• Fructele coapte sunt tăiate pentru decapare, iar fructele tinere sunt folosite ca întreg.
• Înainte de decapare, fructele sunt așezate în apă rece timp de câteva ore și tulpina este separată de ele, astfel încât acestea absorb mai puțină saramură.
• Este necesar să alegeți fructe nedeteriorate, fără adânci vizibile.
• Dovleacul absoarbe cu ușurință toate aromele, de aceea, la decapare, este necesar să folosiți condimente pentru a le oferi gust.
• Zucchini nu au propriul lor acid, deci la decapare va fi potrivit.
• Marinada pentru fructe tăiate necesită mai puțin decât pentru întregi.
• Dacă dovlecelul marinat nu trece prin procesul de sterilizare, trebuie înfășurat cu ceva cald și lăsat astfel până se răcește complet.
• Zucchini merge bine cu toate legumele la murat.
• Puteți marina dovlecelul în același mod ca și castraveții.

Proprietăți utile ale unei legume

Datorită conținutului redus de calorii, dovlecelul este ideal pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși. Conține vitamine din grupele A, B, C, H, PP, E, care susțin organismul în lupta împotriva îmbătrânirii și este, de asemenea, un excelent antioxidant natural.

Conțin potasiu, sodiu, magneziu, fier și fosfor. Zucchini face față bine eliminării sărurilor din organism și, prin urmare, sunt indicate pacienților cu boli cardiovasculare și tensiune arterială ridicată.

De asemenea, acest fruct este recomandat pentru anemie datorită fierului și vitaminei C. incluse în el. Nu conține fibre grosiere și, prin urmare, este recomandat în cazul bolilor gastro-intestinale. Pectina din ea ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism. Este indicat și pentru urolitiază, deoarece este 95% apă. Vasele de dovleac îmbunătățesc peristaltismul intestinal și excreția biliară.

Zucchini are o cantitate redusă de carbohidrați și, prin urmare, sunt utili pentru pacienții cu diabet zaharat. Fructele nu provoacă alergii, ci dimpotrivă, au efect antialergic. Mâncarea acestei legume nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă. Iată câteva rețete interesante de murături.

Rețete de murături pentru iarnă

O opțiune interesantă este dovlecelul cu usturoi. Acest preparat va fi un plus excelent la mâncărurile cu carne. Cu siguranță îți va stârni pofta de mâncare cu mirosul ei. Este necesar să se pregătească:

• 3 kg de dovlecel;
• 4 capete de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• 20 de grame de zahăr;
• 40 de grame de sare;
• 1 lingură. lingură 30% oțet.

Tăiați dovlecelul spălat în cuburi și puneți-l într-un recipient potrivit. Nu trebuie să fie din aluminiu. Se completează cu usturoi tocat fin și ierburi mărunțite fin. Amestecați și nu atingeți câteva ore. Se ambalează în borcane mici și se sterilizează, apoi se închide cu capacele fierte.

Puteți prepara o versiune picantă a felului de mâncare. Coacăzele și cuișoarele vor adăuga condimente, iar ardeiul le va completa cu claritatea lor. Astfel de dovlecei pot înlocui bine castraveții în orice salată. Și cât de bine este cu cartofii fierti!

Pentru saramură pentru 1 litru de lichid:

• 500 ml otet 9%;
• 15 g frunze de coacăz de grădină;
• 2 lavrushkas;
• verdeturi de busuioc;
• păstăi de chili fierbinți;
• zahăr;
• sare.

Se spală dovleceii tineri și se taie cubulețe mari. Se fierbe timp de cinci minute în apă clocotită, se îndepărtează imediat și se pune la gheață la răcit. Gătiți marinata din condimente și mirodenii și turnați cu ea borcanele preparate de legume. Puneți pasteurizarea. Sigilați cu capacele fierte.

Următorul preparat poate înlocui salata obișnuită. Verdele și morcovii vor adăuga o aromă distinctivă dovlecelului murat. Reteta este simpla, dar rezultatul va fi cu siguranta multumit. Luați acest set de produse:

• 3 kg de dovlecel;
• o grămadă de pătrunjel;
• o grămadă de verzi de mărar;
• un morcov;
• 2/3 cană usturoi tocat fin
• 2 lingurițe l. sare;
• 1 lingură. Sahara;
• 300 ml ulei vegetal;
• 200 ml de oțet 9%;
• 1 lingură. l. ardei aromat tocat marunt.

Tăiați dovleceii tineri în felii subțiri. Turnați morcovii răzuși, ierburile tocate și ingredientele rămase pentru ele. Amestecați și marinați timp de trei ore. Aranjați în containere curate și sterilizați. Sigilați cu capacele de staniu.

O opțiune bună de gustare este obținută fără oțet. Acesta va fi înlocuit cu suc de mere, de preferat de casă. Un astfel de semifabricat poate deveni o farfurie. Trebuie să vă aprovizionați cu următoarele componente:

• dovlecel;
• 200 ml suc de mere;
• 200 mililitri de apă purificată;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 3 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. Sahara;
• o pereche de capete de usturoi.

Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja, guturați toate semințele, tocați pe o răzătoare coreeană și puneți-o în recipiente pregătite. Gatiti saramura din restul ingredientelor si turnati in dovlecel. Sterilizați și sigilați.

Puteți face dovlecel marinat cu hrean. O astfel de piesă poate fi păstrată pur și simplu la frigider sub un capac de nailon. Cu cât stau mai mult, cu atât va fi mai bogată aroma. Este necesar să rezistați două luni, deși ispita este mare să încercați imediat. Pregătiți următoarele alimente:

• dovlecel;
• un pic de mărar;
• un cui de usturoi;
• un fir de tarhon;
• o bucată de rădăcină de hrean.

Pentru 1 litru de lichid:

• 20 g sare;
• 30 g zahăr;
• 1 lingură 70% acid acetic.

În partea de jos a unui borcan de litru curat, pliați condimentele și adăugați dovlecelul tăiat cubulete. Se fierbe marinata și se toarnă fierbinte într-un recipient până la vârf. Sigiliu cu capace de nailon.

Dovlecel asortat

Zucchini este o leguma unica. Poate fi conserve cu orice legume disponibile în prezent. El beneficiază doar de un astfel de cartier. Gustul său devine mai „nobil”, ca să zic așa. Asortatul poate decora orice masă, fie ea de zi cu zi sau festivă. Și cât de frumos arată totul în bancă! Abundența de forme și culori vă face să doriți să gustați un astfel de gol, iar pe deasupra este și un depozit de vitamine.

Blanuri cu diverse legume

Zucchini cu pansament de legume nu numai că arată frumos, dar și miroase bine. Acesta este aproape un fel de mâncare complet, la care nu trebuie să adăugați nimic. Deschis borcanul - și bucură-te. Trebuie să luați următoarele legume:

• dovlecei tineri;
• morcov;
• ceapă;
• ardei dulce cărnos;
• pătrunjel și busuioc;
• usturoi.

Pentru un litru de marinadă:

• un pahar cu ulei vegetal;
• 200 g zahăr;
• 40 g sare;
• 2/3 cana 6% otet
• 1 lavrushka;
• boabe de ardei aromate.

Se macină morcovii cu o răzătoare, se taie ceapa în fâșii, se scoate semințele din ardei și se toacă în fâșii. Se toacă fin usturoiul și ierburile. Fierbeți dovlecelul întreg: mic - trei minute, mare - cinci minute. Tăiați-le în farfurii nu mai mari de 1 centimetru și puneți în borcane: trei straturi de dovlecel, între ele puțini morcovi, ceapă, usturoi, pătrunjel și ardei dulce. Turnați saramura clocotită în borcane și sterilizați.

O opțiune bună pentru dovlecel într-o marinadă neobișnuită cu morcovi. Un astfel de gol va trece totul fără urmă. Gustul dovlecelului va depinde direct de gustul sucului. Poate fi dulce sau acru. În plus, nu există oțet și acesta este și un plus.. Pregătiți astfel de produse:

• 2 kg de dovlecel;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de mere.

Pentru a umple per litru de lichid:

• 500 ml suc de mere;
• 50 g sare;
• 50 g zahăr.

Se spală dovleceii și se toacă în felii subțiri. Măriți merele și tăiați-le în felii mici. Tăiați morcovii în mărunțișuri grosiere. Se așază legumele preparate în straturi și se toarnă în marinada în clocot. Acest lucru trebuie făcut de trei ori. Butați borcanele după a treia oară.

Următoarea versiune conține totul, cu excepția roșiilor și sfeclei. Există o legumă preferată pentru fiecare membru al familiei. Un astfel de sortiment trebuie cu siguranță pregătit. Dacă nu există componente, nu contează. Principalul lucru este că merele sunt necesare. Un set de legume este arbitrar:

• dovlecel;
• suc de fructe;
• ceapă;
• morcov;
• dovleac;
• piper;
• conopidă;
• varză albă (de dimensiuni medii);
• usturoi;
• mere.

Pentru trei litri de umplutură:

• 4 lingurițe. l. sare;
• 8 art. l. Sahara.

În plus:

• boabe de ardei aromate;
• acid acetic 70%.

Spălați, coajați și tăiați legumele în bucăți mici. Demontați conopida în inflorescențe, tăiați varza albă în 8 - 10 părți cu tulpină. Lasă usturoiul în pene. Îndoiți totul în recipiente de trei litri, turnați saramură fierbinte și lăsați până când s-a răcit complet (sau mai bine peste noapte). Dimineața, turnați saramura într-o cratiță, fierbeți, adăugați condimentele rămase într-un borcan de legume. Se toarnă marinada fierbinte până la gât. Sigiliu.

Combinațiile a două produse

Dovlecelul marinat cu conopida este delicios. Proporțiile legumelor pot fi diferite, după cum doriți. Principalul lucru este să observați proporțiile marinadei, iar apoi veți obține un aperitiv excelent.. Trebuie să pregătiți:

• dovlecei tineri;
• conopidă.

Pentru un litru de umplutură:

• 300 de grame de zahăr;
• 300 ml otet 5%;
• 200 ml ulei vegetal;
• 40 de grame de sare.

Împărțiți capul de varză în inflorescențe mici și spălați. Taie dovlecelul în felii, fierbe cu varza timp de cinci minute, se răcește cu apă rece. Se fierbe marinata și se toarnă peste legumele pliate într-un borcan. Sterilizați și rostogoliți.

Zucchini marinat cu ardei gras are un gust și aromă deosebită. Și cât de frumos arată într-un borcan! Cu siguranță trebuie să le gătiți. Lista ingredientelor este următoarea:

• dovlecel;
• ardei gras;
• verdeturi de busuioc.

Pentru 3 litri de umplutură:

• 120 g sare;
• 150 g zahăr;
• 2 căni 9% oțet
• 5 mazare de ardei aromat;
• 1 linguriță de semințe de muștar;
• 1 păstăi de ardei iute;
• 2 frunze de lavrushka.

Tăiați exemplarele mari în cuburi, cele mici pot fi lăsate intacte. Scoateți toate semințele din ardei și zdrobiți-le în cubulețe. Puneți legumele în straturi într-un borcan, presărați cu busuioc tocat deasupra. Se toarnă o saramură caldă și fiartă și se pune recipientul pentru sterilizare.

Zucchini cu castraveți sunt picant și picant. Legumele nu își pierd elasticitatea și se croiesc perfect, făcând pofta de mâncare. Compoziția este următoarea:

• 1 kg de dovlecel;
• 1 kg de castraveți;
• 3 frunze de lavrushka;
• 1 cui de usturoi;
• 50 g semințe și umbrele de mărar;
• ½ păstăi de ardei iute;
• 1 lingură. l. Sahara;
• 2 lingurițe l. sare.

Tăiați legumele curate: dovlecei - în cubulețe, castraveți - în cercuri, tocați verdețurile grosolan. Îndoiți legumele preparate într-un borcan de trei litri, adăugați ierburi, condimente și ierburi. Acoperiți cu apă fierbinte și lăsați să stea câteva ore.

Se scurge lichidul, se fierbe, se adaugă 1 linguriță de oțet de 9% în borcan și se umple cu saramură. Re-sterilizarea poate fi omisă.

Zucchini în sos de roșii este un preparat original care, fără îndoială, va fi pe gustul vostru. După ce au deschis un borcan și s-au tratat singuri în acest fel de mâncare, prietenii tăi vor dori cu siguranță să știe rețeta acestui murături. Sunt necesare următoarele produse:

• 3 kg de dovlecel;
• 200 g zahăr;
• un pahar de pastă groasă de roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 200 ml de oțet 9%;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 0,5 cani de usturoi tocat fin;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• o pereche de frunze de lavrushka;
• 3 cuișoare (condimente);
• câteva bucăți de piper negru.

Se spală dovleceii și se taie cubulețe de dimensiuni medii. Se fierbe în apă clocotită timp de șapte minute. Gatiti sosul din condimentele si ierburile preparate. Se toarnă dovlecelul peste ele și se sterilizează.

Astfel de opțiuni pentru semifabricate vor fi ușor de pregătit chiar și pentru gazdele novice. Mult noroc!