Rețetă pentru gătit coacăzuri pentru iarnă, unsă cu zahăr

Coacăzele sunt o fruct de pădure de care avem nevoie pentru o nutriție bună în timpul iernii. Toată lumea știe probabil că această boabă este bogată în vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar. Alte substanțe care alcătuiesc această boabă comună sunt, de asemenea, extrem de utile. Există substanțe în coacăze care au proprietăți gelifiante, ele sunt numite pectine. Poate că ați observat că dacă coacăzele sunt zdrobite cu zahăr și lăsate, se transformă într-o jeleu apetisant? Pectinele ne ajută să scăpăm de colesterolul inutil.

Vom salva toate aceste calități utile ale unei fructe delicioase de fructe pentru iarnă. Cum o facem? Vom pregăti boabele fără gătit și se va păstra perfect la noi!

Coacăz negru pentru iarnă, frecat cu zahăr, necesită o atenție atentă la sine nici un tratament termic al produsului. Particulele străine nu trebuie să intre în piesa de lucru, ceea ce va provoca fermentarea, fructele de pădure trebuie să fie proaspete și curate. Urmați cu strictețe regulile de recoltare a coacăzelor răcite pentru iarnă, iar apoi un depozit de vitamine va fi întotdeauna la îndemână..

Etapele de preparare a fructelor de padure rasă cu zahăr

• Vom sorta cu atenție coacăzele negre pregătite pentru prelucrare din posibile resturi străine, crenguțe, frunze și clătim fructele de pădure în apă curentă. Lasa apa sa se scurga complet si usuca fructele de padure in orice mod adecvat. Măsurăm volumul boabelor uscate și curate și zahărului, în raport de 1/2. Luăm o parte din coacăz negru și două părți de zahăr, dacă păstrăm coacăzele răzuite cu zahăr la temperatura camerei. Pentru o metodă de păstrare la rece, proporția este diferită, aici puteți economisi zahăr și puteți face un preparat pentru iarnă la un ritm de la unu la unu.
• Pentru păstrarea cât mai completă a vitaminelor disponibile în fructele de coacăze negre, într-un moment în care gospodinele nu aveau atât de mulți ajutoare în bucătărie, bunicile noastre s-au sfărâmat cu boabe de lemn.
• Avem de ales acum un blender, o mașină de tocat carne sau o veche modalitate dovedită de modă veche, decideți pe care îl utilizați. Amintiți-vă că din contactul cu metalul, o parte din vitamina "C" se pierde.

Rețetă de piure de îngheț

Dacă plănuiești congelați amestecul de fructe de pădure, folosiți această rețetă pentru recoltarea coacăzelor negre pentru iarnă:

1. Ia fructe de padure preparate amestecă cu zahăr 1/1
2. Ștergeți (spălați amestecul)
3. Apoi, lăsați masa să se așeze și păstrați în siguranță aportul de vitamine din piureul de boabe în congelator. Depozitați congelat într-un recipient bine închis pentru a preveni scurgerea aerului.

Pentru a păstra produsul în cameră, trebuie să luați de două ori mai mult zahăr decât fructe de pădure. Punem coacăzul negru uns în borcane sterile, puțin umplute, umplem spațiul rămas cu zahăr (ca conservant). Pe parcursul a două zile lăsând să stea, amestecând din când în când. Până la dizolvarea completă a zahărului. Apoi închidem borcanele cu piesa de strâns cu capace de nylon și le punem la depozitare.

O altă rețetă pentru a face coacăz negru piure pentru iarnă

Pentru acest gol, trebuie să fierbem siropul. În trei sute de mililitri de apă, dizolvați 1200 de grame de zahăr granulat, fierbeți și strecurați siropul prin cheesecloth. Aduceți siropul la fierbere din nou și lăsați-l să se răcească ușor. Ștergeți un kilogram de boabe de coacăze, turnați masa de fructe cu sirop fierbinte. Punem piureul de boabe pregătit conform acestei rețete în borcane sterile. Și acum un singur truc, acoperiți dulceața în borcane cu cercuri de pergament înmuiat în alcool și le puteți rula. Dulceata se va pastra bine intr-un loc racoros..

Puteți adăuga alte fructe de pădure și fructe la alegere la piureul de coacăz. Poate fi fructe de coacăz de altă culoare: roșu, alb. Zmeură, afine, afine, lingonberries, afine, coacăze. Potrivi orice grădină sau fructe sălbatice.

Din fructe puteți lua caise, prune, cireșe.

Coacăz negru, piure cu zahăr, rețetă cu alte ingrediente

Pregătiți un recipient de email sau plastic. Ștergeți zmeura și coacăzele alternativ cu o sită, adăugați zahăr la fiecare porție de fructe de pădure conform acestei rețete.

1. Pentru 500 de grame de coacăze
2. 1 kg de zmeură
3. 1300 gr. zahar granulat

Lăsați amestecul o zi, două la rece. Apoi amestecați bine masa masată. Puneți amestecul de boabe pregătit, șters cu zahăr, într-un recipient pregătit, depozitați într-un loc răcoros.

Pentru ca piureul de boabe să aibă o consistență delicată, este mai bine să treceți masa de boabe măcinată printr-o sită fină. Apoi pieile și semințele vor rămâne în tort. Acest piure mai blând poate fi necesar pentru a hrăni copiii mici. Pentru fabricarea de mousse de fructe de pădure, pentru cremă colorată sau coacere.

O astfel de „gem rece” păstrează gustul fructelor de pădure proaspete și aromează perfect alte produse, produse de patiserie, cereale, sosuri, deserturi și alte preparate și băuturi preferate.

Băuturile cu fructe de pădure răcite nu sunt numai gustoase, ci și sănătoase și au chiar un efect vindecător. Când temperatura crește în timpul unei răceli sau gripe, se recomandă de obicei să bei mult, din abundență. Așadar, dacă în loc de ceai bei o băutură delicioasă de fructe din coacăz negru răcit, boala va dispărea mult mai ușor și mai repede. Vitaminele conținute în această minunată boabă neagră ne vor ajuta să învingem virușii.