Bucățele de dovleac cu suc de ananas și ananas

La prima vedere, s-ar putea părea că dovlecelul și ananasul nu pot fi combinate în nicio rețetă. Dar dacă încercați să combinați aroma de dovlecel cu ananasul, într-un gem, compot, mousse, plăcintă sau mâncare fierbinte, puteți descoperi o mulțime de lucruri noi. Vă oferim să vă bucurați de combinații neobișnuite de ananas și dovlecel punând în aplicare una dintre rețetele de mai jos.

Lasă-te sedus de rezultatul uimitor ─ dovlecei de ananas. Aceste dovlecei pot fi consumate ca desert sau, de exemplu, folosite ca ingredient în salate de fructe, cocktail-uri și înghețată, precum și ca decor pentru coacere sau pentru a adăuga o aromă specială, festivă bucatelor calde, inclusiv cărnii sau păsărilor de curte..

Ananas din dovlecel ─ pregătire pentru iarnă

Luați de la nouă sute de grame la un kilogram de pulpă de dovlecel tânăr (este mai bine să folosiți dovlecel), două sute de grame de pulpă de ananas, opt sute de grame de zahăr granulat și pregătiți sucul de o lămâie.

Această rețetă de gem se face în două zile..

• Prima zi.

Luați dovlecei tineri sau dovlecei (aproximativ 1,2 kg fructe întregi). Se spală, se usucă cu un prosop de ceai, se taie șoriciul, se taie pe jumătate și se îndepărtează porțiunea de puț și semințe. Tăiați ușor pulpa în cuburi mici.

Luați o ananas care cântărește aproximativ un kilogram. Cojiți-l, îndepărtați „ochii” și partea lemnoasă a miezului, apoi tăiați-o în cuburi.

Combinați bucățile de ananas și dovlecel într-un bol nemetalic, presărați zahărul în mod uniform, presărați suc de lămâie, acoperiți cu folie de plastic sau un capac și lăsați la temperatura camerei. Lăsați-o să marineze cel puțin doisprezece ore.

• A doua zi.

Transferați feliile de dovleac marinat și ananas și sucul rezultat într-o cratiță adâncă, o cratiță sau la bain-marie. Se aduce la fiert, amestecând ocazional. Se fierbe la foc mare până când cubulete de dovlecei și ananas sunt translucide și siropul se îngroașă.

Turnați gemul rezultat în borcane pregătite și sigilați când sunt încă fierbinți, apoi întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească.

Dulceata rapida de maduva cu ananas

Pentru această rețetă, luați: 1 kg dovlecel tânăr, 200 g pulpă de ananas, tocat în cubulețe mici, 2 lămâi și 800 g de zahăr granulat.

Această rețetă durează două zile pentru preparare..

• Prima zi.

Fără să tai șoriciul, spălați dovlecelul. Se taie în fâșii lungi și subțiri cu un cuțit de legume. Puneți panglicele rezultate din dovlecei într-un vas de sticlă sau ceramică. Turnați zahăr granulat în interior, agitând ușor, astfel încât zahărul să acopere uniform și complet panglicile de dovleac. Acoperiți cu film de agățat și marinați peste noapte.

• A doua zi

Dimineața, transferați panglicile preparate din dovlecel într-un vas potrivit, turnați sucul rezultat acolo și puneți la foc mic. Continuați să fiarbă douăzeci de minute, adăugați cubulețe de ananas, turnați sucul de lămâie. Gatiti gemul inca zece minute la foc mic.

Această dulceață de ananas și dovlecei este bună dimineața, împreună cu un chiflă încălzită sau cu brânză proaspătă de capră.

Pentru a păstra amestecul de conserve de dovlecel și ananas preparat în acest fel pentru iarnă, la sfârșitul gătitului, distribuiți masa încă fierbinte în borcane, sigilați și sterilizați, lăsând apoi borcanele să se răcească complet.

Compot de dovleac pentru iarnă

Atât ananasul, cât și dovlecelul nu supraviețuiesc bine iarna. Dar, dacă doriți să surprindeți oaspeții în zilele de Revelion, puteți găti dovlecel în suc de ananas conform unei rețete foarte simple.

Lua 3 kg dovlecel, un litru suc de ananas, 400 g zahăr, suc din trei lămâi sau 2 linguri de acid citric.

Ca și rețetele anterioare, aceasta are nevoie și de două zile pentru a găti..

Pentru compot conform acestei rețete, spălați, uscați și curățați dovlecelul în prima zi. Scoateți partea din mijloc cu semințe. Apoi tăiați fructele în cuburi sau, dacă aveți timp și un cuțit special cret, tăiați bile mici din pulpa de dovlecel.

Puneți bucățele de dovlecel într-o cratiță și turnați în sucul de ananas. Lăsați dovlecelul să stea sub un capac (sau peliculă) și să marinați cel puțin 8 ore.

În a doua zi, transferați dovlecelul și sucul de ananas într-un vas rezistent la cuptor. Adăugați zahărul și sucul de lămâie.

Gătiti la foc mic timp de douăzeci de minute.

Sterilizați în același timp borcanele cu șuruburi.

Turnați compotul rezultat în borcane, distribuind bucățile și lichidul uniform, închideți bine borcanele, apoi întoarceți și lăsați să se răcească.

Felii de dovleac ananas

Luați 3 kg de dovlecel tânăr neperelat, de preferință tăiat proaspăt.

Pregătiți 1,5 litri de suc de ananas fără zahăr pentru marinată, două căni (aproximativ 500 ml) suc de lămâie proaspăt sau reconstituit și trei căni de zahăr granulat.

Această rețetă de compot necesită cojiți în prealabil legumele cu o perie grosieră sub apă rece, apoi tăiați ambele capete și tăiați dovlecelul în felii subțiri de 3 mm lățime, de exemplu cu o mandolină, adică o răzătoare cu cuțite rotative.

Aduceți marinata la fiert și turnați peste toate feliile de dovlecel. Apoi scoateți din foc, agitați, acoperiți cu un capac sau o peliculă și așteptați un minut - unu și jumătate.

Folosind o lingură perforată, umpleți borcanele de sticlă pregătite în prealabil, lăsând aproximativ un centimetru de spațiu limpede din partea superioară a gâtului.

Turnați marinada de ananas în borcane, acoperind complet feliile de dovlecel și lăsând totuși un centimetru liber sub capac..

Sigilați borcanele și sterilizați pentru cele mai bune rezultate de la un sfert la jumătate de oră, în funcție de volumul conservelor.

Pe baza următoarei proporții - 15 minute pentru conservele de jumătate de litru.

Dulceata de maduva pentru iarna

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 750 g dovlecei, decojiți și râși
• 1,2 kg de zahăr (puteți lua o grămadă)
• 450 g felii de ananas conserve fără lichid
• 12 ml suc de lamaie
• 170 g gelatină

Combinați dovleceii, zahărul, bucățile de ananas și sucul de lămâie într-o cratiță. Se fierbe amestecul la foc mic până când feliile de dovlecel sunt fragede..

Scoateți din foc. Adăugați gelatina și agitați până la dizolvare.

Turnați gem fierbinte în borcane, fără a atinge un centimetru până la margine.

Se sigilează conservele și se sterilizează.

Dulceata de dovlecei cu ghimbir pentru iernile reci

Pregătiți un kilogram de legume tinere pre-curățate și tocate, un kilogram de zahăr granulat sau, mai bine zis, zahăr pudră, sucul de o lămâie și o bucată de rădăcină de rădăcină de ghimbir (aproximativ trei centimetri).

Puneți toate ingredientele într-un blender și pocni totul la o stare de piure. Apoi, încălziți amestecul într-o cratiță la foc mediu pentru a dizolva zahărul. Amestecați constant.

Întoarceți focul și aduceți amestecul la fiert. Gătiti timp de douăzeci până la treizeci de minute, verificând constant temperatura. Imediat ce temperatura gemului ajunge la o sută cinci grade, turnați în borcanele proaspăt sterilizate. Închideți și strângeți capacele. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

Morcovi și dovlecei cu ananas

Dacă credeți că conservele de dovlecel cu ananas nu se limitează decât la opțiunile dulci, atunci vă înșelați foarte mult. Drept dovadă, vă prezentăm această rețetă originală pentru prepararea fierbinte din morcovi, dovlecel și ananas.

Acest fel de mâncare poate fi mâncat imediat fierbinte, poate fi refrigerat și utilizat ca o întindere sau umplutură, de exemplu, pentru o rulou de pâine pita subțire sau hârtie de orez. Poate fi, de asemenea, răspândit fierbinte în borcane, sigilat și păstrat până iarna..

Luați trei morcovi mici, două dovlecei (de preferință dovlecel), două sute sau o sută cincizeci de grame de felii de ananas, conservate în sirop (scurgeți și economisiți). Pregătiți și voi o lingura de ghimbir ras sau o lingurita de ghimbir uscat pudra, precum și două linguri de ulei de măsline, un vârf de sare și ardei iute roșu fiecare.

Tăiați capetele și coajați morcovii. Se spală dovleceii și se grăbește grosolan.

Într-un wok sau o cratiță, încălziți uleiul și saltați legumele. Se presară cu ghimbir și se condimentează cu sare și piper după gust. Adăugați bucăți de ananas și două linguri de sirop de ananas. Amesteca bine.

Gatiti inca cinci minute si serviti fierbinte, de exemplu, cu carne de porc la cuptor.