Opțiuni de gătit pentru varză murată cu sfeclă

În meniul fiecărui iubitor de muraturi, cel puțin o dată, apăreau varză marinată cu sfeclă, mai cunoscută sub numele de „petale de trandafir”. Există multe rețete pentru prepararea muraturilor aromate: aceasta este atât varză murată obișnuită, cât și picantă cu sfeclă și usturoi, tot felul de mirodenii și așa mai departe. Un astfel de aperitiv nu se va potrivi doar cu toate felurile de mâncare, dar va oferi și mesei tale un aspect special, elegant..

Variații ale rețetelor de gătit

Există într-adevăr multe rețete. Puteți încerca să experimentați singur, totul depinde de preferințele dvs. gustative..

Reteta traditionala

Varză marinată cu sfeclă include următoarele ingrediente: varză proaspătă 2 kg - usturoi 1 cap - vinetă de sfeclă 2 buc - morcovi medii 3 buc.

Saramură: se amestecă un litru de apă filtrată încălzită, oțet 0,5 linguriță, ulei rafinat și zahăr, 150 ml fiecare, boabe de piper, foi de dafin și două linguri de sare, se pun pe foc. Se aduce la fierbere, se răcește.

Clateste bine toate legumele. Cojiți frunzele superioare lente din varză, împărțiți în pătrate mari, tăiați morcovii și sfecla în felii, apăsați usturoiul sau tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți toate ingredientele în straturi într-un recipient pregătit, turnați cu saramură, acoperiți cu un capac, adăugând ulei vegetal. Preparatul trebuie infuzat la rece timp de 3-4 zile, după care vă puteți bucura de decaparea aromată.

Pentru a pregăti varza murată cu sfeclă pentru iarnă, puneți legumele într-un borcan sterilizat spălat, adăugați-le condimente, fierbeți saramura (apă filtrată 1 litru, acid citric 0,5 linguriță, zahăr și sare 1,5 linguri fiecare) .), turnați fierbinte și rostogoliți sub capac.

Opțiunea de urcare

Compozit: Varză albă 2 kilograme - Usturoi 2-3 căței - Vinetă de sfeclă 1 buc.

Pentru saramură: Amestecați un litru de apă filtrată, oțet 0,5 căni, sare și zahăr 3 linguri fiecare, adăugați foi de dafin și boabe de piper.

Varză picantă murată cu sfeclă și usturoi gătirea instantanee se face după cum urmează:

Scoateți venele mari din stratul superior de varză și tăiați-l în pătrate. Sfecla trebuie tăiată în fâșii medii sau grăbită pe o răzătoare medie. Adăugați usturoiul tăind prongele în mai multe bucăți. Se amestecă totul bine, se pune într-un recipient pentru sărare.

Apoi, pregătiți amestecul de turnare:

Aduceți recipientul cu lichid la fierbere la foc mediu. Adăugați condimente. Apoi, după ce a fiert 10 minute, îndepărtați-le și adăugați oțet în amestec. După ce s-a răcit puțin, turnați borcanul gătit de legume, acoperiți cu un capac și îndepărtați-l să se așeze o zi într-un loc răcoros.

Varză picantă

Pentru a prepara varza coreeană picantă și sărată cu sfeclă, veți avea nevoie de următoarele componente: Varză albă 1 mediu - sfeclă roșie și 1 morcov fiecare - Usturoi 1 cap - Apă filtrată 1 l - Chiodițe 2-3 muguri - Frunze de laur - Oțet de masă 0 , 3 lingurițe - Cumin 1-2 ciuperci- Sare și zahăr după gust- Ulei rafinat 0,5 linguriță.

Cojiți și spălați toate legumele. Se taie varza în pătrate medii, se rumenesc grosolan sfecla cu morcovi, se zdrobesc usturoiul.

Amestecați ingredientele într-un bol pregătit și turnați peste marinada fierbinte. Acoperiți vasul de salată cu o farfurie cu o încărcătură și puneți-l într-un loc rece pentru a infuza o zi.

Decapare rapidă

Gospodinele, care, pe lângă gătit, au o mulțime de alte treburi gospodărești, au venit cu diverse rețete pentru decaparea rapidă. În ciuda faptului că în astfel de cazuri legumele sunt murate mult mai repede, acestea nu devin mai puțin gustoase..

Rețeta tradițiilor de secol

Varza murată instant cu sfeclă se face în doar 12 ore, iar rezultatul vă va surprinde plăcut.

Ingrediente: varză albă 1 kg - Usturoi 1 cap - Morcovi și sfeclă, mediu 1 buc.

Pregătiți legume. Se taie varza în bucăți mari, se pune în vasul fiert pentru decapare. Se toacă sfecla, morcovii și usturoiul în fâșii mari. Amestecă totul ușor.

Saramură: turnați apa într-o cratiță, încălziți. Adăugați condimente și dați la fiert. Se toarnă oțet în amestecul de fierbere, amestecând ocazional.

Se toarnă saramură fierbinte în legume, se acoperă cu o încărcătură și se pune la loc rece timp de 12 ore.

Piesa de prelucrat finală poate fi pliată într-un borcan sub capac și păstrată la frigider.

Bucăți mari

Pentru cei cărora le place varza murată cu sfeclă în bucăți mari există următoarea rețetă:

Ingrediente: Apă filtrată - Varză albă proaspătă 2 kg - Oțet 9% și zahăr câte 1 lingură - Sfeclă roșie 1 buc - Sare 2 lingurițe. l - Usturoi 1 cap - Ardei amar roșu - Ulei rafinat 0,5 linguri.

Pregătiți în prealabil un borcan de decapare spălat și sterilizat. Cojiți legumele, clătiți sub apă curgătoare.

Tăiați varza în bucăți mari, îndepărtând venele mari din frunze. Se pune într-un borcan într-un strat de aproximativ 2 cm.Deasupra cu sfecla tocată și inele de ardei iute și usturoi. Finalizați ouarea cu straturi de varză și resturi de sfeclă.

Pentru a prepara marinata într-o cratiță, combinați condimentele și apa. În timp ce agitați, dizolvați totul, dați la fiert și îndepărtați de la foc adăugând puțin legume. Turnați marinada fierbinte peste varză și acoperiți. După ce am insistat într-un loc răcoros 4-5 zile, îl trimitem la frigider. Salată înmuiată în ardei și usturoi gata de mâncare.

Varză armeană cu sfeclă

Nu este necesar să închideți o astfel de varză în borcane, deoarece este foarte bine păstrată la frigider.

Ingrediente: varză albă 1 bucată - sfeclă medie și morcovi unul câte unul - Usturoi trei cuișoare - piper amar 3 bucăți.

Pentru marinat: Amestecați un litru de apă filtrată, un pahar de zahăr și oțet 9%, o jumătate de pahar de ulei rafinat cu două linguri de sare.

Acum reteta:

Tăiați varza în trei-patru centimetri pătrați. Sfecla feliata, morcovii cu gratar, toaca ardeiul si usturoiul.

Puneți legumele preparate în straturi într-o cratiță de mărimea dorită. Fierbeți apa, adăugați condimente și turnați amestecul într-o cratiță cu legume. Acoperiți cratița cu o farfurie cu un diametru puțin mai mic, lăsând-o caldă timp de trei zile, după care puteți gusta salata, îndepărtând resturile din frigider.

După cum puteți vedea, există o mulțime de metode de sărare pentru acest produs. Toate acestea nu diferă în special complexitatea acțiunilor și o pierdere mare de timp pentru gătit. Adăugarea unei varietăți de condimente vă va ajuta să faceți orice rețetă plăcută fiecăruia dintre noi și va oferi salatei o aromă unică și gust aromat. Cu toate acestea, principalele componente ale rețetelor rămân invariabil:

• legume.
• Condiment.
• Oţet.

Acest produs nu durează mult timp pentru preparare. Nu necesită costuri speciale și este atât o salată rapidă, cât și un preparat pentru iarnă..

Avantajele acestei metode pregătirea este aceea:

• Sourdough îmbogățește o astfel de salată cu vitamine.
• Secretează fibrele, care elimină toxinele din organism.
• Conține bacterii benefice pentru prevenirea ulcerelor stomacale.

O salată ca aceasta este o mâncare versatilă gustoasă, care merge bine cu orice fel de mâncare. Merge mai ales bine cu carnea și păsările de curte. Este întotdeauna potrivit pentru o cină acasă și o sărbătoare festivă. Bucura-te de masa ta!