Ardei iute integral conserve pentru iarnă

Ardeii clopot conservați pentru iarnă este un aperitiv excelent pentru o masă festivă, precum și o minunată farfurie pentru carne și cartofi. Dacă îl răsuciți în totalitate, atunci poate fi folosit pentru umplutură. Gustul ardeilor prăjiți în ulei este foarte aromat și bogat. Principalul lucru este că nu este necesar să culegeți sau să sterilizați această cultură de legume pentru gătit. Există multe rețete grozave de ardei copți prăjiți pentru iarnă..

Subtilitățile gătitului

Există o mulțime de rețete de ardei prăjit pentru iarnă, dar principiile de gătit rămân neschimbate.

• Este recomandat să alegeți doar soiuri cărnoase.
• Ardeii prăjiți multicolori arată foarte frumos în borcane pentru iarnă.
• Așa cum recomandă multe gospodine, este obligatoriu să prăjiți ardeii întregi. În acest caz, se dovedește a fi foarte gustos și aromat..
• Prajirea legumelor intr-o tigaie consumă mult timp și necesită mult ulei. Va fi mult mai rapid și mai util să le coaceți la cuptor până la jumătate fierte, după care sunt prăjite într-o tigaie, dacă rețeta o cere.
• Ardeiul absoarbe perfect gustul și aroma marinadei. Cel mai bine este să adăugați oțet, usturoi și miere în legumele prăjite..

Reteta de ardei gras intr-o marinata picanta de usturoi

Sunt utilizate următoarele componente:

• 6 - 7 bucăți de ardei gras;
• 5 căței de usturoi.

Pentru marinada de care aveți nevoie (pentru 0,5 l de apă):

• 0,5 litri de oțet;
• câteva frunze de dafin;
• 3 linguri. l. Sahara;
• sare;
• mazăre allspice.

Înainte de conserve, toate capacele și conservele sunt sterilizate și uscate. Apoi încep să facă marinada. Toate componentele sunt amestecate într-o cratiță, aduse la fiert și răcite.

Ardeiul gras se spală, se usucă, se taie coada și miezul. Această legumă trebuie să fie cărnoasă, altfel se va destrăma în timpul procesării. Ardeii multicolori arată foarte frumos.

Pune fructul întreg într-o tigaie fierbinte și prăjește până se rumenesc. Cu câteva minute înainte de pregătire adaugam usturoiul si acoperim. Pentru prăjire, puteți folosi nu numai o cratiță, ci și un alt recipient cu fundul gros. Leguma prăjită se pune în borcane, se toarnă cu marinată fierbinte, se rulează cu capace și se învelește în ceva cald.

Rețetă de ardei prăjit fără marinat

Există o rețetă de ardei copți prăjiți pentru iarnă cu usturoi, care este mult mai simplă decât opțiunea anterioară. În acest caz, marinada nu este fiartă, dar toate componentele sunt introduse într-un borcan și turnate cu apă clocotită.

Pe o cutie cu un volum de 0,5 litri veți avea nevoie de următoarele componente:

• 6 bucăți de ardei gras;
• 1 lingură. l. oţet;
• câțiva căței de usturoi;
• 1 lingură. l. sare;
• 3 linguri. l. Sahara.

Leguma spălată se coace, după care leguma se prăjește pe fiecare parte timp de câteva minute. Pentru ca ardeiul să fie mai grosolan, se recomandă ungerea cu ulei. Legumele se pun într-un recipient adânc și imediat ce se răcesc, din ele cojiți și tăiați tulpina.

Pune piperul în borcane, adaugă sare, oțet, usturoi tocat, zahăr, ulei vegetal. Înainte de adăugarea uleiului de floarea soarelui în borcane, trebuie fiert și răcit ușor. La final, borcanele sunt turnate cu apă clocotită și rulate cu capace..

Reteta de ardei conserve in rosii pentru iarna

Pentru următoarea rețetă veți avea nevoie de următoarele componente:

• 6 bucăți de piper;
• 2 cepe mici;
• un pahar cu ulei de floarea soarelui;
• 1,5 kg de roșii;
• sare.

Ardeii spălați și uscați se prăjesc într-o căldură, într-o tigaie sau la cuptor. De îndată ce se răcește, pielea este decojită și semințele sunt eliminate. Pentru a face coaja mai ușoară, se recomandă acoperirea legumelor. În felul acesta se vor aburi.

Pregătiți sosul pentru a fi folosit pentru turnare. Pentru a face acest lucru, turnați uleiul într-o cratiță cu fundul gros și puneți-l pe foc mic. Mai întâi prăjiți ceapa până se rumenesc. Roșiile se rumenesc, după îndepărtarea cojii din ele. Sucul de roșii se adaugă în ceapă și imediat ce fierbe, sosul este fiert timp de 30 de minute, la final adăugând sare.

Ardeii se pun în borcane uscate și se acoperă cu sos. Acoperiți fundul unui vas mare cu un prosop și puneți acolo borcanele umplute. În recipient se toarnă o cantitate de apă, astfel încât să nu ajungă la vârful conservelor cu aproximativ 2 cm și se pune pe foc. Imediat ce apa fierbe, focul se reduce și se fierbe timp de 30 de minute. Apoi, conservele sunt rulate cu capace și învelite într-un prosop.

Reteta de ardei gras cu hrean pentru iarna

Această rețetă necesită folosind următoarele componente:

• 2 kg de ardei;
• 70 g sare;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1,5 kg de hrean;
• 0,5 litri de oțet;
• țelină.

Leguma spălată se prăjește ușor la foc mic, în timp ce coaja rămâne intactă. Ardeiul iute este scufundat în oțet sărat. De îndată ce se răcește, este transferat pe o farfurie și un alt lot este scufundat în oțet. Când toți ardeii s-au răcit, se pun în borcane, stropind fiecare strat cu hrean ras și pătrunjel tocat. Puneți țelina și turnați peste uleiul care rămâne după ce prăjiți legumele. Băncile sunt închise cu capace de nailon.

Reteta de dieta

Datorită modului special de preparare a legumelor prăjite pentru iarnă, această rețetă are mândrie în meniul celor care preferă să mănânce mâncare sănătoasă și să se mențină în formă. În același timp, uleiul este utilizat în cantitate minimă..

Sunt necesare următoarele componente:

• 1 kg piper;
• 30 ml otet;
• 20 ml ulei de porumb.

Fructele spălate și uscate sunt așezate pe o foaie de copt astfel încât să se potrivească strâns unele cu altele, fără a lăsa spațiu liber. Fiecare legumă este unsă cu ulei vegetal deasupra și trimisă la un cuptor încins timp de 15 minute. Nu ar trebui să fie suprasolicitate..

După aceea, fructele sunt scoase din cuptor, introduse într-o cratiță mare, acoperite cu un capac și lăsate câteva minute pentru a lăsa sucul să curgă. Apoi sunt transferați într-un recipient plat., decojiți și scoateți semințele. Puneți păstăile într-o tigaie preîncălzită și prăjiți 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi sunt transferate în borcane curate în partea de sus, adăugând suc și oțet și înșurubate cu capace, înfășurate într-o pătură și așteptând uscarea completă..

Sfaturi utile

Ardeii prăjiți sunt mult mai gustoși dacă folosiți o marinată. Pentru ca legumele să se înmoaie mai repede, se recomandă turnarea acestora cu marinata imediat după prăjire, în timp ce acestea sunt fierbinți.

Cel mai adesea, rețetele indică faptul că coaja trebuie scoasă din fructe. Pentru a fi mai ușor de curățat, trebuie să puneți legume fierbinți imediat după coacere. câteva minute într-o pungă de plastic și legați-o strâns. După aceea, păstăile sunt îndepărtate, iar pielea după incizie este îndepărtată într-un singur strat.

Astfel, ardeii prăjiți pentru iarnă, conserve întregi, au o aromă bogată și minunată. Chiar și gospodinele fără experiență o pot găti, în timp ce se poate transforma într-un fel de mâncare „semnătură”. Gustul și aroma unui astfel de aperitiv sunt date de marinada, care poate fi preparată în diverse moduri..