Ardei murati intregi cu seminte si o tulpina pentru iarna

Nu-mi imaginez un meniu de iarnă fără un astfel de aperitiv, deoarece, de fapt, acoper nu numai ardei prăjiți, ci baza pentru mai mult de o duzină de feluri de mâncare diferite. Ce fel de aperitive și chiar mâncăruri principale nu gătesc din astfel de ardei - acestea sunt salate și sosuri și ardei umpluți pentru masa festivă. Nici nu vă pot descrie cât de delicioasă este totul și, cel mai important, este foarte simplu, pentru asta trebuie doar să luați lenea toamna și să închideți mai multe borcane cu un astfel de piper.
Îmi place că ardeii întregi murati cu semințe și tulpini sunt pregătiți pentru iarnă fără prea multă dificultate. Reteta este atat de simpla, incat chiar si un bucatar neexperimentat se poate descurca..
Ei bine, ce este atât de dificil aici: prăjim fructele spălate de ardei de salată pe toate părțile într-o tigaie (rețineți că fructele nu sunt decojite, ci pur și simplu spălate). În continuare, pregătim umplutura dintr-un amestec de usturoi, oțet de masă și condimente, adăugăm sare de bucătărie și zahăr granulat (nu există apă în umplutură!). Apoi, puneți ardeiul prăjit într-un borcan pregătit și turnați peste fiecare fruct cu marinata. Turnăm capacele și așteptăm când va fi posibil să vă mulțumiți cu o asemenea deliciozitate.
Rețeta este indicată pentru 1 cutie de jumătate de litru.



ingrediente:
- fructe de salată, soi de tip "Belozerka" - 4 - 5 bucăți.,
- usturoi (proaspăt) - 2-3 căței,
- zahar alb granulat - 3 linguriță.,
- sare de bucătărie măcinată fin, tip "Suplimentar" - 0,5 linguriță.,
- oțet de masă (9%) - 5 linguriță.,
- ulei vegetal (pentru prăjire) - 50 ml.



Pentru o astfel de gustare, cel mai bine este să luați fructe cu o pulpă mai fragedă, de exemplu, soiuri "Belozerka", din moment ce nu sunt sterilizate.
Ștergeți fructele spălate la uscat (nu tăiați tulpina).
Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită și întindeți cu atenție ardeiul. Prăjiți-o pe toate părțile până când pielea se rumeneste.



Apoi, într-un recipient mic, pregătiți umplutura.
Frecați usturoiul decojit pe o răzătoare.
Se adaugă sare de bucătărie și nisip de zahăr în usturoi, se amestecă și se toarnă în oțet de masă.



Facem un marcaj într-un borcan curat, sterilizat și uscat: înțepăm fructele prăjite cu o furculiță și punem cu grijă unul câteodată în borcan, turnând peste fiecare.



Așa că umplem întreg borcanul până în vârf.
Dacă umplutura rămâne, apoi turnați totul în borcan.
Și apoi îl închidem cu un capac fiert..
Turnăm borcanul cu susul în jos pentru a verifica dacă există scurgeri.
Apoi îl împachetăm cu o pătură !!! (acest lucru este obligatoriu) și, imediat ce se răcește, îl transferăm la subsol.



Ardeii murati sunt gata. Bucura-te de masa ta!
Și iată o altă rețetă despre cum să gătești ardei umpluți cu legume pentru iarnă.