Ardei lecho cu pasta de rosii pentru iarna

Nu-mi imaginez un meniu de iarnă fără o gustare picantă atât de minunată Lecho. Am mai multe rețete pentru a face o astfel de conservare, dar prin încercare și eroare am venit cu această rețetă, pe care vreau să o împărtășesc cu voi. Lecho ardei gras cu pasta de rosii pentru iarna - gatim impreuna.

Îmi place asta cu un set atât de minim de ingrediente, se dovedește o gustare foarte gustoasă. Cert este că ardeii de salată, în sine, sunt foarte aromatici și au un gust pronunțat piquant, care se păstrează maxim cu această metodă de conservare.

Dacă doriți, marinada în care va fi fiert piperul pregătit și tocat se poate face puțin mai ascuțit adăugându-i piper fierbinte, dar este important să nu exagerați pentru a nu distruge aroma naturală a ardeiului.

Pentru un astfel de aperitiv, puteți lua orice varietate de ardei de salată, de exemplu, îmi place să folosesc fructe multicolore pentru a face vasul mai luminos și mai frumos în timpul prezentării. Dar, în ceea ce privește pasta de roșii, în principiu, pot lua atât pastă cumpărată din magazin, cât și sos de casă sau ketchup, pe care o preferați.

Dar puteți servi un astfel de aperitiv cu orice fel de mâncare - carne, pui, mâncăruri cu pește. Adesea folosesc acest ardei ca bază pentru salate sau adaug în sosuri pentru gătirea mâncărurilor principale. Aceasta este o conservare foarte versatilă și vă asigur că o parte pentru o familie pentru iarnă nu va fi suficientă, cel puțin o spun din propria experiență..

Reteta este conceputa pentru 7-8 borcane, cu o capacitate de 0,5 litri.



ingrediente:
- ardei salată - 4 kg,
- apă - 0,5 l,
- pasta de tomate - 0,5 ml,
- zahăr granulat - 0,5 linguri.,
- sare - 1 lingură,
- ulei de floarea soarelui (rafinat) - 0,5 linguri.,
- otet (masa 6% sau fructe) - 0,5 linguri.



În primul rând, pregătim fructele ardeilor de salată. Pentru a face acest lucru, spălați fructele în apă rece, apoi tăiați-le în jumătate și tăiați tulpina, selectați și semințele. Apoi tăiem ardeiul în felii sau fâșii, în acest caz, forma feliei nu este absolut fundamentală, principalul lucru este că este îngrijit.



Turnați apa într-o cratiță mare și adăugați pasta de tomate sau sos.



Adăugați sare grosieră, zahărul și turnați în ulei.



Se amestecă bine.



Puneți ardeii tocați în această marinată, amestecați și acoperiți tigaia cu un capac. Fierbem Lecho la foc mic timp de aproximativ 50 de minute.



Undeva cu 5 minute înainte de încheierea procesului, se toarnă oțet (puteți înlocui oțetul de masă cu fructe).



Transferăm lecho-ul fierbinte în borcane sterile și închidem imediat capacele. Este important să le lăsați să se răcească la temperatura camerei și abia apoi transferați-le pentru depozitare pe termen lung la subsol sau cămară..
Bucura-te de masa ta!
Starinskaya Lesya

Se dovedește nu mai puțin gustos și piquant dovleac lecho.