Cele mai bune retete pentru rosii cu usturoi pentru iarna

Conservarea mâncării pentru iarnă a devenit ceva obișnuit pentru orice gospodină. Cu ajutorul unor instrucțiuni simple, puteți pregăti niște semifabricate delicioase care vor veni la îndemână la masa de iarnă. De exemplu, puteți face un fel de mâncare grozav care include roșii din conserve și usturoi pentru iarnă. Rețetele pentru un astfel de gol se disting prin simplitatea și disponibilitatea ingredientelor..

Roșiile „Lăsați-vă degetele”

Această rețetă este recomandată oricărei gospodine care se respectă de sine. Înseamnă păstrarea roșiilor în mai multe borcane de litri..

Primul pas este pregătirea materialelor necesare.. Lista ingredientelor necesare pentru prepararea preparatului conform rețetei „Lăsați-vă degetele” este următoarea:

• Cutii de trei litri.
• Un ardei iute.
• 2 kilograme de roșii proaspete.
• 3 cepe.
• 5-6 căței de usturoi.
• Verdeaţă.
• Câteva foi de hrean, cireșe sau coacăze - la alegerea gazdei.
• 3 linguri. l. ulei vegetal.
• 2 ardei negri și allspice pentru fiecare conservă.
• 2-3 lingurițe. l. sare.
• 3-4 lingurițe. l. Sahara.
• O lingură 9% oțet.

Când toate ingredientele au fost preparate, procesul de gătire poate începe. Se recomandă respectarea următorului algoritm:

1. Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu. După aceea, pe partea de jos a fiecăreia dintre ele puneți allspice, frunze din planta selectată, ierburi (pătrunjel sau mărar), câteva căței de usturoi și câteva bucăți de ardei iute.
2. Acum trebuie să pregătiți roșiile. Avem nevoie de fructe întregi care au ajuns la maturitate. Fiecare roșie este tăiată în două sau patru bucăți după dorință și introdusă într-un recipient.
3. Inele de ceapă decojite se pun între roșii.
4. La toate borcanele trebuie să li se adauge o lingură de ulei vegetal.
5. Următorul pas este pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-o cratiță. Se adaugă sare, zahăr și oțet. După fierbere, tigaia este scoasă de la foc, conținutul trebuie să se răcească ușor.
6. Marinada se toarnă în toate borcanele până la vârf. În continuare, trebuie să acoperiți fiecare container cu un capac adecvat și să-l rulați cu o cheie.
7. Acum toate borcanele trebuie răsturnate și lăsate să se răcească. După aceea, le puteți îndepărta într-un loc rece și întunecat..

În acest sens, procesul de preparare a roșiilor din conserve conform rețetei „Îți vei linge degetele” poate fi considerat complet.

Pentru o gătire mai eficientă, se recomandă să urmați câteva sfaturi:

• Înainte de a adăuga ulei vegetal în borcane, este indicat să îl încălziți.
• Puteți înlocui ardeii iute cu cei bulgari, astfel încât roșiile să nu fie atât de fierbinți.
• Când așezați roșiile într-un borcan, ar trebui să o faceți cu atenție și să nu le înveliți cu forță.

Roșii picante

Roșiile picante cu usturoi merg bine cu cartofii prăjiți cu pui. Prin urmare, cel mai bine este să le serviți doar cu astfel de feluri de mâncare. În plus, sunt perfecte ca aperitiv la o sărbătoare, iar marinada vă va permite să vă îmbunătățiți sănătatea a doua zi dimineață, dacă ați trecut cu alcool cu ​​o zi înainte.

Pentru preparare aveți nevoie de două cutii de trei litri. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• O lingura de zahar.
• 2-3 linguri de sare.
• 3 kg de rosii proaspete.
• 2 linguri de usturoi, tocate sau tocate.
• 2 lingurițe oțet 70%.
• Trei litri de apă potabilă.

Când totul este gata, puteți începe. Prepararea unui fel de mâncare conform acestei rețete este următoarea:

1. Roșiile și borcanele fierte se spală bine sub apă curgătoare. Este recomandat să folosiți sodă pentru conserve.
2. Roșiile sunt stivuite în toate borcanele și umplute cu apă fierbinte.
3. Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o tigaie separată, se adaugă sare și zahăr.
4. La foc mediu, masa este adusă la fierbere, după care este necesar să adăugați usturoi în apă.
5. Apa care a fost adăugată anterior la fiecare poate fi drenată. Acum marinata pregătită se toarnă în borcane.
6. În fiecare recipient se adaugă esență de oțet.
7. Rămâne doar să rostogoliți recipientele cu capace.

Roșiile picante pot fi așezate într-un loc întunecos și răcoros și uitate până iarna. Depozitați-le în subsol..

Atunci când recipientele sunt rulate, se recomandă să le întoarceți cu capul în jos și să le acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet. Acest lucru vă va permite să saturați mai bine roșiile cu marinada și, de asemenea, să verificați etanșitatea capacului. Dacă scurge, nu este prea târziu să-l înlocuiți cu unul nou..

Aperitiv de hrean și usturoi

O rețetă la fel de populară pentru gătirea roșiilor cu usturoi pentru iarnă este recoltarea folosind hrean. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 kg roșii proaspete.
• Dill la gust.
• O frunză de dafin per recipient.
• Allspice, 2-3 bucăți în fiecare recipient.
• Frunze de coacăz.
• 2 rădăcini de hrean, care trebuie să fie gresate cu grijă. Dacă doriți, tocați bine fără a folosi o răzătoare.
• Apa fiarta.
• 250 g sare.
• 150 g zahăr.
• 100 ml otet de cidru de mere.

Primul pas este să selectați cu atenție roșiile potrivite. Ar trebui să fie destul de coapte și întregi. Fiecare roșie este spălată complet cu apă. Toate fructele trebuie străpunse cu o potrivire în mai multe locuri..

Ca și în cazul altor rețete, borcanele trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate complet sub apă folosind sifon. În partea de jos a fiecăruia pot fi stivuite:

• Frunze de coacăz.
• Câteva ramuri mici de mărar.
• O lingură de hrean tocat cu o lamă.
• frunza de dafin.

Roșiile pot fi acum stivuite până la marginea fiecărui borcan. De sus, sunt acoperite cu frunze de hrean. Apa clocotită în prealabil se toarnă în fiecare borcan până la tărâm și se scurge după 15 minute. După aceea, procedura se repetă din nou..

În timp ce conținutul conservelor este umplut cu apă clocotită, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, ar trebui să respectați acest algoritm:

1. Într-o cratiță separată, apa este adusă la fiert.
2. La conținutul recipientului se adaugă zahăr și sare.
3. După ce fierbeți puțin masa, o puteți scoate din sobă. După aceea, trebuie să adăugați oțet de cidru de mere.

În această etapă, apa clocotită turnată anterior în maluri este drenată. În schimb, saramura pregătită este turnată. După aceea, trebuie să așteptați aproximativ 15-20 de minute și puteți înfășura recipientele cu capace.

Toate conservele sunt întoarse cu susul în jos, acoperite cu un sacou cald sau pătură și răcite până dimineața. Pentru a adăuga condimente la piesele de lucru, puteți adăuga puțină ardei iute la fiecare borcan..

Urmând una dintre rețetele de mai sus, orice gospodină va putea pregăti preparate excelente cu roșii și usturoi pentru iarnă fără nici o dificultate..