Aperiment de vinete picant pentru iarnă

Sezonul cald al recoltei este în plină evoluție. Este timpul să aveți grijă preparate delicioase pentru iarnă. Puteți găsi pe Internet un număr imens de bucate, dar mi-aș dori ca rețeta să fie gustoasă și să încânte acasă sau oaspeții la masa festivă. Cu siguranță, fiecare gazdă are rețete dovedite de-a lungul anilor, care de la an la an defilează pe masa de acasă. Vreau să ofer un aperitiv de vinete foarte gustos, care să vă încânte la prânzul sau cina de casă.

Un aperitiv picant de vinete cu usturoi pentru iarnă conform acestei rețete se dovedește a fi parfumat, piquant, cu un gust dulce și acru. În rețetă, puteți ajusta cantitatea de ardei iute la discreție. Calculul ingredientelor este conceput pentru un borcan de jumătate de litru și rămâne o mică porțiune pentru eșantion. Cantitatea de sare și zahăr poate fi ajustată.



ingrediente:
- vinete 650 g-
- ardei amar 1 buc.-
- ardei iute 3-4 buc.-
- usturoi 5 căței-
- zahăr 1,5 linguriță.-
- sare 0,5 linguriță.-
- hamei-suneli 1 lingură.-
- ulei de floarea soarelui 80-
- oțet de masă 30-40 ml.



Orice vinete este potrivită pentru pregătirea semifabricatului, principalul lucru este că acestea sunt dense, nu sunt încrețite. Clătiți bine în apă rece. Tăiați cozile de pe ambele părți. Se taie cubulete mici. Se presară ușor cu sare și se lasă să stea 30 de minute.



Dacă este posibil, folosiți piper roșu cu carne cărnoasă. Dar, în principiu, puteți folosi orice tip și culoare. Clătiți ardeii fierbinți și dulci sub apă rece. Tăiați ardeiul gras în jumătate, îndepărtați capsula de semințe. Se taie în bucăți mici, astfel încât să fie convenabil să se macine într-o mașină de tocat carne. Cojiți arpagicul. Tăiați ardeiul iute în inele. Dacă doriți să reduceți claritatea piesei finite, îndepărtați semințele.



Ardei copți și dulci, usturoiul, derulați printr-o mașină de tocat carne sau tocați într-un blender. Se introduce într-un vas de gătit. Adăugați jumătate din uleiul de floarea soarelui și oțet. Se aduce la fierbere în timp ce se agită.



Turnați uleiul de floarea soarelui rămas într-o tigaie și încălziți. Stoarceți vinetele din excesul de apă și adăugați în tigaie. Se prăjesc la foc mediu până se rumenesc, amestecând ocazional.



Adăugați vinetele prăjite la masa de piper fiert. Turnați hamei suneli, sare, zahăr. Se amestecă. Aduceți la fiert. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute, amestecând cu o spatulă de lemn. Gustă, adaugă zahăr sau sare, dacă este nevoie.



Pregătiți borcane sterile cu un capac în același timp. Așezați masa vegetală fierbinte într-un borcan uscat. Acoperiți cu un capac steril.



Sterilizați 20 de minute de la fierbere.



Se închide bine, se întoarce și se înfășoară până se răcește. Goluri delicioase pentru tine!

cu respect. Svetlaya

De asemenea, vă recomandăm să gătiți aperitiv de dovleac pentru iarna Limba soacrei.