Varza provenitala cu afine

Varza provenală cu merișoare, struguri și mere este o modalitate excelentă de a pregăti și conserva rapid legumele și fructele. Această salată poate fi consumată la aproximativ 3 zile după preparare. Varză "provensal" fast food, preparată după această rețetă, se păstrează la frigider timp de 1 lună fără a-și pierde gustul. Cele mai multe vitamine și microelemente utile sunt, de asemenea, păstrate cu această metodă de gătit..
Va dura 25 de minute pentru a găti. Din ingredientele indicate, veți obține mai multe conserve de 0,7 l fiecare..

ingrediente:

- varză - 2 kg.-
- morcovi - 300 gr.-
- struguri - 100 gr.-
- afine congelate - 50 gr.-
- usturoi - 10 dinți.-
- frunză de dafin - 4 buc.-
- chimen - 1 lingură.-
- otet de vin - 140 ml.-
- ulei de măsline - 200 ml.-
- zahăr - 180 gr.-
- sare - 25 gr.-
- apă - 1 l.



Se taie varza albă în fâșii de aproximativ un centimetru lățime, se pune într-un bol adânc sau o cratiță.



Tăiați strugurii în jumătate, scoateți semințele. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât cu struguri verzi cât și roșii. Apropo, strugurii verzi de mămăligă sunt fără semințe, deci nu trebuie să le coajați..



Tăiați morcovii în fâșii subțiri sau grătați morcovii coreeni. Adăugați morcovi tocați în varză și struguri.



Apoi turnați o mână de afine congelate într-un bol, nu există nicio diferență între fructele de pădure proaspete și cele congelate..



Pentru turnare, dizolvați zahărul și sarea în apă, adăugați frunze de dafin, adăugați semințe de caras, puneți câteva mazăre de piper negru, turnați oțet de vin, aduceți turnarea la fierbere, turnați ulei de măsline. În loc de măsline, puteți folosi orice ulei vegetal - floarea-soarelui, porumb sau rapiță.



Se toarnă fierberea se toarnă într-un recipient cu legume, se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform.



Punem legumele în borcane curate, lăsăm 2-3 centimetri liber deasupra. Apoi turnați umplutura astfel încât legumele să fie ascunse complet sub un strat de lichid.
Închidem borcanele cu capace, lăsăm la temperatura camerei 24 de ore, apoi le introducem la frigider. După 3 zile varză clasică "provensal" poate fi servit la masă.




Bucura-te de masa ta.