Salata don cu varză pentru iarnă: o rețetă simplă, delicioasă

Mai devreme, chiar și sub Uniunea Sovietică, erau foarte populare diverse conserve din Bulgaria, care nu erau atât de ușor de găsit pe rafturi. Dar bunicile noastre nu s-au pierdut și au încercat să repete gustul rețetelor originale. Unul dintre aceste feluri de mâncare care s-au instalat ferm în cărțile noastre de bucate este salata Donskoy cu varză pentru iarnă.

Pentru prepararea sa, luăm următoarele ingrediente:

• Varză albă - 1 kg;
• Roșii - 2 kg;
• 2 kg de castraveți;
• 1,5 kg de piper dulce;
• Dill - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui (pentru umplerea de sus);
• Ardei și sare după gust.

Tăiați fin varza și frecați ușor cu mâinile.

Pentru această salată, roșiile sunt încă verzi, le puteți combina cu cele maro. Spălăm bine legumele, tăiem tulpinile și le tăiem în mod obișnuit, de exemplu, în felii de 2-3 mm grosime. În continuare, spălăm castraveții, tăiem locurile în care leguma era atașată de tufă și o tăiem în cercuri subțiri.

Acum să trecem la ardeiul roșu. Spălați-l și îndepărtați semințele și tulpinile și, de asemenea, tăiate în felii. Verdele spălate trebuie să fie ușor uscate și tocate fin. Apoi transferăm toate ingredientele preparate într-un recipient, amestecăm, sare și piper.

Deci, legumele se infuzează timp de 10 minute în timp ce sucul este eliberat. În acest timp, puteți clăti cu sifon și steriliza conservele. Când recipientele sunt gata, turnați legumele în el și turnați sucul colectat în cratiță. Acum trebuie să sterilizați din nou borcanele aproximativ 20 de minute, dar de data aceasta cu salată, acoperită cu capace. Pentru cei care se tem să păstreze piesa de prelucrat, puteți pre-fierbe legumele într-o cratiță pentru aproximativ 1 minut.

După sterilizare, în borcane se adaugă o lingură de desert cu oțet de 9% și o lingură de ulei vegetal fiert. Asta e, preparatul s-a terminat, puteți sigila conservele, întoarceți-l și înfășurați-l într-o pătură pentru o zi, apoi îndepărtați golul în subsol.

O astfel de rețetă pentru salata Don cu varză este destul de simplă și nu necesită nicio abilitate specială în conservare. Încercați mai întâi să închideți câteva borcane și mulțumirile membrilor familiei sunt garantate.!