Salata don pentru iarnă: cele mai bune rețete

Salata Donskoy este o mâncare cu adevărat de cazaci. Din vremuri imemoriale, a existat o rețetă clasică pentru gătit, care este păstrată cu atenție și transmisă din generație în generație. De-a lungul timpului, această salată simplă, dar originală, a suferit modificări, iar astăzi există diferite modificări. Dar ceea ce rămâne la fel este că salata Donskoy este încă cel mai bun aperitiv la orice masă.

Salata Donskoy pentru iarnă: rețete

În inima salatei se culcă roșii verzi, de când pământul Don este generos cu această legumă până la jumătatea toamnei. Cu siguranță, din acest motiv a apărut această minunată rețetă, care ulterior a început să fie modificată. Fiecare gazdă are, probabil, în arsenalul ei opțiunea pe care o consideră cea mai preferată pentru ea însăși..

Uneori, salata este stricată de amărăciunea prezentă în roșiile verzi. Dar poți scăpa de ea, trebuie doar să pui legume în apă rece timp de câteva ore. Așadar, să începem să pregătim salata Donskoy pentru iarnă.

Reteta clasica

Locul de frunte printre toate preparatele de salată Donskoy pentru iarnă este ocupat de rețeta clasică. El a fost el absoarbe toată prospețimea și aroma legumelor de vară. Această salată pentru iarnă este bună ca adaos la o varietate de feluri de mâncare, se va dovedi a fi o gustare independentă preferată, va deveni, de asemenea, un decor al mesei și nu numai zilnic.

Rețeta clasică de gătit presupune prezența unor astfel de produse:

• 2 kg de roșii verzi și castraveți proaspeți.
• Ardei copți multicolori - kilogram.
• 700 ml otet 6% - o lingura mare.
• Se adaugă zahăr, sare, piper și foi de dafin.

Cum să gătească:

1. Toate legumele se spală bine. Tulpinile sunt scoase din roșii, din castraveți - sfaturi și coji, din ardei pentru a elimina semințele și tulpinile, ceapa este decojită.
2. Ardeii și ceapa se taie în inele. Roșiile se taie în 6 bucăți sau felii, dacă sunt mici sau foarte mari. Castraveți zdrobiți în felii.
3. Luați o cratiță mare și pliați ingredientele pregătite, adăugați sare și zahăr, piper și frunze de dafin după gust. Lasă salata la suc timp de 30 de minute.
4. Acum este rândul să pregătiți conservele pentru conservare pentru iarnă. Sunt bine spălate și sterilizate, capacele se fierb două minute. După o jumătate de oră, salata cu sucul rezultat se pune în conserve și se pune la sterilizare timp de 20 de minute (se iau 700 de conserve).
5. Salata se rulează fierbinte. Înainte de această procedură, puneți o lingură mare de oțet în fiecare borcan. Apoi sunt așezate cu susul în jos și acoperite cu o pătură. Stau sub această formă până se răcesc. Salata Donskoy conform rețetei clasice pentru iarnă poate fi trimisă în cămară.

Salata Donskoy

Reteta de salata Donskoy cu morcovi

Această rețetă este foarte simplă nu necesită sterilizare și cu siguranță va mulțumi toți membrii familiei în timpul iernii. Vei avea nevoie:

• Ardeii dulci, ceapa, roșiile roșii și morcovii se iau în cantitate de jumătate de kilogram.
• Roșiile verzi trebuie să ia 1,5 kg.
• Se adaugă zahăr și sare după gust.
• Uleiul de floarea soarelui este necesar într-o cantitate de 250 ml.

Reteta de gatit fara sterilizare:

Legumele se spală, se curăță ardeii, morcovii și ceapa. Tulpinile se scot din roșii. Totul este tăiat în jumătate de inele și morcovii și roșiile coapte sunt frecate pe o răzătoare grosieră. Toate trebuie pliat într-un recipient mare, se agită și se pune la foc mic o oră pentru a stinge. După fierbere, se adaugă sare și zahăr după gust. Uleiul de floarea soarelui se toarnă cu 15 minute înainte de gătit. Apoi, salata este pusă în borcane și rulată. Totul, o salată minunată este gata!

Reteta de salata Donskoy cu castraveti

Această salată se prepară rapid pentru iarnă. L parfum uimitor de vară, cu siguranță se va bucura în sezonul rece. Pentru gătit trebuie să luați:

• Roșii verzi-brune, castraveți proaspeți și crocanti - 2 kg fiecare.
• Ardeiul gras va avea nevoie de 1,5 kg.
• Buchet de mărar.
• Ulei de floarea soarelui și oțet 9% - pentru o conservă de 700 g - o lingură mare.
• Se adaugă sare și piper după gust.

Rețeta este următoarea:

1. Legumele se spală bine, tulpinile sunt eliminate, castraveții sunt decojiți, semințele sunt eliminate din ardei. Ultimul ingredient se taie în inele. Castraveții cu roșii se toacă în felii. Mărarul este tocat fin. Totul este pliat într-un recipient volumetric, se adaugă piper și sare, lăsate timp de 30 de minute până se formează sucul.
2. Salata este pusă în borcane sterilizate împreună cu suc și puse la sterilizare timp de 20 de minute. După aceea, se adaugă oțet și ulei vegetal. Băncile trebuie turnate și așezate cu sus în jos, într-o formă învelită până când se răcesc. Apoi sunt transferați într-un loc de depozitare până iarna. Bucura-te de masa ta!

Reteta de salata Donskoy fara ardei gras

Pentru iarnă poți găti versiune simplificată această conservare. Este potrivit pentru cei cărora nu le place ardeii. În ciuda absenței acestui ingredient, salata nu este în niciun fel inferioară rețetelor tradiționale. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Roșiile brune - 350 de grame.
• Castraveți proaspeți - 500 de grame.
• Ceapa trebuie sa iei 100 de grame.
• Este nevoie de 1 cui de usturoi.
• Mărar, hrean, condimente, zahăr, sare, oțet - o lingură de desert.

Cum să gătească:

1. Legumele sunt spălate, decojite și tăiate. Castraveții se taie în inele, roșiile și ceapa se toacă în jumătate de inele. Toate ingredientele sunt amestecate.
2. Un cățel de usturoi, un pic de mărar și hrean se așază pe fundul borcanelor sterilizate. Salata se aplică pe jumătate din borcan, după care se adaugă condimentele. Puteți lua cuișoare, coriandru, ardei măcinat, frunze de dafin. Apoi, omiteți zahărul, sarea, oțetul, uleiul vegetal. Apoi întoarceți-vă la legătura din nou.
3. Băncile sunt umplute cu apă clocotită și trimise la sterilizare într-o cratiță cu apă clocotită timp de 10 minute. În loc de o baie de aburi, puteți utiliza cuptorul cu microunde. Lasă salata de iarnă acolo timp de 4 minute. Apoi, trebuie să îl rostogoliți, întoarceți capacul și acoperiți-l cu o pătură pentru a se răci. Acest proces durează de obicei 6 ore. Asta e, acum transferăm salata la depozitare până iarna.

Nu turnați apă până la gâtul borcanului, deoarece uleiul vegetal se poate revărsa în timpul sterilizării.

Reteta de salata Donskoy cu varza si chili

Pentru cei care au încercat deja reteta clasica pentru salata Donskoy, va dori probabil să experimenteze senzații noi și să gătească ceva diferit. Una dintre numeroasele variante este salata Donskoy cu varză.

Vei avea nevoie:

• Roșii verzi-brune, castraveți proaspeți și crocanti - 2 kg fiecare.
• Cap mediu de varză albă.
• Merele verzi și acre trebuie să ia 1,5 kg.
• Ceapa și ardeii ardei vor avea nevoie de 1 kg fiecare.
• Ardei iute - 2 bucăți.
• Litru de ulei de floarea soarelui.
• Buchet de mărar.
• Luați sare și piper după gust.

Cum se face o salată pentru iarnă:

1. Legumele se spală și se curăță de coajă. Scoateți pielea din castraveți, îndepărtați tulpinile din roșie, eliberați ardeii de semințe. Tăiați roșiile, castraveții și merele în felii, tocați ceapa și ardeiul în inele, tocați varza, tăiați ardeiul iute cât mai mic..
2. Amestecați toate ingredientele și puneți-o într-o căldură, apoi turnați în ulei și fierbeți timp de 1,5 ore la foc mic. Adăugați sare și zahăr după gust. După acest timp, salata Donskoy trebuie să fie rulată pentru iarnă. Conform acestei rețete, salata de iarnă se face fără sterilizare. Borcanele sunt întoarse cu capacele în jos și ele însele sunt învelite într-o pătură caldă până se răcesc complet. Apoi este transferat la locația de stocare.

Reteta de salata Donskoy cu varza si morcovi

Iarna asta salata nu necesită produse scumpe și este preparat fără sterilizare. Dar gustul acestei capodopere va rămâne în memorie mult timp!

Pentru gătit trebuie să luați:

• Roșii verzi-castane, castraveți proaspeți, morcovi - 2 kg fiecare.
• Varză albă - cap de varză.
• Ardei bulgar - 4 kg.
• Ia o grămadă de mărar, pătrunjel, hrean, țelină.
• Sarea este necesară pentru 10 litri - 650 grame.
• Allspice este adăugat după gust.

Mod de preparare:

1. Spălăm legumele, spălăm verdeața, scoatem pielea din castraveți. Tăiați roșiile în felii, formați căni din morcovi, tocați ardeiul în jumătate de inele, tocați varza suficient de fin.
2. Puneți crengute întregi de ierburi și allspice în borcane sterilizate gata. După aceea, așezați ingredientele în straturi, umpleți-le cu saramură și acoperiți-le cu capace. Se lasă 4 zile într-un loc cald pentru a se aproviziona.
3. După aceea, turnați saramura într-o cratiță și dați la fiert, după care, până când se răcește, turnați-o în borcane, apoi rulați-le și înfășurați-le până se răcesc..

Reteta de salata Donskoy cu varza

Acest conservarea iernii nu necesită multă mâncare și pricepere. Prin urmare, este ușor să o pregătiți. Vei avea nevoie:

• Roșii verzi-brune, castraveți proaspeți - 2 kg fiecare.
• Varză albă - 1 kg.
• Ardeiul dulce trebuie să ia 1,5 kg.
• Buchet de mărar.
• Ulei de floarea soarelui - puțin.
• Oțet 9% este necesar în cantitatea de lingură de desert.
• Luați sare și piper după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiem varza și o mărunțim cu mâinile noastre pentru a forma suc. Spălăm și tăiem legumele în mod obișnuit. Pentru castraveți, tăiați tulpinile și tăiați în cercuri subțiri. Se macină ardeiul roșu în felii. Clătiți și uscați verdețurile înmuiate, apoi tocați-le bine. Transferăm toate componentele salatei de iarnă într-o cratiță, amestecăm și sare și piper. Apoi așteptăm 10 minute pentru ca sucul să se formeze.
2. Spălăm borcanele cu sifon și le sterilizăm. Puneți amestecul și sucul său în recipiente gata. Am stabilit să sterilizăm 20 de minute, nu uitați să acoperiți cu capace. Celor cărora le este frică să lase salata crudă pentru iarnă pot fi sfătuiți să fierbe o cratiță cu 1 minut.
3. După sterilizare, se adaugă oțet și ulei clocotit în fiecare borcan.
4. Cutiile pot fi acoperite, inversate și acoperite cu o pătură pentru a se răci, apoi transferate la depozitare.

Deci, toate rețetele Salata de iarna Donskoy sunt destul de simple și nu durează mult timp pentru pregătire. Încearcă mai întâi să înveți câteva conserve de conserve, cu siguranță vei primi cuvinte recunoscătoare din partea gospodăriei iarna.