Cum să gătești delicios vinetele ca ciupercile pentru iarnă cu usturoi

Diverse legume de vară pot fi gătite pentru a se potrivi cu anumite tipuri de ciuperci. Experiența de gătit mică sau deloc nu este o piedică. Puteți găti vinete pentru ciuperci pentru iarnă sau dovlecel folosind rețete dovedite. Rețetele pentru prepararea vinetelor ca ciupercile pentru iarnă sunt simple. Principalul lucru este să urmați tehnologia de gătit.

Vinetele murate

Salata delicioasa si aromata se prepara usor fara sterilizare. Principala condiție este să clătiți borcanele și capacele de sticlă. Legumele au gust de ciuperci murate.

Luăm ingrediente pentru 4 porții. Sunt utilizate următoarele produse:

• ardei verde - 1 buc;
• vinete - 700 g;
• ceapă verde - 15 g;
• ardei iute mici - 1 buc;
• usturoi - 1,5 căței;
• orice ulei - 70 ml;
• mărar - 50 g;
• frunză de dafin - 2 buc;
• zahăr granulat - 40 g;
• otet - 70 ml;
• sare - 30 g;
• apă - 1000 ml.

Este necesar să adăugați zahăr, sare, oțet în lichidul rece. Aduceți la fiert. Tăiați legumele, înmuiate în apă rece timp de 40 de minute, în cubulețe. Dimensiunea cuburilor nu trebuie să depășească 2 cm. Adăugați vinetele și frunzele de dafin în marinata pregătită. Gatiti la foc mediu timp de 6 minute. Scurgem lichidul.

Amestecați vinetele cu mărarul tocat, ardeiul, ceapa și untul. Se ambalează în borcane sterilizate și se păstrează la frigider. Produsul refrigerat este gata de consum.

Legume coapte

Un aperitiv foarte gustos și sănătos este obținut din demyanka coapte (un alt nume pentru o legumă) cu usturoi. Reteta este simpla. Orice gazdă fără experiență se poate descurca. Iată un ghid pas cu pas.

1. Înmuiați vinetele în apă rece pentru a îndepărta amărăciunea timp de 30 de minute (după îndepărtarea tulpinilor).
2. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal pe o foaie de copt pentru lubrifiere și coaceți legumele la o temperatură care nu depășește 180 de grade în cuptor. Cele albastre trebuie coapte complet.
3. Cojiți legumele refrigerate și tăiați-le în cuburi de 1,5 centimetri în diametru.
4. Adăugați mărar tocat, usturoi, ceapă, oțet, ulei, frunze de dafin, busuioc.
5. Puneți în borcane și refrigerați.

Vezi și: Rețete populare pentru salate delicioase de sfeclă pentru iarnă

Pentru 5 porții de gustări, sunt necesare următoarele ingrediente:

• vinete - 1 kg;
• usturoi - 4 căței;
• ceapa calda - 1 buc;
• ulei de soia - 60 ml;
• oțet de masă - 80 ml;
• sare - 35 g;
• mărar - 50 g;
• frunză de dafin - 1 buc;
• zahăr - 20 g.

Demyanka cu usturoi

Un aperitiv delicios pentru o sărbătoare făcută din vinete cu usturoi. Vasul se prepară după cum urmează.

Înmuiați legumele timp de 40 de minute în apă rece. Se taie cubulețe cu coaja. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați frunze de dafin, oțet, sare și zahăr în apă rece. Aduceți materiile prime la fierbere.

Se amestecă mărarul albastru, tocat, usturoiul, ceapa și uleiul vegetal. Aranjați aperitivul în borcane sterile. Procesul de sterilizare durează 15 minute. Strângeți conservele.

Depozitați vinetele precum ciupercile cu usturoi pentru iarnă într-un loc rece (frigider, pivniță).

Vinete prajita

O modalitate populară de a păstra darurile verii este gatiti vinetele ca ciupercile prajite pentru iarna. Tratamentul termic scurt oferă mâncărului gustul ciupercilor, păstrează vitamine și aromă.

Vezi și: Secretele gătitului și rețete pentru ouă în saramură

În primul rând, trebuie să înmuiați demyanka în apă sărată și să stropiți cu sare. Se lasă o jumătate de oră. Apoi uscați legumele.

Gătiti cele albastre în marinadă nu mai mult de cinci minute. Apoi prăjiți în ulei de soia sau floarea soarelui. Amestecați legumele prăjite cu ardeii fierbinți tocați, usturoiul, busuiocul și gătiți la foc mare timp de 4 minute.

Aranjați aperitivul în borcane sterile, răsuciți și înfășurați-l într-o cârpă caldă. Depozitați într-o pivniță sau frigider după răcire. Ingrediente pentru marinată: sare (155 g), 1,5 litri de apă, oțet (260 ml).

Opțiunea de usturoi

Un mod ușor de a pregăti legumele pentru iarnă este o gustare cu vinete și usturoi. Pregătiți cele albastre fără a prăji în următoarea ordine.

Vezi și: Rețetă de varză murată instant

Amărăciunea este eliminată din legume prin metodele descrise mai sus. Tăiați legumele în cubulețe. Se completează cu marinata și se aduce la fierbere.

Rotiți conservele sterile cu gustări și înfășurați-le în pânză de lână.

După răcire, păstrați borcanele în pivniță, la frigider.

Albastru copt cu roșii

Una dintre cele mai ușoare metode de a pregăti albastru este coacerea cu usturoi și roșii. Sterilizarea necesară.

Înmuiem albastrii într-o soluție sărată timp de 1 oră. Se taie în felii de 1,5 cm. Se dă la cuptor timp de 7 minute. Punem legume în borcane sterile. Adăugați următoarele ingrediente:

• roșii feliate;
• usturoi tocat;
• sare;
• busuioc;
• boabe de piper negru;
• piper roșu măcinat;
• oţet;
• zahăr;
• ulei de soia.

Închidem borcanele cu capace sterile. Se sterilizează douăzeci de minute. Răsucim și ne înfășurăm cu pânză de lână După răcire, piesa de prelucrat este depozitată într-un loc răcoros.

Există multe opțiuni pentru gătirea vinetelor pentru iarnă. Rețetele pentru cele albastre ca ciupercile pentru iarnă vin și fără sterilizare. Dar toate felurile de mâncare cu vinete sunt delicioase în felul lor și vor decora masa pentru o sărbătoare în timpul iernii..