Retete de cavita de vinete

Vinetele sunt o leguma dietetica potrivita pentru rinichi si sistemul cardiovascular. Prin includerea în dieta dvs., vă puteți reduce nivelul de colesterol, precum și normaliza nivelul glicemiei. Există multe rețete pentru această legumă. Cel mai simplu și mai delicios este caviarul de vinete. Poate fi preparat atât din legume fierte, cât și din legume prăjite sau coapte..

Selectarea și pregătirea legumelor

Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să folosiți doar acele legume care nu sunt amare și au un gust plăcut. Cel mai bine este să luați fructe alungite în formă. Pielea nu trebuie deteriorată, suprafața ar trebui să fie lucioasă. Pielea încrețită mărturisește rigiditatea produsului; este mai bine să refuzați astfel de vinete. Ridurile din piele pot fi, de asemenea, un semn că fructul este supraîncărcat. Prin urmare, nu este recomandat să fie consumat, deoarece conține o cantitate mare de solanină toxică. În caz contrar, este posibilă intoxicația alimentară..

Orice rețetă de caviar de vinete implică utilizarea nu numai a acestui produs, ci și a mai multor alte legume care vor ajuta ca mâncarea să fie cât mai gustoasă și sănătoasă..

Cel mai adesea acestea sunt legume precum:

• morcov;
• ceapă;
• roșii;
• Ardei gras;
• usturoi.

O componentă importantă sunt verdeturile.

Toate legumele trebuie clătite bine înainte de utilizare. Cel mai adesea, mâncarea este tăiată în cuburi, dar unii bucătari folosesc un blender sau o mașină de tocat carne. Metoda de măcinare determină consistența vasului finit.

Vezi și: Rețete pentru gătit varză cu sfeclă pentru iarnă

Reteta clasica de caviar

Această opțiune de gătit este destul de simplă, dar nu mai puțin delicioasă decât celelalte variante..

Pentru gatit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vinete - 5 buc;
• ceapa - 1 buc;
• piper - 1 buc;
• rosii - 3 buc;
• usturoi - 2 căței;
• verdeaţă.

Conform rețetei clasice pentru fabricarea caviarului de vinete, vasul trebuie să fie gătit la cuptor la o temperatură de 180-250 grade.

Mai întâi trebuie să clătiți vinetele, să le tăiați blaturile și să le tăiați pe jumătate de-a lungul liniei longitudinale. Vinetele pregatite trebuie puse pe o foaie de copt, care a fost unsa in prealabil cu o cantitate mica de ulei de floarea soarelui.

Trebuie să coaceți baza timp de 20 de minute. Dacă fructele sunt foarte mari, atunci trebuie ținute la cuptor mai mult timp..

Vinetele coapte se toacă în cubulețe.

În continuare, trebuie să pregătiți toate celelalte legume..

Este important să nu uiți scoate pielea de la tomate.

Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă clocotită peste fructe, după care pielea va începe să se îndepărteze de la sine.

Toate legumele trebuie tocate în cubulețe.

În plus, este recomandat să gătiți vasul într-o tigaie..

Citește și: Rețete pentru feliașă delicioasă

Ordinea în care sunt depuse legumele este următoarea:

1. Ceapa se toarnă cam 4 minute.
2. Ardeii trebuie să fie prăjiți aproximativ 6 minute;
3. După adăugarea roșiilor, masa totală trebuie fiartă timp de 6 minute.

Abia după ce toate legumele au fost înăbușite, puteți adăuga vinete coapte.

Se fierbe vasul încă 10 minute. La sfârșit, pentru a adăuga o pică ușoară în caviar, se recomandă să adăugați puțin usturoi și ierburi.

Aperiment de vinete cu ciuperci

Una dintre rețetele populare pentru a face caviar de vinete este opțiunea cu ciuperci.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

• vânătă;
• roșie;
• Champignons;
• piper;
• morcov;
• usturoi.

Vinetele și ardeii trebuie să fie decojite și tăiate longitudinal.

Trebuie să fie coapte împreună cu usturoiul la 180 de grade timp de 20 de minute. Între timp, toate celelalte legume trebuie spălate, cojite și tăiate în cubulețe. Se recomandă grătarul morcovilor.

Toate ingredientele trebuie prăjite până se rumenesc.

Apa fiartă poate fi folosită pentru a curăța roșiile. Pot fi uciși într-un blender sau râși pe o răzătoare fină. Roșiile tocate trebuie trimise la legumele prăjite.

Campionii trebuie spălați bine, curățați și tăiați în cuburi medii. Prăjiți-le separat de restul de masă. În plus, toate ingredientele vasului sunt combinate într-o tigaie și fierte timp de 8 minute. La final, totul este sărat după gust.

Vezi și: Cele mai bune rețete de gem de dovleac cu lămâie și portocală

Sfaturi de bază pentru gătit

Nu este dificil să gătiți caviar de vinete, dar ar trebui să știți câteva dintre nuanțele care vă vor ajuta să faceți mâncarea gustoasă și picantă. O problemă comună cu care se confruntă gospodinele este vinetele devenite amare. Pentru a preveni acest lucru, acestea trebuie tăiate în cuburi, sare și lăsate timp de o jumătate de oră..

În acest timp, va curge tot lichidul cu semințe. Fructele tinere pot fi gătite imediat, deoarece nu au semințe.

Pentru ca mâncarea să aibă cel mai intens gust, cel mai bine este să folosiți legume de sezon..

În timpul gătitului, nu este recomandat să tai vinetele, morcovii și ardeii foarte fin, deoarece gustul preparatului finit se pierde ușor.

Avantajul principal al acestui fel de mâncare este că poate fi gătit cu puțin ulei, deoarece legumele dau suficient suc pentru a le toca normal. Deși caviar prăjit în uleiul de floarea soarelui are un gust mai pronunțat.

Există un număr mare de rețete de caviar de vinete. Legumele pot fi gătite nu numai într-o tigaie sau cuptor, ci și pe grătar. În ultimul caz, vasul capătă o aromă de ceață unică.