Adjika din mere

Adjika din mere este o gustare excelentă de vitamine, combinată cu carne, cereale și alte legume. Produsul din conserve este considerat popular în multe țări datorită gustului său neobișnuit, aromă piquantă. Unele gazde s-au adaptat pentru a-l adăuga chiar și atunci când pregătiți primele cursuri..

Astăzi sosul include ingrediente precum:

• roșii coapte, suculente;
• ardei iute și iute;
• mere;
• morcov.

Pentru a spori gustul adjika cu mere și roșii pentru iarnă, adăugați ierburi aromate - pătrunjel, mărar, busuioc, cilantro. Ei sunt cei care dau un anumit condiment farfuriei..

Pentru ca aperitivul să reușească, este necesar să absoarbă fructe dense, dar în același timp fructate, cu o ușoară amabilitate. Cea mai bună opțiune este considerată grad Antonovka. Merele mai slabe și mai dulci nu sunt potrivite pentru a face sos.

Un aliment picant este preparat după următorul principiu:

• merită să toci mâncare doar într-o mașină de tocat carne. Blenderul nu este potrivit pentru gătit, deoarece macină toate produsele din piure. Sosul nu va arăta ca adjika;
• aduce la dispoziție pe aragaz;
• turnat fierbinte în borcane sau adăugat imediat la mâncare;
• depozitate într-un loc răcoros în care razele ultraviolete nu pot pătrunde.

Varietate de mere Antonovka pentru adjika

Adjika, pregătită în conformitate cu cele mai bune rețete cu mere pentru iarnă, va ajuta la întinderea serilor plictisitoare și plictisitoare cu gustul strălucitor.

Opțiuni pentru pregătirea gustărilor pentru iarnă

În toate rețetele cu sos, setul de produse este identic. Dar acest fapt nu împiedică, ca urmare, să obțineți un aperitiv de diferite gusturi, schimbând proporțiile ingredientelor după bunul plac și preferință..

Fanii picantului ar trebui să adauge ingrediente arzătoare, pentru un gust blând, trebuie să crești numărul de roșii, morcovi.

Rețetele pentru adjika cu mere prezentate mai jos, simple și de înțeles chiar și pentru începători în afaceri culinare.

Sos instant

Este deosebit de popular datorită ușurinței sale de fabricație. Gustul preparatului este bogat, plăcut.

Componente:

• mere acre - 800 g;
• roșii - 2,4 kg;
• morcovi - 0,4 kg;
• ardei iute - 750 g;
• sare fără aditivi - 2 linguri;
• chili roșu - 2-3 buc .;
• otet 6% - 90 ml;
• ulei - 3/4 cana;
• usturoi - 3 capete mari;
• zahăr granulat - 3-4 lingurițe.

Efectuăm următoarele acțiuni:

1. Clateste fructul verde, taie in 2 bucati si scoate cutia de seminte. Morcovi, ardei - clătiți, coajați. Pune roșiile într-un colizor, toarnă apă clocotită peste ele, ține și îndepărtează coaja.
2. Se macină, se pune amestecul de fructe și legume într-un recipient adânc, se pune pe aragaz, se gătește timp de 60 de minute.
3. Se adaugă sare, zahăr și unt în recipient cu conținutul. Se mai fierbe un sfert de oră.
4. Pregătiți chili și usturoi: coaja, frecați-le. Înainte de a scoate din aragaz, așezați-vă componentele arse și agitați. Infuzati sosul inchis cateva minute.
5. Adjika cu mere pentru iarnă este așezată în borcane pre-sterilizate, înșurubate cu capace. După răcire, este necesar să se păstreze la rece.

Este nevoie de 1,5 ore pentru a pregăti un sos delicios, aromat. Această opțiune de gustare este excelentă pentru gospodinele ocupate..

Sosul fierbinte instant

Sfat! Când gătiți toate ingredientele, nu închideți recipientul cu un capac. Sucul eliberat din legume și fructe se va evapora mai repede, sosul se va fierbe și va deveni gros.

Adjika picant cu mere

Nu este supus niciodată unui tratament termic, datorită căruia aperitivul a primit al doilea nume „adjika crudă cu mere fără roșii”. În compoziția sa, sosul păstrează toate vitaminele componentelor componente. Păstrați gustarea de condiment la frigider până în primăvară.

Produse:

• ulei - 2 pahare;
• ardei iute - 4 kg;
• sare - 2-3 linguri;
• mere - 0,65 kg;
• usturoi - 8 capete mari;
• cilantro - 130 g;
• morcovi - 550 g;
• zahăr granulat - 1-2 linguri;
• chili - 500 g.

Deci, la obiect:

1. Clătiți două soiuri de ardei, îndepărtați semințele și tulpina, frecați într-un mod convenabil.
2. Morcovi, mere - coajă, clătire. Tăiați o răzătoare grosieră. Scoateți coaja din usturoi, tocați-le bine cu un cuțit.
3. Combinați toate ingredientele preparate într-o cratiță, adăugați condimente, ulei, ierburi tăiate mărunt. Se amestecă, se acoperă, se lasă la cald timp de o jumătate de oră, pentru a dizolva complet toate ingredientele în vrac.
4. Întindeți condimentele în recipiente de sticlă, închideți cu capace de nylon. Puneți la rece.

Important! Sosul, preparat fără tratament termic, conține multe vitamine, minerale și alți nutrienți. Pentru o păstrare mai lungă, trebuie adăugată mai multă sare, deoarece în acest caz acționează ca un conservant. Se consumă rar în forma sa pură, se adaugă mai ales la gătit sau ca o componentă complementară, de exemplu, la grătar sau păsări de curte la grătar.

Adjika din morcovi și mere pentru iarnă

O gustare conservată cu morcovi, mere și dovleac se dovedește a fi fragedă și aromată. Folosit pentru a completa mâncăruri cu carne și legume.

Produse:

• ardei iute - 1,4 kg;
• morcovi - 0,35 kg;
• esenta de otet - 4 linguri;
• mere verzi - 550 g;
• chili - 3 buc .;
• lavrushka - 2 frunze;
• ulei - 200 ml;
• dovleac - 1,3 kg;
• sare de rocă - 2,5 linguriță;
• usturoi - 250 g;
• roșii - 3,7 kg;
• zahăr granulat - 70 g;
• ambalaje de coriandru.

Unul dintre ingredientele principale

1. Dovleac, ardei, morcovi, mere - clătiți, coaja, semințele. Pentru comoditate, tăiați în bucăți.
2. Derulați, puneți masa într-o cratiță mare. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 60 de minute la temperatură scăzută.
3. Scoateți coaja din usturoi și din ardei - semințele, tulpina. Se toacă în cuburi mici.
4. Cu un sfert de oră înainte de a fi gata, turnați uleiul și acidul, adăugați condimentele, adăugați ingredientele care ard. Dacă este necesar, duceți la fierbere, gustați, sare.
5. Adjika cu mere și morcovi este introdusă într-un recipient curat și închisă. rece.

În ciuda faptului că compoziția include dovleac, nu se simte deloc în vasul finalizat. Gustul sosului este acru, transformându-se în dulce.

Adjika cu mere și prune

Aperimentul de condiment se dovedește a fi cel mai gustos dacă în conservă sunt incluse fructe proaspete și coapte.

Produse:

• ceapă - 1,9 kg;
• roșii - 2,8 kg;
• prune - 1,7 kg;
• morcovi - 1,6 kg;
• mere verzi - 1,7 kg;
• ardei iute - 1,8 kg;
• usturoi - 340 g;
• chili - 240 g;
• pătrunjel - 120 g;
• mărar - 40 g;
• zahăr granulat - 190 g;
• sare de masă - 70 g;
• ulei - 1 pahar;
• otet 9% - 150 ml.

Cum să gătești adjika cu mere pentru iarnă:

1. Ceapă, prune, roșii, morcovi, mere, ardei - coajă, clătiți și tăiați în mai multe bucăți, tocați.
2. Clateste ierburi proaspete, pune pe un prosop uscat, uscat. A toca.
3. Îndepărtați coaja de la cuișoare, macinați pe o răzătoare fină.
4. Puneți amestecul de legume, usturoi și ierburi mărunțite fin într-o cratiță adâncă, puneți-l pe aragaz, lăsați la foc mic timp de 60 de minute la foc lent..
5. Adăugați condimente, ulei, acid. Amestecați, continuați să gătiți un sfert de oră.
6. Aranjați gustarea finită în recipiente sterile, strângeți capacele. rece.

Adjika cu mere și prune

Datorită prunelor, adjika poate fi consumată chiar și de copii. Gustul este picant-dulce.

Important! Condimentele, ierburile din blanuri trebuie alese cu grijă. Nu trebuie să fie letargice, cu un miros putred caracteristic. Dimpotrivă, frunzele sunt strălucitoare, culoarea este bogată, iar aroma este proaspătă, caracteristică fiecărui produs..

Adjika din mere verzi cu ceapă

Gustul aperitivului se dovedește a fi delicat, aromat, cu o ușoară amabilitate și condiment.

Produse:

• roșii - 4 kg;
• chili - 7 buc .;
• morcovi - 1,6 kg;
• usturoi - 220 g;
• zahăr granulat - 130 g;
• Piper bulgar - 1,7 kg;
• ulei - 230 ml;
• ceapă - 1,4 kg;
• sare de masă - 70 g.

Clătiți legumele și fructele, îndepărtați părțile necomestibile. Nu este necesar să coajați coaja de mere. Se freacă într-o mașină de tocat carne. Puneți amestecul de fructe și legume într-un recipient adânc. Gatiti la foc mediu timp de 60 de minute.

Pentru ardei iute, usturoiul - îndepărtați părțile necorespunzătoare pentru mâncare, tocați bine cu un cuțit. Pentru iubitorii unui ingredient fierbinte, arzător, se recomandă tăierea numai tulpinii și utilizarea pulpei și semințelor în preparat. Puneți într-un recipient cu conținut, amestecați. Se fierbe un sfert de oră. Apple adjika este complet gata pentru iarnă. Aranjați sosul în borcane, închizând bine capacele.

Important! Toate rețetele folosesc ingrediente calde. Când lucrați cu ei, este necesar să purtați mănuși de cauciuc pe mâini pentru a preveni arsurile pielii. Camera trebuie să fie bine ventilată. Este interzis să atingeți ochii, nasul sau alte părți ale corpului. După procesare, spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun de mai multe ori..

Adjika cu mere și ardei fără conservare

Aperitivul are un gust blând. Pentru gătit, vom pregăti următoarele componente:

• usturoi - 170 g;
• ardei iute - 1,6 kg;
• ulei - 170 ml;
• morcovi - 1,5 kg;
• roșii - 4,3 kg;
• sare, zahăr - după gust;
• mere - 1,7 kg.

Să începem:

1. Procesați legumele, dacă este necesar, tăiați coaja cu un strat subțire. Tăiați în mai multe bucăți pentru confort. Se macină într-un procesor de alimente.
2. Puneți masa într-o cratiță cu părțile înalte, adăugați ulei. Se lasă la foc mic la 15 minute.
3. Scoateți coaja din usturoi, tăiați-o în cubulețe mici. Se adaugă cu condimente, se amestecă.
4. În timp ce este fierbinte, distribuiți în recipientele tratate, închideți și răcoriți.

Rețeta de adjika cu mere pentru iarnă se prepară rapid, iar gustul nu este la fel de picant ca în conformitate cu rețeta tradițională. Condimentul merge bine cu carne, legume, paste, cereale. Este permis să fie utilizat în alimentația pentru copii.

Sfat! Înainte de a descompune sosul aperitiv, recipientul trebuie sterilizat pe aburi sau în cuptor, capacele trebuie încălzite sau păstrate o perioadă de timp într-un recipient cu apă clocotită. Această acțiune vă va permite să păstrați gustarea mult timp..

Adjika cu mere și piper

Adjika cu mere și vin pentru iarnă

În ciuda faptului că aperitivul nu este foarte popular, se dovedește a fi sănătos și gustos. Sosul merge bine cu carnea și mâncărurile din el și este folosit și pentru salate, legume coapte. Se deosebește de alte rețete în modul de gătit.

Produse:

• bucăți de paprika - 1 pachet;
• mere acre - 700 g;
• roșii - 2 kg;
• chili - 1 buc .;
• vin roșu - 250 ml;
• sare de masă - 50 g;
• sos chili - 2 lingurițe;
• zahăr granulat - 180 g.

Scoateți coaja de pe fructe cu un strat subțire, semințe. Se toacă în felii mici, se așază într-o cratiță potrivită, se toarnă cu vin și se presară fiecare strat cu zahăr. Este important ca feliile de mere să fie acoperite complet în băutura alcoolică, dar cel mai important, nu exagerați. În caz contrar, gustul preparatului finit nu se va schimba în bine..

Instalați pe aragaz. La foc mediu, stai 5 minute pentru a înmuia merele.

Între timp, faceți restul legumelor - clătiți, cojiți, tăiați-i în cuburi mici. După ce fructele sunt gata, macinați-le într-un procesor de alimente. Ar trebui să obțineți un piure non-lichid.

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare, aduceți la fierbere, lăsați la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă sosul de ardei iute, ardeiul iute, se amestecă.

Scoateți din aragaz, acoperiți și lăsați un sfert de oră să se infuzeze. Aranjați condimentul aperitiv în recipiente, închideți.

Adjika cu mere și ierburi

Pentru iubitorii de plante aromatice, o opțiune bună ar fi următoarea metodă de preparare a sosului.

Componente:

• mere verzi - 2 kg;
• chili - 10 buc .;
• roșii - 4,5 kg;
• morcovi - 1,3 kg;
• usturoi - 2 buc;
• ardei iute - 1,5 kg;
• pătrunjel - 40 g;
• cilantro - 50 g;
• mărar - 40 g;
• busuioc - 50 g;
• ulei - 500 ml;
• otet 9% - 0,5 l;
• sare, zahăr după gust.

Mere, roșii, morcovi, ardei - cojiți, clătiți și tocați fin în cubulețe. Puneți ingredientele preparate într-o cratiță adâncă. Instalați pe aragaz, căptușind o încălzire lentă, fierbeți.

Adăugați condimente, continuați tocană timp de 30 de minute. Scoateți coaja din usturoi, clătiți și tocați ierburi proaspete, chili. Se toarnă într-o cratiță în conținut, se încălzește un sfert de oră. Aranjați adjika cu mere pentru iarnă în bănci, răcoare.

Există multe soiuri de sos cu fructe calde. Datorită căruia, puteți alege o metodă de gătit mai convenabilă pentru dvs. Cu puțină imaginație, puteți veni cu o nouă rețetă pentru semifabricat și vă rog cu un gust interesant, neobișnuit al familiei și prietenilor.