Rețete rapide de gustări de tomate verzi

Când vine toamna și încă mai rămân multe roșii verzi în grădină, multe dintre ele pur și simplu aruncă. Dar nu strică produsul, pentru că există multe rețete pentru roșii verzi instant. Legumele pot fi murate, fermentate, sărate, caviar și din ele se pot prepara o varietate de salate. Cele mai benefice sunt roșiile sărate. Rezultatul va încânta toată familia și prietenii.

Selectarea produsului

Pentru a pregăti roșiile verzi instant tăiate, ar trebui să urmați câteva reguli atunci când le alegeți.. Principalele sunt:

1. Roșia nu trebuie să fie tare. Astfel de legume nu vor face niciun bine, deoarece acestea câștigă doar forța..
2. Pentru a cunoaște mai bine gradul de maturare, precum și pentru a ști ce mărime ar trebui să fie fructul, ar trebui să desemnați soiul atunci când plantați tufișuri.
3. Pentru a marina fructe verzi întregi, diametrul lor nu trebuie să depășească 4 centimetri. Această mărime a fructelor este foarte rapidă și bine sărată și este, de asemenea, foarte convenabil să o serviți la masă..
4. Dar pentru mâncărurile în care fructele verzi sunt tăiate în bucăți sau chiar zdrobite, soiul poate fi orice. Dar merită să ne amintim că semințele nu trebuie să fie goale..
5. Roșiile gata să se rumenească trebuie să fie albicioase.
6. Este mai bine să alegeți roșii dintr-un soi de iarnă pe care să le culegeți sau în orice alt mod să le pregătiți pentru iarnă în borcane. Rețeta poate include diverse alte produse: legume, condimente, paste.

Felii cu adjika și usturoi

Acest semifabricat este cel mai bine realizat în borcane de litru.. Roșiile rapide rapide din rețetă includ următoarele alimente:

1. Roșii maro sau verzi, dar coapte - 6 kg.
2. Cuișoare de usturoi - 200 g.
3. Roșii suculente roșii din carne - 1,5 kg.
4. Ardei iute - 6 păstăi.
5. Oțet de cidru de mere (poate fi înlocuit cu oțet de masă) - 125 ml.
6. Sare de bucătărie grosieră - pentru tomate decapate - 125 g, 2 lingurițe. l. în marinadă.
7. Ulei inodor - 150 g.
8. Verzi de mărar - 1 buchet mare.
9. Apa pură - 2,5 l.
10. Rădăcină de hrean - 1 bucată.

Pentru a alege rapid roșiile verzi cu usturoi, trebuie să faceți următoarele manipulări:

• Spălați bine fructele de roșii verzi și îndepărtați rădăcinile. Tăiați în pană mică.
• Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, dizolvați sare de bucătărie în apă rece curată, apoi turnați acest amestec în legumele pregătite. Lasa-l sa se rumeneasca 2 ore.
• În acest moment, puteți începe să pregătiți marinada: curățați și tocați usturoiul, spălați ardeiul iute și îndepărtați tulpina din el. Se taie în inele mici.
• Și ar trebui să spălați și roșiile roșii, mărarul, rădăcina de hrean, apoi tocați și amestecați într-un recipient, adăugând oțet.
• După 2 ore, scurgeți apa cu sare din feliile verzi și turnați în marinat. Adăugați ulei vegetal la preparat și amestecați totul bine.
• Spălați și sterilizați borcane de litru. Întindeți un aperitiv de roșii în ele și închideți-le cu capace de metal sau nylon.

Vezi și: Cele mai bune rețete de gem de dovleac cu lămâie și portocală

Întreg coreean

Roșiile preparate conform acestei rețete sunt destul de picante, deoarece aparțin bucătăriei coreene.. Conțin următoarele ingrediente:

1. Roșiile verzi foarte coapte, cu diametrul de până la 5 centimetri - 500 g.
2. Verdele proaspete de pătrunjel - 1 buchet mediu.
3. Cuișoare de usturoi - 7 bucăți.
4. Ardei iute uscat - 1 bucată.
5. Ulei vegetal - 4 linguri. L.
6. Oțet natural de mere sau vin - 3 lingurițe. L.
7. Sare de gătit - după gust.

Rețeta include următoarele acțiuni pas cu pas:

• Clătiți și uscați bine roșiile verzi. Tăiați fiecare fruct în 4 bucăți identice.
• Clătiți ardeiul iute și îndepărtați tulpina.
• Cojiți căței de usturoi, clătiți și tăiați în inele mici subțiri.
• Se spală bine pătrunjelul și se toacă bine.
• Combinați sare de bucătărie, oțet de vin și ulei vegetal într-un recipient mare pentru preparare. După aceea, adăugați inele de usturoi, piper, ierburi tocat și felii de roșii. Amestecați bine amestecul și așteptați până când tot lichidul este absorbit în ele și sucul începe să iasă în evidență.
• Lăsați vasul la infuzat timp de 5 ore.

După ce a trecut timpul, puteți mânca roșii verzi instant..

Georgian pentru iarnă

Acest gol are un aspect foarte atractiv și un gust de neegalat.. Ingredientele pentru gătit sunt următoarele:

1. Roșii verzi sau ușor brune - 10 kg.
2. Verzi proaspete de mărar, cilantro, țelină și pătrunjel - 60 g fiecare.
3. Catei medii de usturoi decojit - 20 buc.
4. Ardei dulce multicolor - 20 buc.
5. Păstăi mici de ardei roșu fierbinte - 4 buc.
6. Cidru de mere sau oțet de masă, apă rece curată, sare de bucătărie și zahăr granulat.

Cum să faceți un blank picant georgian folosind această rețetă:

• Se spală bine roșiile verzi și se taie în 2 bucăți. Lângă tulpină, nu trebuie să tăiați fructul până la capăt. Puneți-le în apă fierbinte timp de aproximativ 45 de minute.
• Spălați două tipuri de ardei, ierburi și cuișoare de usturoi, apoi macinați totul împreună cu un blender. Compoziția trebuie să conțină bucăți mici (nu este necesar să aducem la starea de grosiere).
• Tăiați o cantitate mică de pulpă din mijlocul fiecărui fruct și puneți umplutura picantă la locul său. Roșiile umplute trebuie introduse strâns într-un recipient steril pentru recoltarea iernii.
• După aceea, marinada trebuie făcută. Se prepară în felul următor: la 1 litru de apă pură, trebuie să luați 1 linguriță de oțet și zahăr granulat, 2 linguri de sare iodată fără lamă. Toarnă marinata într-un recipient de sticlă cu roșii.
• Puneți piesa de prelucrat timp de 30 de minute într-o baie de apă pentru sterilizare.
• După ce a trecut timpul, rulați mâncarea fierbinte cu capace metalice și întoarceți-le, acoperiți cu o haină caldă până când masa se răcește complet.

După aceea, vasul este îndepărtat într-un loc rece și întunecat până iarna..

Fermentat în armeană

Roșiile murate sunt foarte populare în Armenia. Pentru a le pregăti, aveți nevoie de următorul set de produse:

1. Roșii brune sau verzi - 4 kg.
2. Varză cu densitate medie - 2 furci.
3. Ardei dulce bulgar multi-colorat - 8 buc.
4. Morcovi - 6 legume cu rădăcină mare.
5. Hrean, mărar, țelină și cilantro - câte 6 frunze.
6. Ardei iute - 2 bucăți.
7. Apă pură, sare de bucătărie și zahăr granulat.

Vezi și: Rețete pentru prepararea roșiilor verzi murate

Roșiile verzi rapide pentru această rețetă sunt preparate după cum urmează:

• Spălați roșiile bine sub apă curgătoare și lăsați-le să se usuce.
• Fiecare fruct trebuie să fie ușor incizat unde tulpina urma să formeze un capac, cu 1 centimetru conectat la partea principală.
• Scoateți mijlocul din fiecare legumă. Nu trebuie să o arunci. Veți avea nevoie de el pentru realimentare. Această procedură se face cel mai bine cu o cafea sau o linguriță..
• Tăiați fin și cu furculițe de varză.
• Spălați ardeii de două tipuri, îndepărtați tulpina, semințele și partițiile.
• Coji morcovii. Spălați verdeața de mărar.
• Tăiați morcovii, ardeii și ierburile în felii subțiri. Combinați cu rasul de varză, adăugați sare și amestecați bine, presând ușor cu mâinile, astfel încât legumele să înceapă să lase suc.
• La fiecare legumă trebuie adăugată o cantitate mică de zahăr granulat și sare de masă, apoi umplută cu amestecul de legume pregătit.
• Puneți frunzele de hrean într-un recipient steril, apoi puneți deasupra un strat de roșii. După aceea, trebuie să puneți un strat de condimente (usturoi, cilantro, țelină și mărar), apoi din nou roșiile. Straturile trebuie să fie alternate la gât.
• Masați pulpa de roșii și combinați cu apa fierbinte și restul de căței de usturoi. Turnați această marinată într-un recipient cu o gustare și rotiți capacul.

Cu muștar și aspirină

Această metodă se numește "rece", deoarece nu implică sterilizare. Componentele componente ale vasului sunt următoarele:

1. Roșii tari verzi - 8 kg.
2. Păstăi cu piper amar - 4 buc.
3. Tablete de aspirină - 15 g.
4. Praf de muștar uscat - 1 lingură. L.
5. Sare iodată sau de masă - 200 g.
6. Oțet de cidru de mere - 0,5 l.
7. Apa pură - 10 l.
8. Zahar granulat - 400 g.
9. Cuișoare de usturoi - 6 bucăți.
10. Verzii la gust.

Pentru a face roșiile verzi la murat, trebuie să efectuați următoarele proceduri:

• Într-un recipient mare, combinați apă curată, tablete de aspirină, sare de masă, oțet de cidru de mere și zahăr granulat. Amestecați totul bine până la dizolvarea solidelor.
• Clătiți roșiile și împachetați-le în borcane sterile. Pune ierburi și condimente între straturile de roșii.
• Turnați pulbere de muștar peste roșii, la rata de 1 lingură la 3 litri de preparat.
• După aceea, turnați saramura și acoperiți recipientul bine cu capace de nailon..
• Sarea cu aspirină și praf de muștar trebuie îndepărtată imediat într-o încăpere răcoroasă.

Este gata de utilizare în 2 luni..

În butoaie fără oțet

Roșiile sărate preparate într-un butoi se dovedesc a fi extrem de gustoase și sănătoase, deoarece nu conțin oțet.

Vezi și: Câte minute durează sterilizarea conservelor în cuptorul cu microunde

Rețeta include următoarele produse:

1. Roșiile verzi coapte - 5 kg.
2. Ardei iute - 35 g.
3. Mărar uscat sau proaspăt - 100 g.
4. Pătrunjel proaspăt (verdeață) - 20 g.
5. Frunze de coacăz (boabe negre) - 50 g.
6. Sare de bucătărie și apă curată - 70 g la 1 litru.

Pentru a marina roșiile într-un butoi fără oțet, trebuie să faceți următoarele:

• Spălați bine sub fructe de roșii cu apă curgătoare, a căror dimensiune este cuprinsă între 3-5 centimetri.
• După aceea, lăsați legumele să se usuce puțin (opțional).
• Pregătiți un butoi din lemn și inspectați-l bine, astfel încât să nu existe defecte și daune.
• Așezați roșiile în butoi, cu fructele mai coapte deasupra.
• Ierburile și condimentele sunt amestecate cu fructe de roșii în gol.
• Pregătiți o saramură din apă și sare, apoi turnați-l într-un butoi cu legume și mirodenii. Acoperiți bine și așezați într-o cameră întunecată și rece.
• Mucegaiul se poate forma sub capac pe o perioadă de 14-21 de zile. Trebuie îndepărtat imediat ce apare, deoarece poate strica gustul legumelor..

Lecho fără sterilizare

Pe lângă conservarea obișnuită, roșiile verzi pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de salate. Compoziția lecho include următoarele ingrediente:

1. Fructe de roșii verzi - 3 kg de orice dimensiune și formă.
2. Ceapa albastra sau alba - 1 kg.
3. Morcovi dulci - 1,5 kg.
4. Ardei bulgar multicolor - 1 kg.
5. Sosul de roșii fierbinte - 1 L (îl puteți face din 3 păstăi de ardei iute și 2 kg de roșii cărnoase roșii).
6. Ulei de măsline sau floarea soarelui (inodor) - 0,5 l.
7. Sare de bucătărie.

Pentru a pregăti un lecho „verde” fără sterilizare, merită să faceți următoarele manipulări:

• Spălați bine toate legumele și uscați-le.
• Coji morcovii și ceapa. Încingeți morcovii pe o răzătoare mare și tăiați ceapa în inele subțiri subțiri.
• Scoateți miezul și tulpina din ardei.
• Tăiați fructe de roșii verzi și ardei în bucăți mari. În acest caz, este necesar să se încerce păstrarea dimensiunilor legumelor aproximativ la fel..
• Turnați ulei vegetal pe fundul unui recipient mare și puneți toate legumele gătite în el. Se toarnă în sos fierbinte.
• Puneți recipientul cu legume pe aragaz și fierbeți. După fierbere, faceți focul minim și gătiți vasul timp de 90 de minute.
• După acest timp, ar trebui să turnați sare de bucătărie după gust și fierbeți lecho-ul încă 10 minute.
• În perioada de gătire, este necesar să pregătiți recipientul pentru învârtire. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Este recomandabil să sterilizați și capacele.
• După sfârșitul gătitului, ar trebui să împachetați gustarea fierbinte gata pregătită în borcane și să o rostogoliți.

Toate rețetele sunt foarte interesante, iar metoda de gătit nu este laborioasă. Pentru a obține cea mai delicioasă gustare de roșii verzi pregătită într-un mod rapid, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile și să respectați proporțiile indicate în rețetă.