Cum se fac roșii murate instantaneu acasă

Dacă decideți să alegeți roșiile, dar nu doriți să așteptați o lună pentru ca acestea să fie gata, atunci trebuie doar să stăpâniți cel puțin o rețetă de gătit rapid pentru această minunată, gustoasă și sănătoasă legumă.

Roșiile sărate sunt o gustare minunată care poate fi savurată alături de familie sau așezată pe masă în fața oaspeților.

Există rețete care vă vor face roșiile sărate în doar câteva ore..

Mai multe rețete sărate vor fi prezentate aici. Nu toate sunt dificile. Poate încercați gătește roșii sărate în diferite moduri sau puteți alege o rețetă care vă place cel mai mult sau care vi se pare cea mai ușoară.

Pentru a face roșii murate instant, veți avea nevoie de:

• Sare.
• Saramură.
• condimente.
• roșii.

Sfaturi utile

În timpul procesului de gătit, trebuie să respectați câteva reguli care vă vor face roșiile delicioase..

În primul rând, trebuie să alegeți cu atenție roșiile pe care le veți culege. Mai întâi trebuie să le iei legume de aceeași dimensiune (mic) și este de dorit ca acestea să fie de aceeași calitate. Această condiție trebuie respectată din simplul motiv că, dacă roșiile sunt foarte diferite, acestea vor fi sărate inegal. Cele care au dimensiuni mai mari pot rămâne ușor sărate sau deloc sărate.

Roșiile trebuie alese nu numai de aceeași dimensiune, ci și de aceeași culoare. La fel de fiecare culoare are propriul gust. În plus, pentru roșiile de diferite culori, va fi nevoie de o cantitate diferită de timp pentru sărare. Va trebui să aștepți îndeosebi pentru efectul roșiilor verzi..

Cel mai bun soi de roșii care este potrivit pentru decaparea rapidă este pruna. În primul rând, sunt ideale ca mărime și, în al doilea rând, se potrivesc perfect chiar și în cutii mici, bine, iar în al treilea, au doar un gust minunat.

Un altul potrivit pentru sărare rapidă soi de roșii - cireș. Sunt foarte mici, au pielea delicată și gustul delicat, pe care chiar și gurmanzii îl vor aprecia. Dar ele trebuie manipulate foarte atent pentru a nu deteriora și pentru a nu obține pasta de roșii cu piei plutind în ea în loc de roșii sărate. Aveți nevoie de puțină sare pentru prepararea lor, deoarece sunt mici și absorb rapid saramura. Și este mai bine să nu folosiți condimente atunci când le pregătiți..

De asemenea alegeți roșiile ar trebui să fie elastice, întregi, fără năvală, daune. Deoarece pulpa poate fi stoarsă din fructele deteriorate sau sucul poate scurge. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci farfuria dorită nu va funcționa. În timpul gătitului, nu adăugați prea multe mirodenii roșiilor, altfel riscați să nu simțiți gustul legumelor în sine. Este strict interzis să pierzi roșiile în timpul sării, așa cum se face cu castraveții. Dacă pierzi roșiile, vei strica doar totul..

Pentru a face ca roșiile să fie mai repede, trebuie să adăugați mai multă sare în saramură și să aduceți saramura la fiert. Cu cât este mai caldă saramura, cu cât roțile vor fi sărate mai repede. Prin urmare, cel mai bine este să le turnați direct cu apă clocotită. Borcanele de roșii murate într-un mod rapid trebuie închise cu capace obișnuite, și nu rulate. Întrucât astfel de roșii trebuie consumate rapid și nu trebuie păstrate mult timp. Metoda de sărare rapidă nu implică depozitare pe termen lung.

Rețetă pentru decaparea rapidă a roșiilor nr. 1. Se numește "roșii sărate cu condimente"

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• Apa (1,5 litri).
• roșii.
• Doi căței de usturoi.
• Sare grosieră (2,5 linguri).
• Oțet (1 linguriță).
• Zahar (2 linguri).
• Scortisoara (pe varful unui cutit sau lingurita).
• Frunze de coacăz negru (2-3 buc.).
• Mărar (crengute cu semințe).

Metoda de gătit

Mai întâi trebuie să spălați roșiile foarte atent. Apoi catei de usturoi decojiti trebuie tăiate în materiale subțiri din plastic. Apăsați ușor în jos usturoiul cu un cuțit pentru a stoarce puțin suc din el..

Acum luăm apă (o cantitate mică), ar trebui să fie ușor sărat și cald. În această apă timp de aproximativ 30 de minute trebuie să se înmoaie de mărar și frunze de coacăz. După aceea luăm borcanul. Puneți usturoiul tăiat în el în partea de jos. Întindem crengute de mărar și frunze de coacăz pe ea. Apa în care au fost înmuiate trebuie turnată într-un borcan (aproximativ 2-3 linguri).

Acum să începem să pregătim soluția. Luăm apă, turnăm sare, zahăr, scorțișoară și adăugăm oțet. Fierbem totul. În timp ce muratul nostru se pregătește, puneți cu atenție roșiile în borcan. Când saramura fierbe, trebuie să turnați roșii peste ele, închideți borcanul cu un capac și după 3-6 ore roșiile noastre sărate vor fi complet gata.

"Roșii sărate cu usturoi, frunze de dafin și ceapă"

Pentru a aduce această rețetă la viață avem nevoie de:

• Ceapa (alba obisnuita sau rosie).
• roșii.
• Trei linguri de sare grosieră.
• Un pic de sare fină.
• 5 - 10 căței de usturoi mici.
• Zahar (2,5 linguri).
• Marar uscat (crengute cu semințe).
• Foaie de dafin (1 bucată mărime mică).
• Frunze de coacăz negru (2-3 buc.).
• piper (trei mazăre).

Metoda de preparare a roșiilor sărate cu ceapă, lavrushka și usturoi

Spre fundul cutiei întinde mai întâi cepele de mărar, apoi boabe de ardei, frunze de coacăz, frunze de dafin. Apoi adăugăm aici ceapa, tăiată anterior în inele subțiri. Dacă aveți căței de usturoi de dimensiuni mari până la medii, tăiați-le și acoperiți-le cu sare fină. După o jumătate de oră, le puteți pune pe fundul borcanului. Dacă usturoiul tău este mic, atunci îl poți adăuga întreg în borcan, fără să-l sări..

Puneți ușor roșiile spălate într-un borcan pentru a nu stoarce, zdrobi sau zgâria. Acum se fierbe saramura (apă, sare și zahăr). Când fierbe bine, umple-l cu roșiile noastre. În continuare, închideți capacul și lăsați la sare timp de 4-6 ore.

Momentul sării depinde exclusiv de gustul tău. Dacă doriți să gătiți roșii foarte sărate și înmuiate, este mai bine să le păstrați în borcan timp de 6 ore. Dacă îți plac roșiile mai puțin sărate și mai elastice, atunci 4 ore îți vor fi suficiente, deoarece în acest timp vor avea timp să se sărute suficient.

Mai multe sfaturi

Pentru a vă diversifica roșiile murate într-un mod rapid, pentru a le face mai clare, mai strălucitoare, mai piquante, puteți adăuga câteva ingrediente la rețete. de exemplu, niște ardei iute. Suficient 1-2 cercuri pentru trei litri de roșii. Adaosul de ardei iute va face ca mâncarea ta să aibă un gust luminos și bogat..

Dacă preferați roșiile murate, mai degrabă decât cele sărate, atunci puteți adăuga oțet. Pentru un borcan de trei litri va exista o lingura este de ajuns din acest ingredient. Muştar. Va face gustul obișnuit al roșiilor sărate picant. Muștarul uscat poate fi pur și simplu dizolvat în saramură sau puteți pune pulberea pe fundul borcanului..

Un alt mare pentru sare rapidă ingredient - ardei gras. Înainte de a pune roșiile într-un borcan, puneți-le pe fund. Va fi suficient să luați un inel de piper - mare, lat și dens. Va trebui tăiată în panglici. Puteți adăuga o frunză de nucă după gustul roșiilor sărate. Pe partea inferioară a borcanului pot fi așezate una sau două frunze.

Aceste sfaturi și rețete simple vor veni la îndemână pentru a face roșii sărate instant cu propriile mâini.. Urmați toate regulile, experimentați ingredientele, alegeți rețeta preferată și vă puteți încânta pe voi și pe cei dragi cu bunătăți pe care nu va trebui să așteptați mult timp.