Pregătire pentru iarnă: vinete cu maioneză

De îndată ce gazdele noastre nu pregătesc vinetele pentru iarnă: și caviar

face, și cu nuci murat, si chiar conserve cu maioneza. Vinetele cu maioneză pentru iarnă este un aperitiv picant și foarte gustos, care va fi potrivit nu numai pe o masă de iarnă de zi cu zi, ci și pe una festivă. Este preparat foarte simplu și rapid, rezultatul: linge-ți degetele!

Dacă sunteți gata pentru un experiment - închideți câteva borcane cu un astfel de gol pentru iarnă, atunci să trecem la treabă!

Pentru 4-5 litri aveți nevoie:

• 6 kg vinete;
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 2,5 kg de ceapă;
• 1,5 cani ulei vegetal;
• 500 ml maioneză clasică;
• 1,5 cani de sare;
• 0,5 căni 9% oțet.

Gătitul vinete cu maioneză pentru iarnă:

1. Cojiți vinetele și tăiați carnea în cuburi de 1,5x1,5 cm.
2. Puneți cubulete de vinete într-un bol adânc, adăugați sare și amestecați. Lasă câteva lingurițe de sare.
3. Cojiți ceapa și tăiați-le în cubulețe mici, prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
4. Spălați vinetele de sare, stoarceți din apă. Se prăjesc în ulei, dar nu până când sunt fierte. Forma cuburilor trebuie păstrată la prăjire.
5. Așezați vinetele și ceapa prăjite într-o cratiță adâncă, adăugați acolo maioneza, ardeiul negru și oțetul, amestecați. Sare după bunul plac (restul de 2 lingurițe de sare).
6. Pregătiți conservele și capacele pentru conservare: curățați cu bicarbonat de sodiu, clătiți, sterilizați conservele pe aburi sau într-un cuptor cu microunde, înmuiați capacele în apă clocotită timp de câteva minute.
7. Puneți masa de vinete strâns în borcane sterile. Cel mai bine este să utilizați recipiente de 500 și 700 ml. Acoperiți-le cu capace (dar nu răsuciți!) Și puneți-le să sterilizeze 30 de minute.
8. Înveliți capacele pe cutii cu conservare folosind o cheie de etanșare specială, acoperiți cu o pătură caldă deasupra, astfel încât piesa de lucru să stea două zile. Nu este nevoie să predați băncile. Apoi, trebuie să îndepărtați conservarea într-un loc rece și întunecat..

Vinetele conserve cu maioneză se servesc cel mai bine cu ceapă proaspătă și pătrunjel. Bucura-te de masa ta!