Câtă sare este necesară pentru muratul castraveților la 1 litru de apă

Multe gospodine sunt interesate de întrebarea: care ar trebui să fie murăturile pentru castraveți? La urma urmei, de la castraveți murați, ușor sărați, cu butoi, puteți face o cină adevărată sau le puteți servi ca un aperitiv complet, delicios. Principalul lucru este să faci muratul potrivit. Articolul descrie diferite opțiuni pentru pregătirea saramurii. Printre ele, orice gospodină va găsi cea mai bună rețetă pentru ea însăși..

Murături de castraveți murați

Pentru această rețetă ușoară și rapidă, cel mai bine este să luați castraveți mici (ardei). Pregătindu-le conform acestei rețete, puteți gusta castraveți delicioși în doar câteva ore. Adevărat, legumele preparate în acest fel nu pot fi păstrate mult timp..

Sunt necesare următoarele produse:

• tulpini de marar si umbrele (pot fi inlocuite cu seminte);
• Frunza de dafin;
• mazăre neagră și allspice;
• frunze de stejar, coacăz, cireș;
• hrean;
• usturoi;
• 2 lingurițe l. sare la 1 litru. apă.

Toate aceste ingrediente, cu excepția sării, sunt luate în mod arbitrar, la discreția noastră.

Înainte de a turna cu saramură conform acestei rețete, legumele trebuie să fie preparate: schimbă-le cu frunze și mirodenii. Apoi se toarnă cu apă clocotită cu adaos de sare. Acoperiți cu o farfurie și lăsați să se răcească complet. Castraveții ușor sărați sunt gata!

Este important aici la timp, într-o zi, să scurgeți saramura, astfel încât legumele să nu se dovedească sărate. Trebuie să păstrați astfel de castraveți în frigider..

Saramura cu apa minerala (pe litru)

Produse obligatorii:

• 4 lingurițe. l. sare de mare;
• marar verde (ciorchine);
• usturoi (cap).

Sarea trebuie mai întâi dizolvată în apă minerală. Apoi turnați soluția rezultată peste castraveți cu mărar. Închideți recipientul cu ele și puneți-l la frigider pentru o zi. Această rețetă produce castraveți minunați, gustoși, crocanti, murati. Puteți adăuga o varietate de condimente, alte plante aromatice.

Metoda rece de sărare

Această opțiune cu saramură necesită apă rece. Luați o lingură de rocă, sare grosieră la litru.

Ai nevoie de castraveți câteva zile păstrați într-o cameră cu temperatura camerei. După aceea, continuați la frigider. A doua zi poți încerca o gustare.

Nu vă alarmați dacă saramura devine tulbure în primele zile. Ar trebui să fie așa. În timp, umplerea va deveni transparentă.

Castraveți cu barilă

Chiar și în borcanele obișnuite, puteți găti murături care seamănă cu castraveți de butoaie conform acestei rețete.

Veți avea nevoie de o cantitate mare de sare: pentru un litru de apă nefăcută - 2 linguri complete. Este indicat să alegeți unul mare, din piatră. Nu folosiți materiale iodate! Se dizolvă sarea și se lasă să stea timp. În partea de jos va apărea un sediment, nu ar trebui să îl adăugați în borcan.

Castraveții trebuie să fie pregătiți în mod corespunzător în avans: înmuiați timp de câteva ore în apă rece. Pe măsură ce sărearea, probabil va trebui să adăugați saramură la fiecare 2 zile..

Turnați castraveții până în vârf. Închis numai cu capace de plastic. Depozitați într-un loc răcoros. Este important ca temperatura să nu fie sub zero..

La început, vor apărea fermentația și spuma. Nu-ți fie frică. Fermentarea va dura o lună - o jumătate. Rezultatul este muraturile delicioase..

Prepararea saramurii pentru castraveți sărați ușor (la un litru de apă)

Baza saramură este, desigur, apă și sare. De multe ori se adaugă diverse condimente, ierburi, condimente pentru a da un gust special.

Fiecare gospodină își dorește legume delicioase, crocante. Prin urmare, se recomandă adăugarea de frunze de hrean, cireș, stejar, coacăz. Este important atunci, înainte de a închide borcanele cu un capac, nu uitați să le îndepărtați.

Pentru a face aperitivul aromat, piquant, ar trebui să adăugați coriandru, cuișoare. Condimente clasice: frunze de dafin, marar, condimente (3 - 4 mazare). Atunci când pregătiți saramură pe litru de apă, trebuie să le luați pe rând..

Puteți adăuga usturoi, dar principalul lucru este să nu exagerați. Un cuișor mediu va fi suficient pentru un litru de apă. Dacă doriți să adăugați hrean, atunci aveți nevoie de o bucată mică pe litru. Puteți adăuga și un sfert de ardei iute, tarhon uscat pe vârful unui cuțit.

Castraveți ușor sărați

Metoda rece de sărare

Piesa de prelucrat astfel pregătită poate fi păstrată mult timp sau consumată după câteva zile. În orice caz, obțineți fructe delicioase, crocante..

Cantitatea de saramură pe un litru poate: 2 - 4 pahare. Veți avea nevoie de 70 g de sare (2 linguri. L. cu o lamă). Castraveții se toarnă de mai multe ori. Înainte de rularea finală a borcanului, castraveții ar trebui să rămână în saramură timp de 30 - 60 de minute. Cel mai bine este să folosiți cutii de un litru și jumătate de litru..

În saramură fierbinte

Castraveții murati pregătiți în acest fel vor fi gata a doua zi..

Pentru a pregăti versiunea clasică a rețetei, trebuie să luați:

• umbrele de marar;
• boabe de piper negru - 5 bucăți;
• sare de rocă 55 g;
• tablete de aspirină - o pastilă.

Fierbeți apa și diluați sarea în ea. Castraveții sunt stabiliți bine într-un borcan, schimbându-se cu piper și mărar. Totul este plin de saramură. Apoi, trebuie să sterilizați, să adăugați o tabletă și să închideți borcanele.

Castraveți cu oțet

Câtă sare este necesară în acest caz? În acest caz, trebuie să luați pe litru de apă:

1. 3 linguri. l. Sahara;
2. 2 lingurițe l. sare grunjoasă;

Legumele sunt spălate în prealabil și se lasă să se întindă în apă rece timp de câteva ore. Apoi, legumele trebuie clătite din nou și introduse în borcane pregătite..

Pregătirea saramurii: turnați un litru de apă într-o cratiță, adăugați toate ingredientele pentru saramură. Se fierbe 3 minute. Castraveții se toarnă cu saramură pregătită. Acoperiți și lăsați să stea 30 de minute.

Apoi saramura se scurge, se fierbe câteva minute și se toarnă din nou castraveții. Adăugați o lingură de oțet la fiecare borcan de litru. După aceea, conservele trebuie să fie rostogolite, întoarse și învelite. Așteptați să se răcească complet. Gustarea poate fi mutată acum în pivniță.

Reteta cu saramura pentru un borcan de trei litri

Pentru unul, veți avea nevoie de:

1. litere de apă;
2. 2 lingurițe l. sare;
3. 3 linguri. l. Sahara .;
4. condimentele preferate.

Turnați castraveții de două ori. Primul - apă fierbinte obișnuită fierbinte. Peste o jumătate de oră va trebui să fie drenat.

Turnați saramura pregătită pentru a doua oară. Adăugați o linguriță de oțet la fiecare borcan de trei litri și apoi rulați.

Acestea nu sunt toate rețetele existente pentru muraturi pentru castraveți. Există o varietate de opțiuni demne de încercat. Cu siguranță există cea mai potrivită și preferată rețetă..