Castraveți feliați cu muștar

Castraveții tăiați cu muștar sunt foarte aromate și gustoase. O mătușă mi-a scris o rețetă pentru iarnă sub coperți de fier și o împărtășesc cu voi.
Cu câțiva ani în urmă, vizitam rude. Îmi amintesc cu mare bucurie cum am mers într-o excursie de pescuit nocturnă, cum am mers la munte la izvorul vindecător, dar, printre altele, nu pot uita cât de bine am fost primiți. Unchiul și mătușa nu știau cum să ne placă cel mai bine, cum să facem patul mai moale și ce ar fi mai gustos să gătim. În plus, mătușa mea, trebuie să spun, este o gospodină excelentă: dimineața a copt pâine de casă, a făcut brânză sau brânză și astfel a petrecut toată ziua la sobă pentru a găti și coace tot felul de delicioase.
Am plecat de acasă cu o mulțime de rețete noi și deja testate pentru feluri de mâncare delicioase, de care îmi place să gătesc până azi acasă. Și apropo, această rețetă pentru castraveți feliați cu muștar este și din această listă. Mi-a plăcut foarte mult acest aperitiv, a mers bine cu orice fel de mâncare pe masă. Castraveții au o aromă picantă și, în același timp, foarte rafinată, moderat sărată și picantă. Și totul pentru că mătușa Olya are o rețetă de mare succes și, prin urmare, aperitivul are un gust echilibrat.
Îmi place că pentru o astfel de conservare, puteți lua castraveți de orice formă. Nu este nevoie să întârziați dimensiunea și calitatea, pentru că trebuie să le tăiați în felii. Dar în rețeta de bază, dacă doriți, puteți adăuga orice condimente, cum ar fi oregano sau hamei-suneli, pentru a da castraveților noi nuanțe de gust.
Tehnologia de gătit este de asemenea clasică, așa că este puțin probabil să sperie o gospodină experimentată: amestecați castraveții tăiați în cercuri cu mirodenii și condimente, apoi lăsați la marinat 3 ore. Castraveții vom lăsa sucul și îi vom pune în borcane, le vom umple cu marinată în care au fost sărate și vom steriliza.
Astfel de murături perfect depozitat timp de un an întreg într-un apartament din mezanin.
Rezultat - 4-5 500 ml borcane.

ingrediente:



- castravete murat proaspăt - 2 kg,
- usturoi (tocat) - 1 lingura.,
- sare de rocă neodificată de măcinare medie - 50 g,
- oțet de masă (9%) - 100 ml,
- zahar alb granulat - 100 g,
- ulei vegetal rafinat - 100 ml,
- piper negru măcinat - 1 lingură.,
- pulbere de muștar - 1 lingură.



Ștergeți castraveții spălați uscați și tăiați în felii de 1-1,5 cm lățime.



Se toacă usturoiul decojit pe o răzătoare.
Puneți castraveții tocați, usturoiul tocat într-un bol, adăugați sare și zahăr nisip. Amestecați și adăugați condimente (piper măcinat, pudră de muștar), apoi adăugați oțet și ulei.



Lasă castraveții să marineze 3 ore.



Schimbăm castraveții cu muștar în borcane curate, presăm ușor în jos cu o lingură și turnăm marinata deasupra.
Sterilizați gustarea într-o baie de apă timp de 5-8 minute.



În continuare, sigilăm borcanele sub capac, acoperim cu o pătură, astfel încât să se răcească mai mult.
Apoi, după câteva zile, le transferăm într-un loc pentru depozitarea iernii..

Bucura-te de masa ta!
Și, de asemenea, se dovedesc foarte bine castraveți murați în pastă de roșii.