Reteta foto pas cu pas pentru gatirea salatei de vinete pentru iarna acasa, fara sterilizare

Descriere

Salată de vinete pentru iarnă Este un aperitiv rece versatil pe care îl puteți prepara cu ușurință acasă, chiar dacă nu ați mai făcut vreo conservă. Neobișnuința unui astfel de preparat este că nu vom acoperi salata de vinete în roșii, ci în ardeii tocați. În același timp, o rețetă foto pas cu pas vă va arăta clar fiecare etapă a gătitului vinetelor și puteți repeta cu ușurință un astfel de preparat singur. Simțiți-vă liber să experimentați condimentele din această rețetă, o varietate de plante aromate uscate va merge foarte bine cu vinetele..

Pe viitor, o astfel de salată de vinete poate fi folosită ca o gustare rece complet independentă. Mai mult, astfel de vinete picante sunt de asemenea potrivite pentru gătirea altor feluri de mâncare.. Utilizarea unui astfel de preparat de iarnă nu poate fi limitată decât de imaginația ta.. Abordarea responsabilă a alegerii ingredientului principal: vinetele trebuie să fie coapte și dense, nu ar trebui să fie afectate pielea. În ceea ce privește restul ingredientelor, acestea vor fi zdrobite, deci nu contează cu adevărat cum arată. Să începem să pregătim o salată de vinete delicioase și aromate pentru iarnă.

ingrediente

• Vinete 1,5 kg
• Ardei dulce 1 kg
• Ardei iute 1 buc.
• Usturoi 50 g
• Oțet 9%, 60 ml
• Ulei vegetal 100 ml
• Sare de masă 1 lingură L.
• Zahar granulat 2,5 linguri. L.
• Apa 150 ml

paşi

1. Vom pregăti toate produsele de care avem nevoie pentru a face din ele o salată de iarnă foarte sănătoasă și sănătoasă, apoi să o închidem în borcane.

   

2. Primul pas este să ne pregătim vinetele. Așa cum am menționat anterior, este necesar să se recolteze fructe coapte și dense, care acum trebuie curățate, clătite ușor sub apă curgătoare, apoi uscate. Vinetele preparate trebuie plasate într-o farfurie adâncă.

   

3. Pe o tăietură de lemn uscată, tăiați fiecare vinete în aproximativ zece bucăți identice, așa cum se arată în fotografie. Numărul acestor bucăți depinde direct de mărimea vinetelor pe care le-ați cumpărat sau colectat: fructele mai mari vor trebui tăiate în mai multe bucăți.

   

4. Spălăm și ardeiul gras dulce în apă rece, apoi îl tăiem în jumătate și îndepărtăm semințele, de asemenea tăiem tulpina pe parcurs. Apoi tăiați jumătățile în felii mai mici.

   

5. 
   
   
   

   Curățăm în prealabil căței de usturoi și îi punem într-un bol mic. Sugestie utilă: Dacă doriți să păstrați aroma usturoiului, curățați cuișoarele chiar înainte de a le adăuga în borcan sau înainte de a le folosi în continuare.. Manevrați ardeii iute numai cu mănuși. De asemenea, trebuie tăiat în jumătate, scos din tulpină și scos din semințe..

   

6. Folosind o mașină de tocat carne sau într-un blender, macinați semifabricatul de ardei iute și dulci, precum și căței de usturoi. Combinați și amestecați toate legumele tocate într-o cratiță adâncă.

   

7. Întindem cubulete de vinete într-o tigaie nu prea mare, dar voluminoasă. Trimitem acolo legume tocate anterior..

   

8. 
   
   
   

   Turnați niște apă rece curată într-o cratiță cu viitoarea pregătire de iarnă, al cărei volum este indicat în ingrediente. De asemenea, turnați în tigaie și tot uleiul vegetal preparat inodor.

   

9. Frământați bine ingredientele, adăugați sare și zahăr la ele, amestecați din nou legumele cu o lingură de lemn sau o spatulă.

   

10. Trimitem soba cu piesa de prelucrat la sobă, aducem lichidul la fierbere, reducem căldura și fierbem vinetele și ardeiul sub un capac închis pentru următoarele 40 de minute sau puțin mai mult. În proces, amestecă periodic ingredientele, gustă salata și nivelează-o cu sare și zahăr.

    

11. Oțetul va trebui turnat în tocană exact cu 5 minute înainte de frânarea finală a vinetelor. După adăugarea acestuia, ingredientele trebuie să fie bine amestecate.

    

12. Sterilizăm recipientele de sticlă selectate în abur sau în apă clocotită, puteți prepara și borcane folosind un cuptor sau cuptor cu microunde. Nu uitați să pregătiți și capacele pentru conservare..

    

13. Distribuim salata de vinete pregătită în borcane sterilizate uscate, le umplem până la vârf.

    

14. Strângem bine capacele, după care lăsăm borcanele să se răcească complet sub o pătură caldă. În acest caz, se recomandă întoarcerea pieselor. Cel mai bine este să păstrați o astfel de salată într-un loc răcoros, iar după deschiderea borcanului este necesar să o lăsați complet la frigider.. Salata de vinete delicioase de casă cu piper pentru iarnă fără sterilizare suplimentară este gata.

    

    Bucura-te de masa ta!