Castraveți murati în borcane: cele mai bune rețete de gătit

Murașii sunt oaspeți obișnuiți la masa festivă. Pur și simplu este imposibil să vă imaginați vreo masă fără ele. Fiecare gospodină se străduiește să le pregătească cât mai mult, dar nu reușește întotdeauna să le gătească așa cum și-ar dori. La urma urmei, nu este suficient doar să înveți rețetele pentru prepararea acestor semifabricate, de asemenea, trebuie să urmezi rețeta exact pentru ca rezultatul să fie plăcut.

Componente obligatorii:

• 5 kg de castraveți;
• 200 g de usturoi;
• 100 g sare;
• 30 g frunze de hrean;
• 30 g mărar;
• 30 g de frunze de cireș;
• 30 g frunze de coacăz;
• 15 g boabe de ardei.

Pași de gătit:

1. În borcane sterilizate, dar deja uscate, este necesar să se pună mărar, hrean, usturoi decojit, frunze de coacăz, hrean și cireș.
2. Ardeiul trebuie pus acolo..
3. Castraveții trebuie clătiți și așezați cât mai strâns posibil în borcane.
4. Turnați apa într-o cratiță, adăugați multă sare și fierbeți.
5. Umpleți întregul recipient cu saramură fierbinte, acoperiți cu tifon și puneți la loc răcoros 3 zile.
6. După timpul specificat, saramura trebuie turnată într-o cratiță și fiartă din nou, umplută cu un recipient și sigilată ermetic imediat.

Gustare de iarnă (video)

 Rețetă expresă pentru sărare

Culesul rapid este o oportunitate uimitoare de a face castraveți proaspeți murati într-o perioadă foarte scurtă de timp.. Mai mult, se dovedesc a fi pur și simplu uimitoare, picante și crocante. Și totul datorită marinadei neobișnuite.

Componente obligatorii:

• 1,5 kg de castraveți;
• 250 g var;
• 50 g mărar;
• 5 g condimente;
• 30 g sare;
• 10 g zahăr;
• 20 g mentă.

Gătirea pe etape:

1. Ardeiul, zahărul și sarea trebuie turnate într-un mortar și zdrobite.
2. Varul trebuie spălat și uscat, decojit și introdus și într-un mortar..
3. Stoarceți sucul din pulpa de tei.
4. Toate verdeața trebuie tocată fin.
5. Castraveții trebuie spălați și tăiați vârfurile, lovind fiecare bucată cu mânerul unui cuțit. Ca urmare, ar trebui să se formeze mici fisuri..
6. După aceea, trebuie să fie tăiate în mai multe bucăți..
7. Toți castraveții trebuie unsați cu un amestec de piper, sare și coajă de var, și turnați din abundență cu suc proaspăt stors.
8. După aceea, presărați legumele cu ierburi și sare, marinați doar 30 de minute, apoi scoateți toate ierburile și sarea.

Gătit ardei

Nu ai nevoie de cunoștințe speciale pentru a sări castraveți minusculi. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să studiați cu atenție rețeta.. Ardeii sărați se dovedesc a fi fragede și pirati, cam ca niște muraturi, dar mai rafinate..

Componente obligatorii:

• 2 kg ardei;
• 100 g sare;
• 2 litri de apă;
• 30 g frunze de hrean;
• 20 g frunze de cireș;
• 15 g de frunze de nuc;
• 3 g partiții de nuc;
• 15 g usturoi;
• 10 g mărar;
• 15 g rădăcină de pătrunjel.

Pași de gătit:

1. Gherkins trebuie spălat și presărat cu multă sare și păstrat în el doar 1 oră.
2. După aceea, trebuie să le clătiți și să le puneți într-un borcan, adăugați usturoi și toate foile spălate la ele..
3. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare, rădăcină de pătrunjel și partiții de nuci, se fierbe.

Turnați imediat ardeii cu saramură fierbinte și sigilați.

Condimentează pentru sărare

Pentru ca castraveții după sărare se dovedesc a fi parfumate și crocante, este necesar să se folosească nu numai sare, ci și condimentarea.

Hostess-uri pricepute au pregătit deja următoarele componente pentru acest lucru:

• inflorescențe de mărar;
• frunze de cireș;
• frunze de strugure;
• frunze de stejar;
• foi de coacăz;
• usturoi (nu numai în capete, ci și verde);
• rădăcină de pătrunjel și verdeață;
• ardei iute.

În plus, o frunză de laur, allspice și multe alte condimente pot de asemenea să fie la îndemână, contribuind la crearea piesei de lucru bogate și mai aromate..

Acum, pe rafturile magazinelor puteți găsi condimente gata destinate recoltării castraveților. Dar este recomandat să-l folosești doar dacă se decide să gătești castraveți sărați ușor. O atenție deosebită trebuie acordată faptului că sarea nu trebuie să fie în compoziția sa.

Reteta simpla

Castraveții murati la rece pot fi depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp, cu condiția respectării tuturor regulilor pentru pregătirea lor. Gustul legumelor este familiar, familiar. Așa se așteaptă să fie văzuți pe masă..

Componente obligatorii:

• 1 kg de castraveți;
• 80 g sare;
• 20 g usturoi;
• 15 g boabe de piper;
• 15 g frunze de hrean;
• 10 g de umbrele de marar;
• 15 g frunze de cires;
• 10 g frunze de coacăz.

Gătirea pe etape:

1. Castravetele trebuie clătit, introdus într-o cratiță și acoperit cu apă rece, înmuiat în el timp de 3 ore.
2. După aceea, este necesar să puneți ierburi și condimente în borcane sterile, exclusiv uscate, numai apoi puneți legumele înmuiate.
3. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă sare și se amestecă bine.

Umpleți toate borcanele cu saramură rece, închideți capacele și treceți la pivniță sau frigider.

Sare felii de castraveți

Castraveții tăiați în felii sunt un preparat foarte convenabil. În agitația de dinainte de vacanță, deseori nu există suficient timp pentru a tăia mâncarea, așa că un borcan cu acest decapare este util doar pentru astfel de cazuri. Trebuie doar să-l deschideți și să puneți legumele pe o farfurie și aperitivul este gata.

Produse obligatorii:

• 2 kg de castraveți;
• 20 g usturoi;
• 100 g ceapă;
• 20 g mărar;
• 15 g sare;
• 5 g zahăr;
• 40 ml otet;
• 40 ml de ulei vegetal.

Pași de gătit:

1. În primul rând, ar trebui să pregătiți castraveții, să îi clătiți și să îi tăiați, să îi puneți într-un borcan..
2. Presărați totul deasupra cu condimente, sare și zahăr, adăugați usturoiul decojit și toate ierburile necesare, turnați în oțet și ulei.
3. Ceapa trebuie cojită, spălată și tăiată în inele, de asemenea pusă într-un borcan.
4. Lăsați mâncarea în această compoziție timp de 30 de minute, apoi agitați borcanul.
5. Apoi, trebuie să turnați apă fiartă, dar deja răcită în borcan și să acoperiți cu un capac.
6. După umplere, recipientul trebuie sterilizat timp de 10 minute și răsturnat imediat, răsturnat cu capacele în jos și învelit.

După răcire, treceți la pivniță.

Murături crocante pentru iarnă (video)

Castraveții murați sunt un aperitiv primordial rusesc, care pare imposibil de făcut fără. În orice casă există adevărați iubiți. Pot fi servite ca aperitiv separat sau adăugate în salate. În orice caz, vor avea cerere și nu vor rămâne intacte pe farfurie. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă asigurați în prealabil că în pubele sunt la fel de multe. Asigurați-vă că le pregătiți conform tuturor regulilor, astfel încât acestea să nu se deterioreze înainte de sărbători.