Castraveți murati în poloneză: 5 modalități excelente de preparare a condimentelor

• Timpul de pregătire:1-2 ore

  conținut

  • Castraveți murati polonezi - cea mai ușoară rețetă
  • Castraveți feliați în poloneză - rulare fără sterilizare
  • Castraveți „polonezi” cu muștar
  • Salată poloneză de castraveți, morcovi și ceapă în cutii de 0,5 l
  • Murături poloneze cu unt și usturoi
• porţii:0,5-1 l cutii
• Tip de mâncare:Murături de legume
• Complexitate:Media

Buna ziua dragi cititori! Astăzi am plăcerea să împărtășesc cele mai delicioase rețete de castraveți polonezi pentru iarnă. Îl fac în fiecare an și sunt mulțumit. Se dovedește murături excelente, care sunt devorate cu mare plăcere nu numai de membrii familiei, ci și de oaspeți..

Castraveți murati polonezi - cea mai ușoară rețetă

La prima vedere, o rețetă simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările. Datorită frunzelor de boabe, castraveții sunt neobișnuit de crocanti și foarte aromati..
Pentru a pregăti 2 litri de răsucire, aveam nevoie de:

• Castraveți - 1200 g;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• Dill - 4 ramuri;
• Frunze de dafin - 2 buc .;
• Frunze de hrean - 2 buc .;
• Frunze de cireș - 4 buc .;
• Frunze de coacăz - 4 buc .;
• Semințe de muștar - 2 lingurițe;
• Boabe de piper negru - 6 buc .;
• Mazăre dulce - 6 buc .;
• Tarhonul tocat - 1 linguriță;
• 9% oțet - 400 ml;
• Apa - 1 l;
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 200 g.

Cum să gătesc: am înmuiat în prealabil castraveții în apă rece pentru câteva ore, apoi le-am clătit bine, le-am tăiat marginile.

Le păstrez în borcane de litru, pe care le spăl cu sifon și le sterilizez în prealabil. Am pus aceeași cantitate de frunze de boabe, hrean, mărar pe fund. Deasupra lor așez strâns castraveții, pe ei am pus tarhon, semințe de muștar, ardei în proporții egale.

Pentru a pregăti saramura, aduc apa la fierbere, dizolvăm sarea și zahărul din ea, turnăm în oțet și turnăm saramura clocotită în borcane. În continuare, sterilizez piesele de lucru sub capac timp de 7 minute din momentul în care apa fierbe. Scoateți-l ușor, rulați-l cu capacele aburite, întoarceți-l, înfășurați-l cu o pătură și, după răcire, puneți-l în cămară pentru depozitare.

Iarna, castraveții parfumați vor deveni o parte integrantă a oricărei sărbători..

Castraveți feliați în poloneză - rulare fără sterilizare

Toți cei care au încercat castraveții rulați în acest fel, spun că aceasta este cea mai delicioasă rețetă. În opinia mea, este așa. Se dovedește un aperitiv cu adevărat foarte original.

Pentru a reda conserva de 7 litri, iau:

• Ogurtsov - 4,5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Usturoi - 7 cuișoare;
• Paprika dulce - 10 buc .;
• Dill - 1 buchet;
• Ulei vegetal - 450 ml;
• 6% otet - 100 ml;
• Sare - 2 linguri;
• Zahar - 4 linguri.

Mod de rostogolire: castraveții, după înmuierea timp de câteva ore în apă rece, clătiți, tăiați marginile, tăiați în felii.

Cojesc ceapa și usturoiul, al meu. Am tăiat ceapa în inele și am trecut căței de usturoi printr-o presă.

Îndepărtăm semințele din ardeiul spălat, apoi tăiem pulpa în inele.

Amestecam toate ingredientele tocate intr-o cratita adanca, adaug marar tocat marunt, sare, adaugam zahar, turnam in ulei si otet, amestecam bine, lasam la infuzat 1 ora.

De-a lungul timpului, am pus cratița cu amestecul pe foc și se fierbe timp de 15 minute din momentul fierberii.

Am pus aperitivul fierbinte într-un recipient sterilizat curat și l-am turnat cu capacele aburite.

Las borcanele întoarse cu susul în jos pentru a se răcori sub pătură, apoi le pun în cămară pentru depozitare.

În decurs de o lună, puteți deschide borcanele și gustați muratul
castraveți. În acest timp, au fost sărate, marinate și saturate corespunzător cu aroma condimentelor.

Castraveți „polonezi” cu muștar

Castraveți foarte gustoși se obțin dacă îi adaugi muștar. Astfel de semifabricate sunt foarte crocante, au un gust dulce și acru, cu note piquante..

Pentru conserve în borcane de 3 litri, îmi ia:

• Castraveți - 2 kg;
• Usturoi - 6 cuișoare;
• Boabe de piper negru - 4 g;
• Ardei dulce de mazăre - 4 g;
• Semințe de muștar - 4 g;
• Frunze de dafin - 3 buc .;
• Sare - 30 g;
• Zahar - 20 g;
• 9% oțet - 140 ml;
• Apa - 1800 ml.

Cum se face: Spăl bine castraveții înmuiați timp de câteva ore în apă rece, tai marginile și le așez în borcane sterilizate curate, stropind cu căței de usturoi tocat.

În continuare, pregătesc marinata, amestecând ardeii, semințele de muștar, frunzele de dafin, sarea, zahărul în apă clocotită. Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se toarnă în oțet și se scoate de pe foc.

Toarnă bulionul în borcane de castraveți, acoperă cu capacele fierte și îl trimit la sterilizare în 15 minute din momentul în care apa clocotește.

Scoateți ușor conservarea sterilizată și rulați-o imediat.

Învelesc borcanele răsturnate pe capac într-o pătură și las până se răcesc complet, apoi le trimit pentru depozitare în cămară.

Rețeta este destul de simplă, dar rezultatul se încântă cu gustul și crunch-ul plăcut..

Salată poloneză de castraveți, morcovi și ceapă în cutii de 0,5 l

Am primit o rețetă uimitoare de sărat de la unul dintre prietenii mei și tuturor membrilor familiei le-a plăcut atât de mult, încât a luat rădăcină printre alte semifabricate mult timp. Se dovedește destul de gustoase castraveți dulci și acriți, care merită să încercați.

Pentru conserve 2 borcane de jumătate de litru am luat:

• Castraveți mici - 0,5 kg;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Morcovi mici - 1 buc .;
• Ceapă mică - 1 buc .;
• Un fir de mărar - 1 buc .;
• Un fir de pătrunjel - 1 buc .;
• Boabe de piper negru - 6 buc .;
• Mazăre Allspice - 6 buc .;
• Sare - 2 lingurițe;
• Zahar - 4 lingurite;
• 6% otet - 8 linguri.

Cum se păstrează: După înmuierea în apă rece, spăl castraveții și tai marginile.

Clătiți ceapa decojită și morcovii și tăiați-o în felii.

Spăl usturoiul și ierburile decojite, tăiate în mai multe părți.

În partea de jos a borcanelor spălate cu sifon și sterilizate în cantități egale, așez verdețuri, cercuri de morcovi și ceapă, bucăți de usturoi. Am pus castraveții strâns pe ele, apoi am adăugat sare, zahăr, piper, se toarnă în oțet.

Am umplut borcanele umplute cu apă clocotită, am acoperit cu capacele aburite, așezăm golurile într-o cratiță cu apă fierbinte și sterilizăm din momentul în care apa fierbe aproximativ 5 minute..

Scoatem cu atenție castraveții din borcane din tigaie și le sigilez imediat.

Trimit borcanele inversate să se răcească sub coperte, apoi le pun în cămară pentru depozitare.

Iarna, îți vei linge degetele de asemenea castraveți!

Murături poloneze cu unt și usturoi

O rețetă excelentă vă permite să pregătiți o delicatesă delicioasă de castraveți cu o ușoară aciditate și o aromă plăcută de usturoi. Se face foarte simplu și rapid, dar absolut tuturor îi place.

Îl umplu în borcane de litru, pentru 6 buc. mi-a luat:

• Ogurtsov - 4 kg;
• Usturoi - 1 cap mare;
• Verdele de pătrunjel - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
• Oțet - 1 pahar;
• Zahar - 200 g;
• Sare - 4 linguri.

Pregătesc castraveți conserve după cum urmează: Am înmuiat în prealabil fructele în apă rece, apoi clătesc, tai marginile și le întind pe un prosop pentru a se usca, apoi le tai în cuburi de 5-6 cm lungime.

Trec usturoiul decojit printr-o presă și îl amestec cu castraveții. Se toarnă oțet și ulei acolo, se adaugă sare, zahăr, pătrunjel tocat. Amestecă totul bine, îl las câteva ore, astfel încât sucul să fie eliberat și castraveții să fie murati.

După ce s-a scurs timpul necesar, distribuie tratamentul printre borcanele sterilizate, îl umplu cu sucul format, îl acopăr cu capace aburite și îl trimit la sterilizare timp de 20 de minute din momentul în care apa fierbe..

Indicatorul de pregătire este schimbarea culorii castraveților de la verde la brun. De îndată ce culoarea se schimbă, scot cu grijă borcanele și le sigilez bine. Învelesc cusăturile inversate într-o pătură și o păstrez până se răcește, după care o transfer în cămară.

Castraveții crocanti iarna merg bine cu cartofi, carne și alte feluri de mâncare.

„Către gazdă pe o notă”: pentru a rula cu succes castraveții în poloneză, ar trebui să adoptați o abordare responsabilă pentru alegerea produselor. Fructele mici sunt potrivite pentru recoltarea în ansamblu, a căror lungime nu depășește 10 cm. Cuptorii, a căror dimensiune este mai mare, se taie cel mai bine în felii sau bețiuni longitudinale.

Usturoiul de cusut trebuie să fie copt, nu tânăr. Este recomandabil să o utilizați într-o formă zdrobită, conform recomandărilor rețetei..

Castraveții murați polonezi pot fi depozitați la temperatura camerei până la un an, dacă sunt preparați fără a încălca tehnologia. Sunt ingrediente ideale pentru salata Olivier și alte preparate care folosesc castraveți murați.

În acest videoclip puteți urmări cea mai delicioasă rețetă de castraveți în poloneză pentru iarnă. Goluri de succes!