Zucchini cu ciuperci pentru iarnă

O combinație de ciuperci și dovlecel este rar întâlnită în preparatele de iarnă. Totuși, acest lucru nu înseamnă că o astfel de salată nu merită atenție. Mai ales dacă ai vrea să faci o conservare interesantă. Și pentru ca totul să funcționeze rapid și gustos, vă propunem să luați în considerare o rețetă detaliată pentru dovlecei cu ciuperci pentru iarnă. Apropo, ciupercile folosite pot fi înlocuite cu orice ciuperci mici. De exemplu, candelabre sau agarici cu miere. Deci, hai să gătim!

Căutați rețete de dovlecel cu cinste? Vezi secțiunea noastră Dovlecel.

Ingrediente pentru dovlecel cu ciuperci:

• dovlecel - 1 kg
• champignons - 300 g
• morcovi - 100 g
• usturoi - 6 dinți.
• piper măcinat - 1 lingură.
• cuișoare - 4 bucăți.
• ulei vegetal inodor - 60 ml
• otet - 30 ml
• zahăr alb - 4 linguriță.
• sare grosieră - 2 linguriță.

Rezultat: 3 cutii (450 ml fiecare)

Cum să gătești dovlecelul cu ciuperci pentru iarnă, o rețetă cu o fotografie

În primul rând, spălăm toate ciupercile și scoatem complet picioarele. Apoi tăiați ciupercile în felii relativ mici.

Apoi, spălați dovlecelul proaspăt în apă răcoroasă, tăiați ambele „buturi” și tăiați fructele în cuburi îngrijite.

În următoarea etapă, scoateți coaja moale din morcov și frecați-o grosolan. În plus, curățăm căței de usturoi din coajă.

Transferați toate ingredientele preparate într-o cratiță profundă adecvată.

Se amestecă legumele și se toarnă zahăr alb, piper negru măcinat și sare grosieră în interior. Apropo, ardeiul măcinat va bloca ușor marinada. Dacă doriți să evitați acest lucru, înlocuiți-l cu chili tăiați sau mazăre allspice întregi.

De asemenea, turnăm ulei rafinat de floarea soarelui și amestecăm bine conținutul tigaiei, astfel încât condimentele și legumele să fie uniform distribuite între ele..

Punem dovlecelul cu ciupercile la foc mediu și le gătim 15 minute, timp în care sucul de legume va ieși în evidență. După un timp stabilit, opriți aragazul și adăugați oțet de masă.

Turnați imediat dovlecelul cu șampanii în borcane de sticlă curate, sterilizați-le și strângeți capacele bine.

După răcirea completă, conservarea poate fi trimisă în siguranță la frigider sau subsol.

Bucura-te de masa ta!