Retete super castravete pentru iarna: nu ai gustat niciodata genul!

Cine nu iubește castraveții conserve? Așa că toată lumea din familia mea îmi cere să reîncărc mai multe borcane de legume crocante. Vreau să vă împărtășesc secretele conservei de castraveți în borcane de litru pentru iarnă - rețete foarte gustoase nu prezintă dificultăți.

Castraveți crocanti cu ardei gras

Aceasta este una dintre metodele mele preferate de a pregăti castraveții pentru iarnă. Îmi place să deschid borcane cu o gustare aromată iarna, iar ardeiul dă un gust gustului. Asigurați-vă că luați notă de rețetă!

Produsele pentru 1 litru pot:

• un kilogram de castraveți;
• un ardei gras;
• cateva catei de usturoi;
• o jumătate de bucată de mărar;
• 2-3 frunze de dafin;
• 3-4 mazăre de allspice;
• 1-2 cuișoare;
• nouă la sută oțet, sare și zahăr - câteva linguri fiecare.

Metoda de gătit:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele. Scoateți semințele din ardeiul spălat. Tăiați usturoiul decojit în felii.
2. Puneți frunzele de dafin și câteva mazăre, câteva căței și usturoiul într-un borcan steril.
3. Tăiați ardeii în felii și puneți-l în recipient. Acum puneți castraveții acolo. Puneți mărarul deasupra.
4. Se toarnă apă clocotită peste piesa de lucru și se acoperă cu un capac timp de 15 minute, apoi se toarnă această apă într-o cratiță. Pune sare și zahăr.
5. Se fierbe marinata și se toarnă în oțet. Rotiți și răsturnați cutia. Așteptați să se răcească.

Notă: păstrați conservele într-un loc întunecos și rece.

Castraveți în marinată dulce fără sterilizare

Castraveții dulci sunt o variație foarte interesantă a răsucirii pentru frigul de iarnă. De asemenea, îmi place această rețetă pentru că puteți găti legume fără sterilizare. Servesc astfel de castraveți cu cartofi sau carne.

Ingrediente pentru 4 cutii pe litru:

• 2 kilograme de castraveți;
• 5 căței de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 3 linguri de sare;
• 2/3 cana zahar;
• un pahar cu oțet;
• verdeață, ardei iute și condimente - după gust.

Cum să închideți castraveții dulci:

1. Plasează ierburile și condimentele pe fundul fiecărui borcan. Umple recipientele cu castraveți.
2. Pregătiți marinada: dizolvați sarea și zahărul în apă și fierbeți-l timp de cinci până la șapte minute. Adăugați oțet acolo. Turnați lichidul rezultat peste legume.
3. Rotiți conservele, rotiți și înfășurați. Așteptați răcirea și depozitați.

Sfat: cantitatea de condimente și ierburi nu este fixată. Le puteți adăuga pur și simplu la umplutură, în funcție de gradul dorit de înțepenie și de gustul gustului..

Castraveți neobișnuiți, în conserve

Odată, vizitând soacra mea, am gustat castraveți conservați în propriul meu suc. Rulourile erau destul de picante și picante, tare crocante. Lăsați-vă doar degetele!

Ingrediente pentru 4 cutii pe litru:

• 2 kilograme de castraveți;
• cap de usturoi;
• 100 de mililitri de nouă la sută oțet;
• o lingură și jumătate de sare;
• 2,5 linguri de zahăr;
• o linguriță de piper roșu măcinat;
• 50 ml de ulei vegetal rafinat.

Cum să gătești castraveți în propriul suc:

1. Spălați castraveții și tăiați-i lung în 4 bucăți.
2. Adăugați la legume sare, zahăr, usturoi tocat și piper măcinat. Se toarnă oțet și ulei, se amestecă bine. Lăsați produsul să stea câteva ore, amintind să se agite. Sucul va ieși în evidență din castraveți.
3. Aranjați feliile de castraveți în borcane sterile și turnați saramura rezultată. Acoperiți cu capacele pregătite.
4. Sterilizați piesele: 10 minute sunt alocate pentru un borcan de litru după fierbere.
5. Rotiți containerele și întoarceți-le. Nu este necesar un înveliș, așteptați doar să se răcească.

Notă: Sunt deseori întrebat: este posibil să gătești castraveți fără oțet? Da, puteți, caz în care oțetul este înlocuit cu acid citric.

Castraveți în germană "bavareză"

Ce castraveți „bavarezi” extraordinari cu ceapă sunt! O combinație interesantă de arome, ușurința de preparare și o aromă de nedescris - datorită acestor calități, rețeta germană a rămas preferata mea multă vreme..

Produse:

• un kilogram de castraveți;
• jumătate de morcov;
• ceapa marunt;
• 3 căței de usturoi;
• mărar după gust;
• o lingurita de sare;
• cateva lingurite de zahar;
• 45 miligrame 9% oțet.

Cum se prepară castraveți în germană:

1. Înmuiați castraveții în apă rece aproximativ 5 ore.
2. Puneți feliile de morcov, cuișoarele de usturoi, un fir de mărar și ceapa tocată în fundul unui borcan steril.
3. Tăiați vârfurile de castraveți, pliați-le în recipient cât mai strâns. Se adaugă sare, zahăr și oțet în borcan. Turnați apă rece acolo.
4. Sterilizați borcanul produsului. Acest lucru durează aproximativ 3 minute, după care recipientul este imediat laminat și învelit.

Sfat: cel mai bine este să servești cusături cu preparate din cartofi. Combinația este doar perfectă!

Castraveți georgieni în ketchup

Am dat peste această rețetă iarna trecută și am decis să pregătesc câteva borcane pentru o probă. Gospodăria a fost încântată, așa că voi face acest tip de conservare în mod regulat. Apropo, ardeii sau doar castraveții mici sunt cei mai potriviți aici..

Produse pentru cutii de doi litri:

• un kilogram de castraveți;
• 450 mililitri de apă;
• 10 grame de sare grosieră;
• 30 de grame de zahăr;
• 140 ml de ketchup de chili;
• 40 mililitri de nouă la sută oțet;
• 4 lingurițe de semințe de muștar
• 4 ciuperci de boabe de piper negru;
• 4 frunze de dafin;
• 4 inflorescențe de mărar;
• 8 căței de usturoi.

Recomandări pas cu pas:

1. Mai întâi, faceți marinada: turnați apă într-o cratiță, amestecați-o cu ketchup și oțet. Amestecați bine amestecul și adăugați sare și zahăr.
2. Puneți cratița pe aragaz, puneți la foc mic. Așteptați ca amestecul să fiarbă.
3. Clătiți castraveții, tăiați nasurile.
4. Spălați mărarul, coaja și tocați usturoiul. Pregătiți boabe de piper și lavrushka.
5. Puneți usturoiul, ardeiul și frunza de dafin în borcane sterile. Puneți castraveții în interior.
6. Turnați marinada clocotită în recipiente, asezonând semifabricatele cu semințe de muștar (câteva lingurițe pe borcan). Acoperiți cu capace.
7. Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute. Apoi rostogoliți-le și lăsați să se răcească.

Sfat: păstrați conservele într-un loc răcoros.

După cum vedeți, rețetele mele foarte gustoase pentru conservele de castraveți în borcane de litru pentru iarnă sunt foarte simple, așa că chiar și o gospodină începătoare le poate face față. Simțiți-vă liber să experimentați cu condimente pentru a găsi aroma perfectă de cusătură. Și dacă mai aveți întrebări, vizionați videoclipul pe care ți l-am pregătit. Gătit pentru sănătate!