Castraveți murati picant

Toată lumea iubește această rețetă de castraveți murați pentru iarnă. Avantajul castraveților de murat în acest fel este că nu trebuie să fie tăiați la fixarea mesei și nu va exista niciodată o golire în interior, așa cum se întâmplă adesea cu castraveții murați în mod obișnuit.
Apropo, vă recomandăm să mai gătiți și castraveți murați în pastă de roșii.

Castraveți picanți pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie pas cu pas.




ingrediente:
- kilogram de castraveți-
- trei pui de mărar-
- trei pui de pătrunjel-
- cap mic de usturoi-
- o jumătate de linguriță de piper negru măcinat-
- o lingură de sare fără o lamă-
- o lingură și jumătate de zahăr-
- 1/4 cană ulei vegetal-
- 2 linguri oțet 9%.



Castraveții, bineînțeles, sunt mai bine să-i iei acasă. Nu este nimic mai gustos decât castraveții de casa murati. Dacă cumpărați cele cumpărate din magazin pentru conservare, luați-le pe cele cu cosuri mici. Asigurați-vă că nu sunt galbene și moi. Pentru a pregăti castraveți picurați murati, clătiți bine legumele, înmuiați-le în apă rece timp de o oră. Acest lucru va face castraveții crocanti. Așezați pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de lichid. Apoi tăiați capetele și tăiați fiecare castravete în 4 bucăți pe lungime. Se pune într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr. Luați sare care nu este iodată. Astfel castraveții vor dura mai mult..



Cojiți usturoiul și strecurați prin usturoi în castraveți.



Clateste ierburile si toaca. Adăugați la castraveți. Adăugați ardeiul măcinat.



Se amestecă totul bine, astfel încât sarea, usturoiul și ierburile să fie distribuite uniform pe suprafața castravetelor..
Adăugați oțet și ulei vegetal în castraveți. Amestecați din nou bine, acoperiți oala cu castraveți cu un capac și lăsați pe masă cel puțin o oră. În mod ideal, 2-3 ore. În acest timp, castraveții vor elibera suc, care va acționa ca o marinată. Apropo, acesta este mult mai gustos decât castraveții murați în saramură. Băncile trebuie să fie bine clătite și sterilizate. Cel mai bine este să le sterilizați într-un cuptor sau cuptor cu microunde. Dacă decideți să sterilizați conservele cu abur, așteptați până când acestea sunt complet uscate și abia atunci veți stiva castraveții.



Puneți castraveții în borcane și umpleți golul cu suc de castraveți. Se eliberează destul de mult suc. De aceea am lăsat castraveții timp de o oră în apă cu gheață..



Turnați apa într-o cratiță cu fundul gros și așezați borcanul de castraveți, astfel încât apa să ajungă la umeri. În partea de jos trebuie să așezați un șervețel de pânză.



Este necesar să sterilizați borcane de jumătate de litru cu castraveți în 20 de minute, borcane de litru în 30 de minute, acoperite cu capace. Nu folosiți gaz prea puternic. Rotiți castraveții terminați imediat, cât sunt fierbinți. Rotiți capacele în jos și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Puteți să o duceți la depozitare a doua zi. Castraveți picurați murati se păstrează pe tot parcursul anului. Dar este puțin probabil să reziste atât de mult. De îndată ce animalele de companie vor deschide prima cutie, restul va începe să dispară destul de repede de pe rafturi..
De asemenea, încercați castraveți cu ardei gras și usturoi pentru iarnă.