Ardei umplut cu vinete: cele mai bune rețete cu fotografii

Ardei umplut cu vinete

, vă va permite să vă diversificați pregătirile obișnuite de iarnă. Pentru a-l pregăti, încercați rețetele noastre.

Ardei umplut cu vinete pentru iarnă

ingrediente:
- ardei dulci - 17 bucăți.
- vinete medii - 1,7 kg
- sos de roșii - 1 litru
- pătrunjel cu mărar
- zahăr, sare după gust
- morcovi - 2 bucăți.
- ceapă
- cuisoare de usturoi - 15 buc.
- ulei vegetal - 115 g

Pași de gătit:
Se spală bine cele albastre, se toacă în cubulețe mici. Transferați într-un recipient, presărați fiecare strat cu sare pentru a permite scurgerea amărăciunii. Pune deoparte cincisprezece minute. Clătiți ardeiul, eliberați-l de păstăi de semințe. Fierbeți apa, puneți boabe de piper în ea timp de 5 minute, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se fierbe. Cojiți dinții de usturoi, tăiați-i în bucăți mici. Strângeți bine vinetele, prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei vegetal. Umpleți boabele de ardei cu amestecul rezultat, adăugându-i usturoi. Cojiți morcovii cu ceapă, tocați, prăjiți cu adaos de suc de roșii. Se toarnă fructele pregătite, se pun la foc mediu, se fierbe timp de o jumătate de oră, se garnisesc cu ierburi când se servește.

Ardei bulgar umplut cu vinete

Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 200 g
- sare
- esenta de otet - doua linguri
- boabe de ardei aromate - 3 bucăți.
- ardei gras
- albastru
Mod de preparare:
Pregătiți legumele - curățați și clătiți sub apă curgătoare. Fierbeți marinata, înmuiați ardeii în ea, țineți câteva minute, îndepărtați și refrigerați. Se toacă vinetele la întâmplare, se înmoaie marinada, se ține cinci minute, se scurge într-un colizor. Tăiați fin usturoiul și pătrunjelul împreună cu cele albastre, umpleți fructele ardeiului, puneți-le în borcane sterilizate. Se fierbe sosul de roșii, se toarnă deasupra borcanelor, se acoperă cu capace sterilizate. Puneți o cârpă într-o cratiță, puneți recipiente, umpleți cu apă fierbinte, puneți-le pe foc, fierbeți după fierbere încă 15 minute. Scoateți containerele și sigilați.

O să-ți placă și tu legume umplute pentru iarnă. Abundență de arome - alegerea ta.
Folosiți și aceste rețete.
Rețeta numărul 1.
Vei avea nevoie:
- ardei dulce bulgar - 1,2 kg
- usturoi
- albastru - 620 g
- otet - 55 g
- ulei vegetal rafinat - 55 g
- piure de roșii - 720 g
- sare de masă - 15 g
Mod de preparare:
Selectați boabe de ardei multicolore, spălați-le, tăiați cu atenție zona tulpinii, puneți-le într-un recipient adânc, turnați apă clocotită peste ele, unde legumele ar trebui să se răcească. Alege roșiile extrem de coapte, cărnoase și ferme. Cele albastre ar trebui să fie întunecate și suficient de mature. Spălați-le, ștergeți-le bine pentru a nu intra apă în tigaie. Se toacă în felii, se prăjesc cu o cantitate minimă de grăsime. Cojiți capul de usturoi, treceți printr-o presă. Ungeți fiecare farfurie de vinete cu usturoi, sare, rulați în rulouri, introduceți în boabe de piper. Puneți golurile în borcane de litru. Ucideți roșiile cu un blender, puneți pe aragaz, dați la fiert, adăugați sare, adăugați zahăr și puțin ulei vegetal, fierbeți 5 minute, adăugați oțet, opriți gazul. Turnați marinata în blanuri, închideți capacele, sterilizați în apă clocotită timp de 40 de minute. Plută, înfășurați cu o pătură până se răcesc complet.

Sunt destul de gustoase și ciuperci umplute.
Rețeta numărul 2.
ingrediente:
- ardei dulce, albastru - 3 kg fiecare
- o grămadă de verzi
- cap de usturoi - 4 bucăți.
- boabe de piper amar - 4 bucăți.

A umple:
- apă - 1 litru
- sare - trei linguri
- ulei de floarea soarelui - un pahar
- acid acetic - 320 g
Mod de preparare:
Clătiți legumele sub apă curentă, îndepărtați cozile, tăiați semințele, curățați în apă clocotită în porții mici timp de 5 minute. Tăiați cele albastre în fâșii, prăjiți în ulei până se rumenesc. Pregătiți un amestec de ardei, ierburi și usturoi. Întrerupeți-l într-un blender, presărați-le cu albastru uniform. Se rulează în rulouri, se pun ardei. Nu este necesar să o umpleți puternic pentru ca fructele să nu izbucnească. Pregătiți umplutura: dizolvați zahărul, sarea, uleiul într-un litru de apă clocotită. După ce totul fierbe, se toarnă în oțet. Se toarnă boabele de ardei, se acoperă cu un capac, se pune la sterilizare timp de 10 minute după fierbere, se închide bine cu capac, se întoarce borcanele..

Pregătiți și altele ardei pentru iarnă - cele mai bune rețete prezentat în atenția ta.
Reteta in sos de rosii.
Clătiți 12 boabe de piper, tăiați „capacele” din ele, îndepărtați semințele. Coaceți 3 vinete mici la cuptor. Se toacă ceapa în inele, se prăjesc până la auriu. Înmuiați o felie de pâine albă în lapte. Se macină cele albastre coapte cu pâinea. Se adaugă sare, piper, o lingură de făină și un ou în carnea tocată. Umpleți fructele cu umplutura rezultată, prăjiți pe untură, puneți într-o formă, umpleți cu suc de roșii, coaceți. Împachetați semifabricatele, pluta.

O gustare cu legume savuroase pentru iarnă va fi un plus minunat pentru masa dvs. de cină. Se poate face picant adăugând mai multă usturoi și condimente piquante la compoziție sau puteți exclude complet toate acestea din compoziție. În orice caz, gustul este pur și simplu delicios.