Vinete murate pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Vinete murate pentru iarnă

, din păcate, nu sunt atât de populare, salate de vinete pentru iarnă. Cu toate acestea, rețete vinete murate demn de atentie. Dacă din anumite motive nu ai avut timp să pregătești caviar de vinete, atunci prin deschiderea unui borcan de vinete murate, îl poți face în orice moment convenabil pentru tine.

Vinetele murate pot fi consumate ca aperitiv gata, și pot fi, de asemenea, folosite pentru a prepara tocanite, salate calde, adăugați legume aburite. Crede-mă, iarna acest semifabricat va fi o adevărată binefacere pentru tine. reteta de vinete murate prevede tăierea lor în fâșii, apoi puteți face și rulouri delicioase de vinete cu umplutură de brânză, carne sau legume din ele. 

Aș dori să notez asta vânătă sunt moderat de picante, dacă vă plac mâncărurile picante, atunci creșteți doar cantitatea de oțet. Acum să vedem, cum să gătești vinete conserve pentru iarnă. Ce ingrediente sunt necesare pentru conservare.

Pentru 1 borcan mic veți avea nevoie de:

• 2 sau 3 vinete.
• Sare 1 linguriță.
• Oțet 9% 2 lingurițe.
• Borcane și capace sterile.

Vinete murate pentru iarnă - rețetă

În primul rând, trebuie să spălați vinetele bine și să le tăiați tulpinile și butucurile din ele. Când vinetele sunt spălate, trebuie tăiate lung în felii. Puteți folosi o răzătoare de varză pentru a tăia felii subțiri. Dacă nu aveți un astfel de răzătoare, atunci nu vă descurajați. Feliați vinetele în lungime cu un cuțit obișnuit.

Vinetele trebuie sărate și acoperite cu apă rece. Lasă vinetele să stea în saramură aproximativ două ore. Acest lucru trebuie făcut astfel încât amărăciunea vinetelor să dispară complet. Uneori vinetele sunt pur și simplu sărate pentru a scoate amărăciunea. Dar dacă vinetele sunt înmuiate în apă sărată, atunci acestea nu se întunecă, iar amărăciunea va dispărea probabil din ele..

Se scurge vasul de vinete. Turnați apa de la robinet în ghiveciul cu vinete. Și puneți totul pe aragaz, la foc mediu. Vânătă Este nevoie de aproximativ cinci minute pentru a fierbe vinetele. Principalul lucru este că vinetele nu pot fi digerate în acest stadiu. Când vinetele se fierb, este imposibil ca acestea să fiarbă foarte mult. Dacă se întâmplă acest lucru, apoi stingeți focul și lăsați vinetele să se fierbe încet..

Aranjați vinetele fierte în borcane sterile. Banca sterilizează așa cum îți place. Le puteți steriliza într-un cerc special care se potrivește deasupra tigaiei. Puteți steriliza, de asemenea, conservele pe un recipient de fierbere. Un fierbător, desigur, trebuie să folosiți unul care fierbe.

Turnați 2 lingurițe de oțet 9% într-un borcan. Apoi, așezați ace într-un recipient în care trebuie sterilizate. De obicei, conservele mici sunt sterilizate timp de 15 minute. În partea de jos a tigaiei, sub borcanul de vinete, asigurați-vă că puneți o cârpă. În caz contrar, borcanul se poate crăpa.

Apa din cratiță nu trebuie să fiarbă prea mult. Asigurați-vă că nu intră apă în borcanul de vinete. De obicei apa într-o cratiță este turnată aproape pe umerii unei conserve.

Când borcanele de vinete sunt sterilizate, trebuie scoase din tigaie și sigilate cu capace. Apoi, conservele trebuie să fie înfășurate în ceva cald. Borcanele învelite trebuie să stea aproximativ 6 ore.

Vinetele murate gata. După ce a deschis un astfel de lucru vinete murate iarna, puteți face rulouri delicioase din ele. Umplutura pentru astfel de rulouri poate fi complet diferită.Completarea clasică este brânza și usturoiul cu ierburi. Umplutură foarte gustoasă și neobișnuită - brânză de căsuță și ierburi cu maioneză.

De asemenea, puteți face o umplutură din ceapă, morcovi, usturoi și pastă de roșii cu ierburi. Această umplutură este, de asemenea, foarte gustoasă. Completarea cu note caucaziene este după cum urmează - nuci, tocate pe un blender, roșii, cilantro și orice alte verzi. Încercați să faceți rulouri din aceste umpluturi, cu siguranță vă va plăcea această gustare cu vinete. Bucura-te de masa ta. De asemenea, puteți găti vinete umplute pentru iarnă. 

Vinete murate pentru iarnă. Fotografie