Legume cu orez pentru iarnă: rețete populare cu fotografii

Legume cu orez pentru iarnă

poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Există opțiuni clasice, dar și originale. Dacă pregătiți acest aperitiv pentru prima dată, ar trebui să începeți cu clasicii, apoi să treceți la rețete noi, neobișnuite..

Cum să gătești legume cu orez pentru iarnă

Clătiți bine 4 kg de roșii, scăpați-le cu apă clocotită, îndepărtați coaja. După opărire, poate fi îndepărtat cu ușurință. Se macină roșiile într-un blender sau cu o mașină de tocat carne. Spălați morcovii, îndepărtați pielea cu un tăietor de legume, tocați pe o răzătoare. Clătiți ardeii colorate, curățați păstăi de centru și semințe și tocați. Se toarnă un pahar de orez cu apă, se lasă 60 de minute. Preîncălziți „cocoșul” sau căldarul, turnați în ulei de floarea soarelui, prăjiți legumele. Asigurați-vă că agitați astfel încât aperitivul să nu dobândească o „amărăciune” neplăcută. Se toarnă în 1/3 cană de apă, se fierbe timp de 20 de minute. Se toarnă în foaia de roșii, se fierbe din nou câteva minute. Nu uitați să adăugați zahăr și sare. Adăugați grătarul de orez. Pentru ca acesta să gătească mai repede, înmuiați-o în prealabil în apă. Cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă 100 ml de oțet de cidru de mere, se amestecă. Aranjați salata în recipiente pregătite, rulați capacele. Așezați sub o pătură caldă pentru a odihni piesa de prelucrat.

Ce mai faci orez cu legume pentru iarnă? Rețeta vă va surprinde plăcut.

Legumele cu orez pentru iarnă sunt delicioase

1 kg păstăi de ardei dulce, uscate, tăiate la jumătate. Separați tulpinile, îndepărtați centrul împreună cu semințele. Se toacă în fâșii mici. Spalare? kg de dovlecel clătiți, coajați cu un tăietor de legume, îndepărtați semințele. Se toacă pulpa în felii medii. Spălați 1 kg de roșii, îndepărtați pielea. Se fierbe un pahar de cereale de orez până nu este complet fiert. Turnați uleiul într-o cratiță mare groasă, încălziți, adăugați legume. Se pune până când este gătit pe jumătate. După aproximativ o jumătate de oră, adăugați orez, lavrushka, piper, sare. Reduceți intensitatea focului. Asigurați-vă că agitați conținutul periodic, astfel încât să nu se ardă. Se adaugă 50 g de acid acetic, se agită. Pregătiți în prealabil capacele și borcanele - clătiți-le și sterilizați-le. Aranjați salata finisată în recipiente, sigilați.

Pregătiți și asta o gustare cu orez pentru iarnă.

Legume cu orez pentru iarnă rapid

ingrediente:
- rosii rosii dulci - 5 kg
- ardei colorate colorati - 1 kg
- ceapă - 1 kg
- morcov dulce - 1 kg
- vară de iarnă varză - 1 kg
- sare - 4 linguri
- zahăr granulat - două pahare
- ulei de floarea soarelui - câteva pahare
- ardei amar - jumătate de păstăi
- otet de cidru de mere - 220 g
- orez - jumătate de kilogram

Mod de preparare:
Spălați roșiile bine, eliberați-le de piele, tocați-le în cuburi sau răsuciți-le într-o mașină de tocat carne. Spălați păstăile cu ardei gras, tăiați-le, îndepărtați semințele împreună cu tulpina, tocați în fâșii subțiri. Pentru varză, folosiți partea inferioară, care are frunze mai moi și mai delicate. Trage-l în dungi subțiri. Cojiți morcovii spălați, răziți cu benzi. Coji ceapa, toacă-o în bucăți mici. Se spală ardeiul iute, se scot semințele, se taie în bucăți foarte mici. Turnați uleiul într-o căldură largă, adăugați roșiile, la foc mic timp de 20 de minute. Adăugați restul de legume, amestecați, gătiți timp de patruzeci de minute. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți cratița. Fierbeți grătarul de orez într-o cratiță până la moale. Sarea, se adaugă zahărul, se amestecă, se mai fierbe încă zece minute, cu capacul închis. Se toarnă în oțet, se lasă să fiarbă, se scoate din țiglă. Aranjați în borcane sterilizate, înșurubați capacul.

Sunt destul de gustoase și dovlecel cu orez.

Legume cu orez pentru iarnă în borcane

Produse obligatorii:
- roșii - 4 kg
- vinete - 3 kg
- ceapa - 2 kg
- morcovi - 420 g
- ardei bulgar - 3 kg
- usturoi integral - 2 bucăți.
- ulei de floarea soarelui - 320 g
- ardei amar - 0,25 păstăi
- piper măcinat - o jumătate de linguriță
- zahăr - 165 g
- otet - 165 g
Pași de gătit:
Spălați vinetele, cojiți, îndepărtați semințele mari. Se toacă pulpa în felii mici. Se spală boabele de ardei, se taie pe jumătate, se taie mijlocul, se toacă în fâșii subțiri. Pre-scald roșiile, îndepărtați pielea subțire, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Scoateți cojile din becuri, tăiați pe jumătate în lungime, tocați jumătățile în jumătate de inele. Cojiți și răziți morcovii curați. Poate fi, de asemenea, sfărâmată într-un blender. Împărțiți usturoiul în pană, apăsați prin presă de usturoi. Cojiți ardeii amare din semințe. Turnați uleiul în conopidă, adăugați legume, lăsați la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute. Sarea, se adaugă zahărul granulat și ardeiul măcinat. Cu cinci minute înainte de sfârșitul pregătirii, se toarnă în oțet, se lasă să fiarbă. Turnați salata pregătită în borcane, trimiteți-o sub pătură, întorcând-o cu susul în jos.

Face și salată cu orez pentru iarnă.

Legume rapide și gustoase cu orez

ingrediente:
- ceapă - 1 kilogram
- morcov - 820 g
- ardei amar -? păstaie
- cap de usturoi
- orez - 220 g
- zahăr - 220 g
- sare - 3 linguri
- fasole - 200 g
- ulei -? litru
Pași de gătit:
Spălați roșiile bine, curățați-le după curățare, tocați cu un cuțit, mașină de tocat carne sau blender. Morcovii clătiți, cojiți, frecați cu paie lungi. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele sau cuburi. Spălați ardeiul, uscați-l, îndepărtați semințele fără gust. Se toacă usturoiul decojit. Înmuiați fasolea și orezul, fierbeți până când este fraged. Încălziți conopida, prăjiți toate legumele din ea. După 20 de minute, se adaugă usturoiul și ardeiul iute, sarea, se adaugă zahărul granulat. Întinde masa pentru o jumătate de oră. La sfârșit, adăugați fasole, orez, lăsați-l să fiarbă, stingeți focul. Aranjați salata în recipiente, răciți și depozitați.

Pregătiți și gustare de legume pentru iarnă.
Iată câteva rețete mai interesante:
Rețeta numărul 1.
- morcovi, ardei iute - de? Kg
- ceapă -? Kg
- un pahar de orez grosier
- o rosie - ? Kg
- ulei de floarea soarelui - 225 g
- zahăr - 2 linguri
- acid acetic - 40 g
- sare - o linguriță
Cum să gătească:
Clătiți toate legumele, lăsați apa să se scurgă. Pregătiți siropul unde le veți găti. Se macină roșiile într-un blender, se toarnă ulei de floarea soarelui, oțet, sare, se adaugă zahăr. Toarnă toate acestea într-un bol de metal sau o cratiță, pune la foc mic, aduce la fierbere. Puneți morcovii în vas mai întâi, cât au gătit cel mai mult. Se curăță ardeii dulci din semințe, se toacă în fâșii, se aruncă la morcovi, se fierbe timp de 15 minute. Amestecați masa din când în când. Se pune ceapa decojită, se taie în jumătăți, se acoperă cu apă rece. Se toacă în jumătate de inele, se adaugă în tigaie cu masa totală, se amestecă, se lasă să fiarbă timp de 35 de minute, se acoperă cu un capac. Asigurați-vă că agitați salata din când în când.

Este necesar să gătiți salata la foc mic, fierbeți cerealele. Se spală, se toarnă într-o cratiță cu fundul strâns, se toarnă apă clocotită peste ea, se pune la foc slab. Pe măsură ce lichidul începe să fiarbă, adăugați cantități mici din acesta până când cerealele sunt complet fierte. Folosiți orez rotund, care pare mai atractiv atunci când este friabil. Se combină cu orezul fiert, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână niciun fel de buline, se fierbe încă 5 minute. Se încălzește borcanele uscate, curate peste abur, așezându-le peste un ibric fierbător. Aranjați în containere, înveliți capacele, înveliți.
Bucătărie și altele cusind iarna. O varietate de rețete vă va permite să alegeți opțiunea care vă va încânta și dvs. și familia.
Rețeta numărul 2.
Vei avea nevoie:
- orez - 1 pahar
- roșii
- morcovi - 0,5 kg
- ceapă - 2 bucăți.
- ardei bulgar - 2 bucăți.

Pentru marinada:
- ulei vegetal - 420 g
- zahăr granulat - 220 g
- sare - 2 linguri
- piper măcinat - 10 g
- acid acetic - 3 linguri
- frunza de dafin
- busuioc
- pătrunjel
- mărar
Pași de gătit:
Spălați toate legumele bine. Turnați boabele de orez într-o cratiță, gătite. După ce apa clocotește, se adaugă ardeii și morcovii, tăiați în fâșii. Tăiați roșiile în 4 bucăți, puneți-le pe toate într-o cratiță. Adăugați marinata pregătită cu 10 minute înainte de gătit. Fierbeți masa timp de 40 de minute, răciți ușor. Se toacă ierburile. Adăugați la semifabricat. Sterilizați conservele înainte de a vă juca gustarea. Pentru a face acest lucru, aprindeți-le cu apă clocotită, clătiți capacele, fierbeți. Rotiți containerele, puneți-le într-un loc cald timp de câteva zile.

Aceeași salată poate fi pregătită într-un alt mod. Pentru gătit, veți avea nevoie de aceleași produse ca și pentru rețeta anterioară. Doar verdeața va trebui abandonată. Marinada pentru acest fel de mâncare poate fi făcută și mai repede. În procesul de gătit, se fierbe boabe de orez, sare. Prajiti morcovii ras, ardeii taiati si rosiile intr-o cantitate mare de ulei. Adăugați cereale, prăjiți încă 5 minute. Adăugați acid acetic, sare și piper. Principalul conservant în gustare este acidul acetic, care păstrează perfect produsul de microbi. Sterilizați containerele, se rostogolesc.
Se pare destul de gustos și salată cu orez pentru iarnă.
Reteta numarul 3.
Cojiți 750 g de ceapă, tăiați-le în cubulețe mici. Cojiți 750 g de piper pur, tocați în fâșii. Gratiți 750 g de morcovi. Scoateți pielea din roșii, frecați-o printr-o sită. Se fierbe 1,5 căni de cereale de orez până la licitație.

Opțiune de gătit în tigaie.
Pune roșiile rumenite într-o cratiță, sare, adaugă zahărul, toarnă ulei de floarea soarelui, oțet, pune pe foc să fiarbă. Va dura aproximativ 10 minute pentru a găti. După ce a fiert, puneți morcovii, lăsați să gătească 15 minute. Adăugați restul de legume, amestecați, gătiți timp de 35 de minute sub un capac închis. Se adaugă orezul, se amestecă pentru distribuirea uniformă a cerealelor în salată. Gatiti totul impreuna pentru inca cinci minute.
Pregătiți și ardei umplut cu varză.
Opțiune de gătit multicooker.
Transferați roșiile unsă într-un bol multicooker. Setați modul „Stingere” timp de o oră. Imediat ce masa clocotește 5 minute, sare, adaugă zahărul granulat, untul, oțetul. Adăugați legume, închideți capacul, gătiți timp de 45 de minute. Se agită bine, se fierbe timp de 10 minute în același mod.
Cum îți place ardei umplut cu orez?