Roșiile murate - făcând o marinată dintr-un litru de apă

Există nenumărate opțiuni pentru muraturile de roșii pentru iarnă. Rețetele de familie sunt prețuite și transmise din generație în generație, iar la sărbătorile largi încearcă să afle secretul gătitului de la prieteni, ale căror murături sunt atât de îndrăgite. Toată lumea are gusturi diferite, cineva iubește o marinată dulce, cineva are un gust mai picant. Gospodinele începătoare pot folosi rețetele clasice pentru roșiile murate pentru iarnă..

Cum să alegi roșiile potrivite pentru murături

Toata lumea stie asta privind calitatea produselor gustul preparatului finit depinde în mare măsură. Roșiile murate nu fac excepție, ar trebui să abordați cu atenție alegerea fructelor și a condimentelor.

Ce să cauți la cumpărare?

• Fructele trebuie să fie puternice, pielea trebuie să fie lipsită de scufundări și alte deteriorări.
• Este mai bine să marinați roșiile proaspete, fructele ofilite nu sunt prea gustoase și au un aspect neatractiv.
• Pentru un gust bogat la murat, folosiți întotdeauna ierburi - atenție la faptul că toate condimentele folosite (frunze de hrean, coacăze, umbrele de mărar, etc.) sunt verzi și proaspete.

După selectarea ingredientelor, puteți continua direct la procesul de marinare.

Retete de rosii murate pentru iarna

De regulă, o marinadă mai moale este aleasă pentru roșiile roșii - fără un exces de oțet. Astfel roșiile devin fragede și incredibil de gustoase. Nu vă fie teamă de cantitatea relativ mare de zahăr din această rețetă - marinada nu va avea un gust dulce..

Puteți marina atât în ​​cutii de trei litri, cât și în recipiente mici pentru un litru. Această din urmă opțiune este de preferat, deoarece mroșii murate în borcane de litru sunt consumate rapid și nu au timp să se deterioreze. Numărul ingredientelor din această rețetă pas cu pas se bazează pe un recipient de trei litri..

Pentru a pregăti roșii murate, veți avea nevoie de:

• roșii - 2 kg;
• oțet de masă, 9% - 1 lingură. lingura;
• sare de masă - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 6 lingurițe. linguri;
• câțiva căței de usturoi (după gust);
• o pereche de umbrele de mărar;
• frunza de hrean;
• ardei iute și piper negru;
• două frunze de dafin.

Procesul de gătit:

1. Hreanul și mărarul sunt așezate în borcane pre-sterilizate - până la fund.
2. Roșiile trebuie prelucrate (clătiți bine sub apă curentă, îndepărtați tulpina).
3. Puneți roșiile într-un borcan, alternând cu usturoiul. Iubitorii de pătrunjel pot adăuga o singură crenguță.
4. Nu ezitați să experimentați - adăugați anumite mirodenii în funcție de propriul gust. Cel mai important, nu uitați să semnați borcanele și să scrieți rețetele pentru experimente - iarna va fi mai ușor să navigați luând o probă. Iar alegerea rețetei perfecte în acest caz va fi mult mai ușoară..
5. Următorul pas este să pregătiți o marinată dulce. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1,5 apă, diluați-le cu zahăr și sare, adăugați piper și frunze de dafin, apoi aduceți la fierbere. Saramura care s-a răcit la o temperatură acceptabilă trebuie turnată într-un borcan - datorită faptului că rețeta folosește doar marinadă caldă, și nu apă clocotită, pielea de pe roșii nu va izbucni și vor arăta ca în imagine. Adăugați oțet și o lingură de ulei vegetal, de preferință ulei de floarea soarelui. După aceea, este necesar să pasteurizăm conservele într-o baie de apă - cutii de litru timp de 10 minute, punem cutii de trei litri timp de 20 de minute. După aceea, vă puteți reface conservarea cu un capac și o puteți înfășura pentru o zi. Merită să aștepți puțin mai bine de o lună înainte ca roșiile, marinate pentru iarnă în borcane de litru, să fie gata de mâncare.

Reteta pas cu pas pentru muratul de rosii mari

Se întâmplă ca roșiile cultivate în grădină să fie destul de mari. În acest caz, vi se va potrivi reteta de muraturi pentru iarna, special concepute pentru astfel de fructe. Roșiile tăiate în bucăți nu „fermentează” și își păstrează perfect forma, iar combinația de ceapă și usturoi face ca gustul lor să fie unic.

Numărul ingredientelor din rețetă este dat și pentru conservele de trei litri, dar dacă aveți doar recipiente pentru un litru, nu ezitați să împărțiți numerele cu trei.

• Verdele sunt așezate în partea de jos a unui borcan de trei litri: mărar, pătrunjel (crenguțe), hrean și frunze de coacăz. De asemenea, ar trebui să turnați imediat ulei vegetal pe fund - vor fi necesare trei linguri pentru trei litri.
• Așezăm un strat de roșii, ceapă pe ele, tăiate în inele sau jumătate de inele. Trebuie să puneți atât de mult pentru a acoperi complet roșiile.
• Repetați straturile, adăugând la întâmplare căței de usturoi, mazăre neagră și allspice, frunze de dafin, cuișoare. Trebuie să umpleți complet borcanul.
• Gătirea marinadei: 6 căni de apă caldă (nu apă clocotită) vor necesita 6 lingurițe. linguri de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare. Se amestecă și se toarnă într-un borcan.
• Am pus pasteurizarea, acoperind cu un capac. Înainte de a învârti, adăugați 3 lingurițe. linguri de oțet sau 1 lingură. o lingură de esență de oțet.

Roșiile preparate conform acestei rețete pot fi consumate după 40 de zile. Ceapa marinată cu roșii își pierde amărăciunea și capătă un gust ușor dulce.

Roșiile verzi picante pentru iarnă în borcane de litru

Din roșii mari verzi, puteți face un aperitiv minunat - roșii murate în borcane de litru, umplute cu hrean și usturoi. Un astfel de fel de mâncare cu siguranță va impresiona pentru toți iubitorii de condimente, pentru că nu toată lumea preferă o marinată dulce. Ingredientele pentru marinată au la bază 1 litru de apă..

Acest lucru va necesita:

• roșii verzi;
• rădăcină de hrean;
• catei de usturoi;
• 1 lingură. o lingură de zahăr;
• 2 lingurițe linguri de sare;
• 1 lingură. o lingură de oțet.
• apă

Roșiile trebuie tăiate transversal, astfel încât tăierea să nu ajungă în partea opusă a tomatei. O incizie este umplută cu hrean fin tăiat (puteți folosi un blender), cealaltă cu usturoi tocat în același mod.

Puneți fructele umplute într-un recipient pregătit (sterilizat) și gătiți marinata. Umpleți cu saramură răcită borcan, pasteurizat într-un mod standard și se rostogolesc. Este important să ne amintim că procesul de pasteurizare continuă în timp ce borcanul se răcește, de aceea merită să înfășurați conservele rulate astfel încât căldura să dispară cât mai încet. Astfel, puteți proteja semifabricatele pentru iarnă împotriva avariilor..

Folosind rețetele de mai sus, nu puteți economisi doar iarna minunat set de vitamine, dar obțineți și recunoaștere reală de la membrii familiei și de la oaspeți acasă. Astfel de murături vor decora orice sărbătoare și vor deveni o opțiune excelentă pentru o gustare ușoară, iar borcanele mici de litri umplute cu roșii minunate murate sunt convenabile pentru a lua cu tine ca cadou. Încearcă, experimentează - iar la final vei primi o rețetă universală pentru familia ta..