Ardei iute murat: rețete grozave pentru persoanele care caută emoții

Nu numai ardeii de clopot pot fi înveliți pentru iarnă, dar și fierbinte. Această legumă este un antiseptic natural și, prin urmare, ideală pentru conserve fără sterilizare. Familia mea este foarte iubitoare de mâncarea savuroasă, așa că am multe dintre cele mai bune rețete simple de ardei iute murate pe stoc pentru iarnă. Astăzi am decis să le împărtășesc cu tine..

Cel mai bine este să purtați mănuși de cauciuc înainte de a manipula ardei iute. Dacă acestea nu sunt, atunci după procesarea legumelor, trebuie să vă spălați pe mâini cu apă cu săpun și să clătiți cu apă rece. Apoi lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal..

Iată, așadar, cele mai bune rețete ale mele.

Ardei iute murat, fără sterilizare

Ardeii iuti murati sunt cea mai simpla reteta dintre toate, dar nu mai putin delicioase. O gazdă tânără va face față cu ușurință pregătirii sale.

Lista ingredientelor:

• ardei iute - 2 kg;
• 35 g ulei de floarea soarelui;
• 8 căței de usturoi;
• 6 mazăre de allspice;
• laur - 5 foi;
• 80 g sare de masă;
• 100 g zahăr;
• 1 lingură coriandru;
• 70 ml otet 9%;
• apă potabilă - 3 l.

Gătirea pas cu pas:

1. Spălăm ardei iute cu apă. Îndepărtăm partea de sămânță din ele. Taiem păstăile pe lungime în două părți. Întindem ardeiul iute pe borcane sterilizate preparate.
2. Cojiți usturoiul. Îl spălăm cu apă. Punem cuișoarele în borcane (cu piper).
3. Se toarnă apă în mănușă. Pune sare, laur, boabe de ardei, zahăr, coriandru. Punem recipientul pe aragaz.
4. Turnați saramura clocotită în borcane cu legume. Le acoperim cu un capac.
5. După 15 minute, turnați saramura din conserve în coajă. Îi adăugăm oțet și ulei vegetal. Am așezat coșul pe aragaz.
6. Turnați legumele în borcane cu marinată clocotită. Sigilăm containerele de sticlă cu capace. Punem aperitivul cu susul în jos și îl acoperim cu o pătură.

Punem conservele răcite în pivniță.

Preparat delicios de ardei iute în roșii

Încercați să stocați ardei iute murati într-o roșie pentru iarnă. Amestecul fructului va fi plăcut să înmoaie sosul de roșii. Sunt sigur că îți va plăcea gustul acestei gustări.

ingrediente:

• ardei iute - 0,5 kg;
• usturoi - 4 capete;
• fructe de tomate - 2 kg;
• 150 g zahăr;
• 50 g sare de masă;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• otet 9% - 70 ml;
• mărar - 1 buchet.

Marinarea pas cu pas cu ardei iute în sos de roșii:

1. Spălați roșiile cu apă. Facem mai multe perforații pe fructe. Le punem într-un recipient. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se toarnă imediat peste ele cu apă cu gheață. În locurile de perforare, pielea se va crăpa. Apoi îl eliminăm ușor din fructe. Tăiați roșiile în bucăți și macinați-le într-un blender.
2. Spălați ardeiul cu apă. Îndepărtăm partea de sămânță. Tăiați păstăile în inele.
3. Spălăm verdele în apă curată. Tăiați-l în bucăți mici.
4. Scoateți cojile din usturoi. Îl spălăm cu apă.
5. Adăugați roșii, zahărul, uleiul de floarea soarelui, sarea într-o cratiță. Punem recipientul pe aragaz.
6. Când roșia fierbe, adăugați ardei tocați în ea. Gătiti ingredientele timp de 20 de minute.
7. Adăugați mărar, usturoi și oțet într-o cratiță. Fierbeți ingredientele timp de 5 minute.
8. Am așezăm piesa pe borcane sterilizate cu abur și le sigilăm cu capace. Întoarceți întoarcerile cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură.

Punem conservele răcite în pivniță.

Peperon murat - cea mai delicioasă rețetă

Pepperoni este cel mai delicios ardei iute pentru mine. Îl adaug în multe feluri de mâncare. Ardeiul murat nu este mai puțin picant.

ingrediente:

• ardei iute - 2 kg;
• laur - 1 foaie;
• ardei negru - 3 mazăre;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• allspice - 2 mazăre;
• 7 g semințe de muștar;
• apă potabilă - 1 litru;
• 80 g zahăr;
• 40 g sare de masă;
• 250 ml 9% oțet.

Conservarea pas cu pas:

1. Spălăm ardeii cu apă. Tăiați tulpinile din păstăi. Pierceți ardeii cu o scobitoare.
2. Puneți păstăile de ardei într-o coadă și turnați apă clocotită peste ele. Acoperim recipientul cu un capac. După 5 minute, turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Se toarnă din nou apă clocotită peste ardei. După cinci minute, turnați apa înapoi în tigaie.
3. Puneți piperul și mazărea, laurul, muștarul în borcane și turnați în ulei.
4. Punem vasul cu apă pe aragaz. Adăugăm zahăr, sare. Când saramura fierbe, turnați oțet în ea. Se fierbe marinata timp de 3 minute.
5. Toarnă marinata clocotită în borcane de ardei. Le sigilăm cu capace. Le punem cu susul în jos și le acoperim cu o pătură.

Depozităm conservele răcite în pivniță.

Cum să marinăm delicioasele ardei iute pentru iarnă

Vă sugerez să luați în considerare o rețetă simplă pentru ardei iute murate pentru iarnă. Mierea va adăuga un gust și aromă neobișnuită marinadei.

ingrediente:

• ardei iute - 800 g;
• miere - 4 lingurițe. l .;
• sare de masă - 2 lingurițe. l .;
• oțet 6% - 2 lingurițe .;
• semințe de muștar - 2 lingurițe;
• laur - 2 frunze;
• apă potabilă - 100 ml;
• 4 boabe de piper negru.

Mod de preparare:

1. Spălați ardeii iute cu apă. În păstăi (zona tulpinii) facem o puncție cu o scobitoare.
2. Amestecați mierea cu oțetul într-o coajă. Punem deoparte recipientul timp de 20 de minute, astfel încât marinada să fie infuzată. Apoi punem mălaiul pe aragaz, adăugăm apă și sare.
3. Puneți laur, muștar, boabe de ardei și chili într-un borcan. Umpleți ingredientele cu marinada clocotită. Sigilăm borcanul cu un capac.

Când piesa de lucru s-a răcit, o introducem în pivniță.

Ardei amar conserve întregi

În această rețetă, am turnat ardei iute murate pentru iarnă, fără a steriliza întregul.

ingrediente:

• ardei amar - 2 kg;
• 6 catei de usturoi;
• allspice - 4 mazăre;
• 4 inflorescențe ale unei garoafe;
• 50 g sare de masă;
• 60 g zahăr;
• 10 g oțet 70%;
• frunze de hrean - 2 buc.

Decaparea pas cu pas a ardeilor amari întregi:

1. Spălați ardeii fierbinți cu apă. În zona tulpinii din păstăi, facem o puncție cu o scobitoare.
2. Scoateți cojile din usturoi. Îl spălăm cu apă.
3. Spălăm frunze de hrean în apă curată.
4. Turnați apă în coș și puneți-o pe aragaz.
5. Punem hrean, ardei iute, usturoi, cuișoare, boabe de ardei în borcane.
6. Turnați apa clocotită în borcane cu ingrediente și acoperiți-le cu capace de fier.
7. După 15 minute, turnați apa din conserve în coajă. O punem pe aragaz. Adăugați zahărul, sarea la coajă.
8. Turnați saramura clocotită în borcane și acoperiți-le cu capace.
9. După 15 minute, turnați saramura într-o coajă și puneți-o pe aragaz.
10. Turnați oțet în borcane. Turnați saramură clocotită în ele. Sigilăm conservele cu capace și punem cu susul în jos.

Acoperim băncile cu o pătură. Punem semifabricatele răcite în pivniță.

Rețetă minunată de ardei jalapeno cu umplutură aromată

Jalapeno este unul dintre cei mai tari ardei din jur. Păstăile verzi sunt mai ascuțite decât cele roșii. Această rețetă pentru a face jalapenos murat a fost împărtășită cu mine de un prieten care a trăit în Mexic de câțiva ani..

Compoziţie:

• ardei jalapeno - 14 păstăi;
• piper negru - 5 mazăre;
• allspice - 5 mazăre;
• coriandru - 7 g;
• otet de vin - 120 ml;
• 2 căței de usturoi;
• 1 frunză de laur;
• 15 ml ulei de floarea soarelui;
• apă potabilă - 250 ml;
• miere de albine - 8 g;
• 10 g sare de masă.

Instrucțiuni despre cum să faceți ardeii jalapeno pentru iarnă:

1. Spălați ardeiul cu apă. Facem o mică incizie de-a lungul păstăilor.
2. Scoateți cojile din usturoi. Frecăm cuișoarele pe o răzătoare.
3. Adăugăm în tigaie apă, sare, usturoi, ardei, coriandru, laur. Când saramura clocotește, adaugă în ea păstăi de piper și miere. Gătiti ingredientele timp de 5 minute. Apoi adăugați oțet.
4. Pune ardeii din tigaie în borcane și umple cu marinată clocotită. Sigilăm conservele cu capace.

Stocăm semifabricate în cămară.

Ardei iute murati cu ceapa si usturoi pentru iarna

Încercați să marinați ardeii iute fără a steriliza cu ceapă și usturoi. În familia mea, această gustare este mâncată chiar din prima.

ingrediente:

• ardei amar - 20 de păstăi;
• 10 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• 400 ml otet 6%;
• 50 g sare de masă;
• 40 g zahăr;
• 100 ml apă potabilă;
• laur - 1 frunză.

Conserve pas cu pas:

1. Spălați ardeiul cu apă. Tăiați păstăile în inele.
2. Scoateți coaja din ceapă. Spălăm capetele cu apă și le tăiem în inele.
3. Cojiți usturoiul. Îl spălăm cu apă și îl tăiem în bucăți mari.
4. Combinați păstăile tocate cu ceapa și usturoiul într-un bol adânc.
5. Puneți legumele amestecate în borcane.
6. Se toarnă apă în mănușă. Punem recipientul pe aragaz. Adăugăm laur, sare, zahăr în apă. Când saramura fierbe, turnați oțet în ea.
7. Scurgeți marinada clocotită de la coajă în borcane. Le sigilăm cu capace și le acoperim cu o pătură. Punem conservele răcite într-un loc răcoros.

Ardeii murati sunt o gustare fierbinte. Se servește cu carne, pește și feluri de legume. De asemenea, sunt folosite la prepararea diverselor feluri de mâncare..

Nu uitați să vă împărtășiți cele mai bune rețete de murături de ardei iute pentru iarnă.

Urmărește videoclipul cu crearea ardeilor iute murate.

Bucura-te de masa ta!