Cea mai delicioasă vinetă pentru iarnă

În timpul sezonului de gătit apare o mare problemă în găsirea rețetelor de vinete adecvate. Există multe variante, iar principalele sunt discutate în articol. Vinete delicioase pentru iarnă conform celor mai bune rețete, este ușor de implementat, mai ales dacă urmați totul pas cu pas.
Rețetele au aceleași ingrediente, dar diferă în ceea ce privește tehnologia de gătit. Există multe nuanțe care nu trebuie trecute cu vederea. Cele mai bune rețete de vinete pentru iarnă nu pot fi preparate fără sterilizare, deoarece acesta este un aspect foarte important în conservarea alimentelor. Deci nu uitați această regulă..

Vinete in georgiana pentru iarna

Un aperitiv delicios pregătit cu vinete și sos picant va fi un plus minunat la orice masă festivă. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti rețeta, dar o puteți pregăti în continuare pentru iarnă. Un fel de mâncare foarte aromat și elegant pur și simplu nu poate lipsi. Vom pregăti două borcane de 0,5 litri de vinete georgiene.

ingrediente:

• vinete - 1 kilogram;
• piper bulgar - 400 grame;
• usturoi - 2 capete (mici);
• ardei iute - 1 păstăi;
• ulei de floarea soarelui - 100 de grame;
• oțet - 100 de grame;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Legumele trebuie tăiate în bucăți mici și sărate.





2. În continuare, trecem la prepararea legumelor tocate, printr-o mașină de tocat carne trebuie să macinați ardeii, usturoiul și să umpleți totul cu ulei vegetal.





3. 2-3 ore este suficient timp pentru ca toată amărăciunea să părăsească legumele.

4. Apoi, continuați să prăjiți vinetele. Se fierb cam 15 minute până apare maro auriu..





5. Tocatul nostru vegetal trebuie pus într-o cratiță. Amestecul ar trebui să înceapă să fiarbă. Adăugați zahărul și amestecați. Punem legumele deja prăjite în aceeași tigaie. Gatiti aproximativ 10 minute.





7. Amestecul rezultat este așezat în bănci și rulat.





În două săptămâni, felul de mâncare prezentat va fi gata. Vinetele în stil georgian pot fi scoase din pivniță și servite la masa festivă.

recomandări: Cilantro, ierburi aromate, nuci și multe altele pot fi adăugate ca ingrediente interesante care vor spori gustul..

Vinete și aperitiv de roșii pentru iarnă

Un aperitiv unic care va completa aproape fiecare masă de sărbători. Vinetele, saturate cu sos delicios și aromă de usturoi, vor putea atrage atenția chiar și a gurmanzilor. De asemenea, legumele sub această formă arată destul de originale și interesante. Lista de produse prezentată este concepută pentru cutii de 2 litri.






ingrediente:

• vinete - 3 kilograme;
• roșii - 400 de grame;
• ardei gras - 150 grame;
• ardei iute - 1 păstăi;
• zahăr - 100 grame;
• oțet - 250 grame (9 la sută);
• usturoi - 100 de grame;
• sare - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele peste, făcând astfel inele (cercuri).





2. Trebuie să obțineți suc de roșii de la o roșie. Apoi, adăugați ardei (fierbinte și bulgar), pe care-l răsucim prin intermediul unei mașini de tocat carne. Adăugați usturoiul, care trebuie zdrobit și tocat cât mai mic. În faza finală, trebuie să adăugați sare și zahăr.





3. Prăjiți vinetele până se rumenesc.





4. Stivați treptat cercurile de vinete cât mai strâns.





5. Fierbeți sosul și adăugați oțet în el.





6. Turnați vinetele cu sosul de roșii rezultat și rulați.





Într-o săptămână, feliile de vinete vor fi saturate cu toate mirosurile necesare și vor fi gata de mâncare. Rețeta prezentată este foarte interesantă și relevantă astăzi. De asemenea, puteți face fără sterilizare dacă păstrați vinetele la frigider nu mai mult de o lună. Reteta este extrem de buna pentru cei care nu doresc sa piarda timpul cu pregatirea indelungata a legumelor.

Vinetele „Limba soacrei” pentru iarnă fără sterilizare

Vinetele gătite după această rețetă vor fi cel mai bun aperitiv pentru masa festivă. Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos, care poate fi păstrat pentru iarnă sau pregătit pentru orice sărbătoare..





ingrediente:

• vinete - 1 kilogram;
• roșii - 400 de grame;
• ardei gras - 150 grame;
• usturoi - un cap mediu;
• ardei iute - 1 păstăi;
• sare - 1 lingură;
• oțet - 1 lingură;
• zahăr - 3 lingurițe;
• ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Legumele trebuie spălate în prealabil, ca de obicei. Tăiați vinetele în fâșii subțiri de-a lungul fructului.





2. Se macină usturoiul, două tipuri de piper, roșiile într-un blender și se introduc într-o cratiță.





3. Apoi, adăugați oțet, zahăr și sare și ulei vegetal. Așezați vinetele tocate în acest amestec pentru a marina. Destul de 30 de minute.





5. Apoi puneți tigaia pe aragaz și fierbeți aproximativ 35 de minute. Uneori, trebuie să amestecați pentru a preveni arderea legumelor..





6. Punem produsul finit în borcane și rulăm.





Sfat: Pentru cei care nu le place sau este contraindicat pentru el să folosească acut din motive de sănătate, cel mai bine este să refuze o astfel de rețetă. Sau nu puteți pune ardei iute, dar atunci nu veți primi „limba soacrei”.

Vinete cu ardei gras și roșii pentru iarnă

Vinetele suculente și delicioase cu ardei gras sunt foarte diferite de rețetele anterioare, care erau picante. În acest caz, vă așteaptă o metodă mai ușoară de gătit. Nu doar că această opțiune este inclusă în cele mai bune rețete, iar fotografiile pas cu pas sunt, de asemenea, atașate..

ingrediente:

• vinete - 1 kilogram;
• ardei gras - 300 de grame;
• roșii - 500 de grame;
• oțet - 1 lingură;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui.

Notă: Asigurați-vă că folosiți ardeii cu coaja subțire, astfel încât să obțineți un fel de mâncare suculent - acesta este un aspect foarte important.

Mod de preparare:

1. Ardeiul spălat trebuie tăiat lung. Benzile rezultate au o lungime de aproximativ 5-8 centimetri..





2. Vinetele trebuie de asemenea împărțite în nouă benzi lungi.





3. Tăiați roșiile în 4 felii.





4. Turnați 3 linguri de unt în fundul tigaiei, așezați roșiile într-un strat uniform. În continuare, trebuie să puneți ardeiul și vinetele.





5. Se presară cu sare deasupra și se pune pe foc.





6. Simplu sub această formă timp de cel puțin o jumătate de oră. Stabilim produsul rezultat în bănci.





7. În cele din urmă, sterilizați în cuptor și strângeți capacele.





Important: În niciun caz nu trebuie să amesteci nimic. Ar trebui să faceți o prăjitură cu legume făinoase. Dacă roșiile nu dau suc, puteți adăuga câteva linguri de apă.

Vinete în suc de roșii pentru iarnă fără oțet

Multe gospodine sunt negative în ceea ce privește utilizarea oțetului în conserve, așa că rețeta noastră va fi unică în această privință. Prepararea felului de mâncare prezentat este foarte simplă, dar are o serie de nuanțe importante..

ingrediente:

• roșii - 2 kilograme;
• vinete - 1 kilogram;
• ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
• piper, sare, zahăr - după gust.

Mod de preparare:

1. Decojim roșiile de pe coaja și tulpinile.





2. Se macină roșiile cu un blender și se pune pe foc.





3. Trebuie să gătiți aproximativ 6 minute, după ce amestecul fierbe, trebuie să adăugați și sare și zahăr după gust. Se recomandă să fiarbă până când spuma dispare..





4. Modul de vinete, astfel încât să se înmoaie în sos, dar în același timp nu se fierbe.





5. Gatiti sucul de rosii si adaugati treptat uleiul vegetal. Apoi adăugăm vinetele și ardeiul negru. În această formă, trebuie să le gătiți aproximativ 8-12 minute - înainte de a găti.





6. Apoi, turnați totul în borcane. Se recomandă sterilizarea în cuptor.





În această rețetă, sterilizarea este indispensabilă, deoarece tehnologia vă permite să păstrați tot gustul mult timp.

recomandări: Amestecați vinetele în sucul de roșii fiert foarte atent, astfel încât să nu se desprindă și să se transforme în terci.

Vinete pentru iarnă ca ciupercile

Vinetele fierte după această rețetă arată într-adevăr ca ciuperci, deoarece sunt crocante și sunt servite în același mod..






ingrediente:

• vinete - 500 de grame
• oțet - 1 lingură;
• sare - 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• ardei iute - 1 păstăi;
• usturoi - 1 cap.

Mod de preparare:

1. Tăiați vinetele în inele, apoi în alte patru bucăți.





2. Puneți legumele tocate într-un bol cu ​​apă sărată. Nu vor fi atât de amare peste câteva ore.





3. Pregătiți marinata în apă și oțet, adăugați puțină sare. Această marinadă ar trebui să fiarbă, după care ne turnăm vinetele acolo. Gătesc aproximativ trei minute.





4. Tăiați chili și usturoi în bucăți mici. Așezați vinetele într-o tigaie fierbinte și prăjiți-le aproximativ trei minute. Apoi, adăugați ardeiul și usturoiul. Un minut de prăjire este suficient în această formă.





5. Punem totul în borcane și strângem capacele. Nu uitați să sterilizați.





Sfaturi: Înainte de servire, puteți turna ulei vegetal peste vinete, astfel încât acestea vor părea și mai mult ca niște ciuperci. Alegeți legume proaspete și ferme pentru gătit.

Vinete picante

Vinetele preparate conform acestei rețete se disting prin gustul și relevanța lor extraordinare în orice moment al anului. Piratele și originalitatea farfuriei, oferă un set de condimente în combinație cu usturoiul și ingredientul principal - vinetele.





ingrediente:

• vinete - 5 kilograme;
• ardei gras - 10 bucăți;
• ardei amar - 4 bucăți;
• pătrunjel - o grămadă;
• usturoi - 5 capete;
• ulei vegetal - 300 grame;
• zahăr, sare - după gust.

Mod de preparare:

1. În stadiul pregătitor, se recomandă sterilizarea borcanelor de sticlă. În acest caz, veți avea nevoie de 5-6 cutii de jumătate de litru.

2. Leguma principală trebuie tăiată astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 1 centimetru.





3. Masinați toate celelalte ingrediente cu o mașină de tocat carne.





4. Punem recipientul cu apă pe foc, astfel încât să fiarbă, adăugăm mai întâi puțină sare. Legumele tocate trebuie așezate într-un frigider și scufundate în apă clocotită timp de 4 minute.





5. Apoi le-am pus în sos, după ce au scurs apa din colizor.





6. Punem vinetele în borcane, adăugăm sosul. Introduceți borcanele la cuptor 20 de minute pentru a se steriliza.





Acest preparat nu durează mult timp, dar se dovedește a fi foarte gustos..

Rulete de vinete

O rețetă neobișnuită și creativă care îi va face să admire toți membrii gospodăriei.






ingrediente:

• vinete - 2 kilograme;
• usturoi - un cap mare;
• morcovi - 800 grame;
• sare - 2 lingurițe;
• oțet - 60 grame;
• condimente și condimente - după gust.

Mod de preparare:

1. Tăiați ingredientul principal în așa fel încât să poată fi apoi învelite și se obțin rulouri, adică de-a lungul.





2. Începem să gătim morcovi în coreeană sau cumpărăm o salată gata pregătită.





3. Prăjiți vinetele până se rumenesc.





4. Apoi, întindeți salata pe ele și distribuiți-o uniform. Le turnăm în rulouri.





5. Punem rulourile rezultate într-un borcan și le umplem cu sucul din salata coreeană și uleiul care a rămas după prăjire.





6. Sterilizați borcanele timp de aproximativ 40 de minute în cuptor. Turnăm și întoarcem conservele.





7. După 6-7 zile, vinetele vor fi înmuiate în marinată și gata de mâncare..





Sfat: Se pot servi cu carne sau piure de cartofi. Rulourile vor completa perfect masa festivă ca o gustare delicioasă.

Lecho cu vinete

Versiunea clasică a lecho este foarte populară în rândul gospodinelor care se ocupă cu recoltarea de iarnă. Prin urmare, merită să fiți atenți la această rețetă..






ingrediente:

• vinete - 1,5 kilograme;
• ardei gras - 300 de grame;
• ceapă - 100 de grame;
• usturoi - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 180 mililitri;
• oțet - 55 mililitri (9 la sută);
• zahăr, sare - după gust.

Mod de preparare:

1. Răciți roșiile, ceapa, ardeii în inele. După ceapă am pus deoparte, iar restul legumelor sunt încă modă în trei părți pentru a face cuburi.





2. Tăiați vinetele cât mai subțiri.





3. Legumele preparate sunt introduse într-un recipient metalic și așezate pe aragaz. Nu uitați să adăugați usturoi, sare și alte condimente.





4. În această formă, trebuie să fierbeți amestecul aproximativ 60 de minute. În faza finală, adăugați oțet.





5. După ce am introdus lecho-ul într-un recipient. Băncile aflate în stadiul preliminar trebuie sterilizate. Turnăm lecho-ul și îl așezăm într-un loc cald.





Această rețetă va fi un plus minunat pentru prânzul de iarnă. Toate rețetele discutate în articol sunt destul de interesante și unice, așa că veți avea ocazia să o alegeți pe cea care vi se potrivește cel mai bine..