Caviar de dovleac cu turmeric pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Rețete de Caviar cu varză

uimiți-vă de cantitatea și varietatea lor. Toate acestea diferă în ceea ce privește metoda și durata de preparare, precum și în compoziția calitativă și cantitativă a ingredientelor. Prin urmare, gustul de caviar de dovlecei, pregătită în funcție de această sau acea rețetă este semnificativ diferită.

Mulți dintre noi ne plac caviarul, al cărui gust ne amintim încă din copilărie, și anume caviarul din fabrică într-un borcan de litru și jumătate de culoare portocalie strălucitoare. Din păcate, un astfel de caviar nu poate fi găsit nici pe rafturile supermarketurilor. Este rețeta unui astfel de caviar de dovlecei pe care vi-l ofer. Nu numai extern, dar are un gust foarte asemănător cu caviarul din copilărie îndepărtată..

Astăzi vom găti dovlecei de dovlecel cu roșii, morcovi, ceapă și pastă de roșii. Adăugați puțin usturoi pentru înțepenie și o bucată de unt pentru o textură delicată de mătase. Ei bine, și, bineînțeles, pentru a obține o culoare galben-portocaliu strălucitor de caviar, adăugați un pic de turmeric..

Turmericul este o rudă apropiată de ghimbir, cunoscut în gătit nu atât pentru proprietățile sale picante, cât pentru capacitatea sa de a colora. Cu ajutorul său vom oferi culoarea de care avem nevoie pentru caviarul de dovlecei. Acum să vedem, cum să gătești caviar de dovleac cu turmeric pentru iarnă. 

ingrediente: 

• morcovi - 1 buc.,
• dovlecel - 2 buc.,
• ceapa - 1 bucata.,
• roșii - 1 buc.,
• pasta de rosii - 1 lingura. lingura,
• turmeric - 1 lingură,
• Sarat la gust,
• zahăr - 1 lingură. lingura,
• unt - 20 de grame,
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri,
• usturoi - 3 căței.

Caviar de dovleac cu turmeric pentru iarnă - o rețetă

Cojiți ceapa și coaja morcovii. Se spală bine legumele și se taie în 4-5 bucăți. Dimensiunea pieselor nu este importantă, deoarece la final veți macina tot.

Spălați dovlecelul, tăiați cozile și coaja, dacă este necesar. Tăiați dovlecelul în cubulețe.

Se spală roșiile, se taie cubulețe sau pene.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se adaugă ceapa și morcovii, se prăjesc până se rumenesc.

Apoi întindeți dovleceii tăiați. Amestecați ingredientele.

Puneți roșiile în tigaie după câteva minute.

Se condimentează cu sare și se adaugă turmeric. De asemenea, puteți pune puțin piper negru.

Până în acest moment, dovlecelul va avea deja suc, așa că adăugați pasta de roșii și amestecați bine până la neted.

Nu uitați să adăugați zahăr pentru a preveni acidifierea tomatei. Zahărul îl va neutraliza, iar caviarul dvs. va avea un gust incredibil..

Cojiți și tocați usturoiul într-un bol de usturoi. Adăugați în tigaie înainte de a opri căldura. Se amestecă bine, se fierbe încă 5 minute și se acoperă. 

După 5 minute, puneți o bucată de unt în tigaie.

Se spală cultura proaspătă și se toacă fin, se adaugă în tigaie, se amestecă și se lasă să se răcească conținutul tigaiei.

Când masa s-a răcit, puneți-o în vasul cu tocător..

Porniți aparatul și obțineți consistența dorită a caviarului.

Caviar de dovleac cu turmeric S-a dovedit foarte gustos, poate fi servit. Unora le place să mănânce caviar răcit. Pentru a pregăti un astfel de caviar pentru iarnă, turnați-l în borcane sterile, fierbeți și rulați cu capace metalice. De asemenea, puteți găti și dovlecei de dovlecel cu țelină. 

Caviar de dovleac cu turmeric pentru iarnă. Fotografie

 Evgeniya Khonovets