Hrean cu ardei gras și roșii - rețetă foto pas cu pas pentru prepararea sosului pentru iarnă

Descriere

Hrean cu ardei gras - un condiment picant și incredibil de gustos, adecvat pe masă în orice zi a anului și în circumstanțe diferite - atât în ​​zilele de săptămână, cât și în vacanțe - ușor și rapid pregătit acasă pentru iarnă. Acest sos uimitor de gustos pentru condimente din carne și pește este unul dintre cele mai populare preparate în rândul gospodinelor de diferite vârste și grade de pricepere culinară. Gătitul hreanului cu ardeiul gras este o adevărată plăcere.

Este ușor de preparat și excelent în depozitare, moderat picant și picant din rădăcină de hrean, aromat și piquant din usturoi.. Ardeiul roșu cu pereți cărnoși, în alianță cu roșiile coapte este o combinație absolut câștigătoare, pentru că se completează perfect și își îmbunătățesc gustul și aroma celuilalt.

Acest sos, pregătit conform rețetei clasice, dă peste pofta de mâncare, îmbunătățește procesul de digestie și, după cum dovedesc oamenii de știință, îmbunătățește metabolismul din corpul uman, accelerând metabolismul și procesarea alimentelor grele.. Nu este o coincidență faptul că sosurile picante sunt bine înrădăcinate în bucătăriile naționale ale popoarelor, prioritatea nutriției fiind dată cărnii și alimentelor greu de digerat.. Sosurile picante ajută la începerea digestiei, pentru că ele aduc perfect pofta de mâncare și dau un gust nou bucatelor familiare. Nutriționiștii au dovedit de mult faptul că consumul de alimente asezonat cu un sos piquant reduce riscul de a câștiga kilograme în plus în timpul iernii, când procesele metabolice din corpul uman încetinesc, deoarece o persoană se mișcă mai puțin.

Rețeta noastră pasă cu pas simplă și inteligibilă cu fotografii vă va ajuta să câștigați încredere și să gătiți hrean cu ardei gras cu ușurință și cu încredere completă ca urmare.. Pacat ca este imposibil sa transmiti gustul, dar te asigurăm - sosul este nespus de gustos, iar toate felurile de mâncare asezonate cu acesta intră automat în categoria „linge-ți degetele”..

ingrediente

• Roșii 3 kg
• Ardei iute 400 g
• Usturoi 100 g
• Rădăcină de hrean 200 g
• Sare de masă 3 lingurițe. L.
• Zahar granulat 2 linguri. L.
• Piper negru măcinat 1 lingură.

paşi

1. Roșiile suculente coapte sunt bine spălate în apă curgătoare, în același timp eliberându-se de tulpini și sepale și apoi puneți un prosop format din fibre naturale, răspândite pe masă pentru a se usca. Tăiați roșiile uscate în sferturi și tăiați punctele de atașare ale tulpinilor. Folosind o mașină de tocat carne sau un dispozitiv într-un procesor de alimente, macinați roșiile în piure de cartofi și turnați-le într-o cratiță cu pereți groși sau într-un bol multicooker.

   

2. Să pregătim rizomi de hrean pentru prelucrare ulterioară. Pentru a face acest lucru, le vom înmuia timp de aproximativ o jumătate de oră în apă caldă. Alegeți un bol cu ​​margini largi, astfel încât să vă fie convenabil să spălați rizomii în el. După ce a trecut timpul, clătiți bine rădăcinile cu o perie moale, încercând să clătiți cât mai mult solul rămas, apoi scurgeți apa murdară. Umpleți rădăcina de hrean cu apă caldă curată și clătiți-o din nou, ștergând bine cu mâinile. Cojim hreanul cu un cuțit scurt ascuțit și îl introducem într-un bol cu ​​apă rece, în care clătim rădăcina înainte de a toca. Turnați usturoiul cu apă rece și lăsați câteva minute, pentru ca mai târziu să fie mai ușor să îndepărtați coaja din el. Când este umed, nu se va lipi de cuțit sau de mâini și poate fi îndepărtat cu ușurință. Ardeii ardei trebuie să fie pulpe și coapte. Lăsați coaja pe ardei, selectați cu atenție semințele, astfel încât să nu intre în sos.

   
   
   
   

   

3. Puneți cratița cu piureul de roșii la foc mediu și acoperiți cu un capac, lăsând o gaură pentru a scăpa aburul. După fierbere, vom găti roșia timp de o oră. Dacă decideți să folosiți un multicooker pentru gătit, puneți pe ecran un program care implică tocanare și alegeți un timp de 50 de minute.

   

4. Se toacă ardeiul, usturoiul și rădăcina de hrean în același mod ca roșiile pentru a da uniformitate vizuală asezonării.

   
   
   
   

   

5. La patruzeci de minute după fierberea amestecului în oricare dintre modurile propuse, adăugați ardeiul gras tocat, rădăcina de hrean cu usturoi și piper negru măcinat la piureul de roșii. Se amesteca bine cu o spatula de lemn, apoi se adauga sare si zahar granulat.

   

6. Spălați vasele și capacele bine în apă cu sifon, apoi clătiți în apă curentă. Sterilizăm borcanele: timp de două - două minute, dacă au un volum mic, și cinci minute, dacă ați ales un recipient de jumătate de litru. Puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru sterilizarea borcanelor umplând borcanele cu un sfert cu apă și setând modul maxim de funcționare al dispozitivului timp de cinci minute. Fierbeți capacele timp de trei minute în apă clocotită.

   

7. Punem hreanul cu ardei gras pentru iarnă, în timp ce încă este fierbinte în borcane sterile, luând măsuri de precauție și imediat îl pliem. Verificăm dacă capacele se potrivesc perfect, întorcând borcanele cu susul în jos sau rostogolindu-le, ținându-le cu un prosop de ceai terry pe masă Întoarcem borcanele cu capul în jos, apoi înfășurați-le cu o pătură caldă sau o pătură de bumbac și lăsați-le pentru o zi.

   

8. Acest lucru completează toate preparatele pentru hrean cu ardei gras. Condimentul final poate fi păstrat timp de un an la frigider sau cameră rece, cu o temperatură constantă, deoarece nu am folosit conservanți.

   

   Bucura-te de masa ta!