Rețete pentru a face lecho din ardei gras și roșii pentru iarnă

Lecho este un preparat național al oamenilor din Ungaria, care, la fel ca gulașul maghiar, s-a stabilit ferm în bucătăria noastră. Această farfurie cu ardei și roșii este excelentă ca mâncare laterală și ca aperitiv. Iubitorii acestor legume își pot bucura gustul toată iarna. Gospodinele noastre s-au îndrăgostit de Lecho nu numai pentru gust, ci și pentru simplitatea în pregătire și pentru faptul că aceste legume sunt ieftine la toamnă. Iarna, când sunt puține legume și fructe, un borcan de lecho va fi ca o sursă suplimentară de vitamine cu mirosul soarelui cald de toamnă.

Inițial, a fost pregătită chiar prima salată de lecho - clasică sau în maghiară numai ardei gras și roșii, dar treptat a fost completat cu diferite produse: morcovi, ceapă, usturoi, deci există multe rețete pentru a face lecho. Dacă trebuie să alegeți ce să rulați pentru iarnă, atunci este mai bine să nu găsiți această rețetă.

Rețeta clasică pentru a face lecho ardei gras pentru iarnă

Pentru o salată lecho, astfel încât să se dovedească o culoare roșie frumoasă, precum și consistența și gustul dorit, aveți nevoie alege legumele potrivite. Bulgarul trebuie să fie neapărat cărnos, subțire și, nu neapărat roșu, atunci salata se va dovedi verde-roșie. Roșiile trebuie să fie coapte și soiuri de roșii pentru turnare. Pentru această rețetă aveți nevoie:

• 1kg de ardei gras, puteți avea mai multe culori, sau roșii, oricare ar fi, aceeași culoare va fi și salata;
• 1 kg de roșii sau o jumătate de litru de paste;
• 50 gr. zahăr - 20g sare.

Cum să gătești lecho din ardei și roșii pentru iarnă:

1. Scoateți semințele, spălați și tăiați ardeiul în fâșii mari.
2. Spălați și răsuciți roșiile într-o mașină de tocat carne sau treceți printr-un storcător.
3. Fierbe roșiile tocate la foc mic până la fiert la jumătate.
4. Pune sare, zahăr și ardei tocat.
5. Amestecând constant, gătiți timp de o jumătate de oră, apoi puneți-l în recipientul pregătit și rostogoliți.

Aceasta este o rețetă foarte ușoară și rapidă, dar poate fi adăugată la sfârșitul gătitului pentru conservele de iarnă. 50g. oţet, sau sterilizați timp de 25 de minute.

Reteta bulgara de lecho pentru iarna si rosii cu morcovi

• 1 kg tomate;
• 1kg bulgar;
• 1 morcov,
• 1hot ardei,
• 3 căței de usturoi;
• 50g. zahăr - 20g. sare - 50g. oţet.

Gătit piper și tomate lecho:

1. Spălați și uscați borcanele, fierbeți capacele.
2. se curăță de semințe din ardei, se spală și se taie.
3. Spălați și macinați roșiile.
4. Cojiți și spălați morcovii, tăiați în felii.
5. Cojiți și macinați usturoiul.
6. Fierbe roșiile tocate la foc mic, aruncă sare, zahăr, ardei iute într-o păstăi întregi.
7. După ce fierbeți piureul de roșii, adăugați totul în funcție de listă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Înainte de rulare, puneți usturoi, oțet.
8. Puneți lucrurile fierbinți în borcane uscate, rostogoliți și acoperiți cu o pătură caldă.

În pregătirea salatei, principalul lucru, nu digera ardeii de clopot, pentru a nu face un condiment de legume. Puteți adăuga și ceapă și ulei, aceasta va fi o rețetă pentru casă.

Lecho cu ardei și roșii cu morcovi și ceapă de casă

Ardei dulci - 20 bucăți - roșii - 2 kg - morcovi - 0,450 kg - ceapă - 2 bucăți - boabe de piper - 10 bucăți - frunze de dafin - 4 bucăți - ulei vegetal 200 g - zahăr - 50 g - sare - 20 g.

Cum să gătească:

• Procesați și tăiați ardeiul.
• Se spală roșiile, se taie cubulețe.
• Cojiți morcovii, tăiați ceapa, tăiați-o în inele.
• Se prajesc ceapa si morcovii in ulei de floarea soarelui.
• Se adaugă piperul și roșiile, se condimentează cu sare, se adaugă zahărul și frunzele de dafin, se lasă la foc mic timp de 20 de minute până când este fraged. Turnați lecho fierbinte în borcane pregătite și răsuciți.

Această rețetă delicioasă este perfectă atât pentru prepararea de iarnă, cât și pentru o mâncare de vară. Iubitorii de salate delicioase și frumoase le vor plăcea următoarea rețetă de iarnă pentru lecho de la ardei gras și roșii.

Lecho colorat

10 bulgare galbene, cărnoase - 10 roșii - roșii - 2kg - 100g oțet 9% - 150g. ulei de floarea soarelui - 70g. zahăr, sare și usturoi după gust.

Mod de preparare:

1. Procesați și tăiați ardeii în bucăți egale.
2. Se spală roșiile, se macină și se pune pe foc mic să fiarbă.
3. După 10 minute, aruncați sare, zahăr, oțet și ulei.
4. Pune piperul tocat marunt si fierbe 15 minute.
5. Mai întâi puneți puțin usturoi tocat în borcane pregătite, apoi turnați lecho fierbinte, răsuciți și înfășurați. În această salată, combinația de roșu și galben oferă un zest special, iar iubitorilor de salată picantă le va plăcea următoarea rețetă.

Lecho picant

Pentru 2 kg de bulgare cărnoase, trebuie să luați 3 kg de roșii coapte, roșii și 2 păstăi de ardei amar. 1 cap de usturoi și 5g. piper roșu măcinat - 30g. zahăr - 50g. sare - 300g. ulei de floarea soarelui - 100g. otet 9%.

Metoda de gătit:

1. Spălați, curățați și tăiați bulgar.
2. Se spală roșiile, se procesează într-o mașină de tocat carne.
3. Pune ardeiul iute, uleiul vegetal în roșiile măcinate, gătește o jumătate de oră.
4. Se adaugă bulgărele tocate mărunt și se fierbe timp de 15 minute.
5. Condimentează cu sare, zahăr, usturoi tocat, esență de oțet și gătește puțin mai mult.
6. Aranjați lecho-ul gata pregătit în borcane, răsuciți și înfășurați-l într-o pătură caldă.

O rețetă interesantă și neobișnuită pentru a face lecho din ardei gras „Luncă multicoloră”.

Compoziția acestei salate include: 2 kg de culoare verde bulgară, 3 kg de roșii, 2 kg de morcovi, 1,3 kg de ceapă, 400 g ulei vegetal, 400 gr. apă - 100 gr. zahăr - 50g. otet 9% - sare dupa gust.

Mod de preparare:

1. Procesați legumele.
2. Tăiați fin morcovii spălați și curățați, sau grătați, tăiați ceapa în inele.
3. Se amestecă toate aceste legume tocate și se lasă 4 ore.
4. Pregătiți marinada: turnați apă în vas conform rețetei, adăugați sare, zahăr, ulei, frunze de dafin, boabe de piper negru, dați la fiert.
5. Se scurge excesul de apă din legumele din stânga, se toarnă în marinada fierbinte și se pune la fiert timp de o jumătate de oră.
6. Adăugați oțet și rulați în sus.

Acestea sunt rețetele principale pentru prepararea salatei lecho pentru iarnă. Fiecare gospodină poate să adauge ceva la gustul ei, să schimbe proporțiile, să adauge câteva condimente, ierburi, acest lucru va face doar lecho mai gustos iarna. De asemenea, metoda de gătit poate fi facilitată prin utilizarea unui procesor de alimente și a multicooker-ului..

Lecho într-un multicooker pentru iarnă

Ardei iute - 2 kg - rosii - 2,5 kg - Ceapa - 0,4 kg - sare - 30 g. - 6 catei de usturoi - ulei vegetal - 200 g. - 100 g. zahăr - 150g. otet 9%.

Metoda de gătit:

1. Spălați roșiile, puneți-le în apă clocotită un minut, îndepărtați pielea, tocați-le.
2. Procesul bulgar și tăiat în fâșii scurte.
3. Se toacă usturoiul.
4. Pune toate aceste legume fierte într-un aragaz lent, adaugă ceapa tocată, uleiul, sarea, zahărul, amestecă și fierbe în programul „Aragaz sub presiune”.
5. Apoi porniți modul „Friptura” și gătiți timp de 1 oră.
6. La final se adaugă esența de oțet, se amestecă, se toarnă în borcane și se rulează.

Trebuie să păstrați salata de lecho pentru iarnă într-un loc uscat și rece, de la căldură poate merge prost. Rulourile de casă în timpul iernii umplu corpul uman cu vitaminele necesare, iar datorită conținutului redus de calorii, lecho poate fi folosit de cei care își monitorizează greutatea. Puteți diversifica preparatele de iarnă făcând lecho din vinete sau dovlecel.

Puteți adăuga orez, doar fierbeți-l în prealabil până când este fraged, fasole, de asemenea, trebuie să fie fiert. Există chiar și rețete pentru lecho cu champignons, castraveți. Iubitorii preparatelor de iarnă de casă își vor alege întotdeauna rețeta preferată pentru ei, pentru a o găti vara, iar iarna pentru a se bucura de gustul legumelor preferate.

Lecho pentru iarnă în bănci