Cele mai delicioase rețete de vinete coreene: pentru iarnă și pentru fiecare zi

• Timpul de pregătire:1,5 ore

  conținut

  • Vinetele în stil coreean: cea mai delicioasă rețetă instantanee
  • Cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă
  • Vinete de stil coreean cu morcovi
  • Vinete picantă pentru iarnă în coreeană
  • Vinete de stil coreean kadicha
  • Albastru umplut "cu picant"
  • Cu sos de soia și semințe de susan
• Tip de mâncare:Murături pentru iarnă
• Complexitate:Media

Vinetele și mâncărurile făcute din ele sunt un produs destul de gustos, hrănitor, sănătos. Dar în coreeană, este ceva special. Coriandrul este o componentă esențială a oricărui fel de mâncare coreean. De asemenea, ingrediente importante sunt ardeii iute și usturoiul. Îți voi împărtăși cea mai delicioasă rețetă de vinete coreene, precum și alte gustări la fel de preferate. Ia notă de cele mai bune rețete.

Vinetele în stil coreean: cea mai delicioasă rețetă instantanee

Produse pe bază de rețetă:

• 4 vinete;
• 3 rosii;
• 2 ardei dulci;
• 2 morcovi;
• Bec;
• O jumătate de cap de usturoi;
• Piper roșu și negru măcinat - după gust;
• Pătrunjel;
• Coriandru - 2 lingurițe;
• Oțet de cidru de mere - 2 lingurițe. linguri;
• Ulei vegetal;
• Semințe de susan - 2 linguriță;
• Sare;
• Miere - 1 lingură;
• Sos de soia - 1 linguriță lingura.

Cum să gătească:

1. Spălați-le pe cele albastre, tăiați-le longitudinal în farfurii subțiri. Apoi tăiați-le în fâșii. Se presară cu sare și se amestecă. Lasă-le să stea o jumătate de oră.
2. În acest timp curățăm și spălăm legumele. Tăiați ceapa în inele. Tăiați bine verdeața. Zdrobiți arpagicul cu o lamă de cuțit și tocați. Frecați morcovii cu paie lungă. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Roșiile - ca albastrul.
3. Spălăm vinetele, strecurăm. Se prăjesc în ulei fierbinte, amestecând ocazional, dar nu se răstoarnă. Suntem bine.
4. Punem legumele preparate în bucate, adăugăm restul produselor conform rețetei. Amestecă totul bine. O punem la frigider pentru o zi.

Vinetele murate în stil coreean sunt gata de mâncare. Aceasta este una dintre cele mai delicioase rețete de vinete coreene..

Pe o notă! În loc de miere, puteți pune zahăr și înlocuiți oțetul cu zeama de lămâie.

Și acum cea mai delicioasă rețetă de vinete coreene pentru iarnă.

Cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

Luăm:

• Cele albastre - 2 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Piper bulgar - 0,5 kg;
• Usturoi - cap;
• Sare - 1 lingură o lingură fără tobogan;
• Zahar - jumătate de pahar;
• Coriandru sol - 2 linguri;
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură;
• Ardei roșu măcinat - 1 lingură;
• Ulei vegetal - jumătate de pahar;
• Oțet - 90 ml.

Cum se face:

1. Pentru a pregăti morcovii, spălați, răzuieți, clătiți, frecați o răzătoare coreeană. Dacă paiul este mare, ar trebui să fie udat cu apă clocotită și lăsat câteva minute. Apoi îl strecurăm, îl turnăm cu apă rece, așteptăm să se scurgă.
2. Cojiți ceapa, clătiți-o, tăiați-o în inele subțiri subțiri. Eliberează ardeiul spălat de semințe cu o tulpină, tăiată în fâșii lungi.
3. Puneți legumele preparate într-o cratiță. Se toarnă condimente, se adaugă usturoiul stors, se toarnă oțet și ulei. Amestecăm totul, acoperim cu un capac. Punem la frigider pentru marinare cel puțin 5 ore. Este posibil pentru noapte.
4. Alegeți-le pe cele albastre. Ar trebui să fie purpuriu închis, aproape negru. Pielea lor este omogenă cu pulpa. Dar pentru pielea albicioasă ușoară după gătit devine similară cu celofanul..
5. Fructele mele, tăiate cozile, tăiate în bucăți nu mai groase de un centimetru și jumătate. Se presară cu sare grosieră, se amestecă, se lasă să stea aproximativ o oră.
6. După ce spălați sub robinet printr-un colizor, lăsați-l să se usuce puțin. Ne expunem la tratament termic. Cele albastre pot fi fierte, prăjite sau coapte. Cine îi place mai mult. Am încercat să gătesc în diferite moduri, toate opțiunile sunt bune.
7. Este necesar să se gătească în apă sărată timp de cinci minute din momentul fierberii. Principalul lucru este să nu digeri. Scurgere. Se prăjesc în puțin ulei până se moale, amestecând ocazional. Se coace pe o foaie de copt unsă timp de 10 minute la 190 de grade, acoperită cu folie albastră. Verificăm disponibilitatea înțepând cu o furculiță.
8. Amestecați cele albastre calde cu legumele murate, lăsați să se răcească. Amestecăm amestecul de legume în borcane prăjite de jumătate de litru împreună cu marinata, acoperim cu capacele fierte.
9. Punem borcanele umplute într-un recipient cu apă caldă. Acoperiți partea de jos cu un șervețel. Sterilizăm din momentul fierberii 15 minute. Ne rostogolim. Răciți-l cu susul în jos, sub un strat de blană.

Depozităm rulourile în subsol.

Vinete de stil coreean cu morcovi

Un aperitiv de vinete cu morcovi în coreeană este potrivit atât pentru vacanță, cât și pentru fiecare zi.

• Albastru - 4 bucăți;
• Morcovi - 4 bucăți;
• Usturoi - cap;
• Ulei de floarea soarelui - 100 de grame;
• Sare, oțet, zahăr - după gust;
• Coriandru măcinat - lingură de desert;
• Mărar, ardei iute.

Mod de preparare:

1. Albastrele mele, le decojesc, le tăiem în cuburi. Gatiti in apa sarata timp de cinci minute din momentul fierberii. Scurgem printr-o sită. Curățați morcovii în trei benzi lungi pe o răzătoare specială.
2. Amestecați morcovii și vinetele într-un bol mare. Toarnă toate condimentele deasupra, sare, zahăr puțin. Se toarnă una sau două linguri de oțet. Pune ultimul usturoi stors.
3. Încălzim uleiul aproape la ceață. Se toarnă fierbinte pe condimente, astfel încât să le ofere aroma maximă viitoarei salate. Amestecăm mâncarea noastră, o gustăm, dacă este necesar, o aducem după gust.
4. Punem gustarea finită la frigider timp de zece ore. Dacă se face dimineața, atunci va fi gata pentru cină. Plecăm seara până dimineața.

O altă vinetă picantă în coreeană, dar pentru iarnă.

Vinete picantă pentru iarnă în coreeană

Pe o notă! Vinetele coreene sunt foarte picante, astfel încât cantitatea de ardei iute poate fi redusă..

Necesar:

• 5 kilograme de albastru;
• 2 kilograme de ardei gras;
• 1,5 kilograme de morcovi;
• Un kilogram de ceapă;
• 200 de grame de usturoi;
• 3 ardei iute
• 10 linguri de oțet;
• 2 linguri de sare;
• 10 linguri de ulei vegetal;
• 15 grame de semințe de coriandru;
• Pătrunjel, busuioc;
• Condiment coreean pentru morcovi.

Legumele mele. Se toacă paiele albastre, se presară cu sare. Plecăm o oră. Curățăm ardeii de semințe și tulpini, tăiate în fâșii. Freacă morcovii. Taiați usturoiul și ceapa.

Puneți toate legumele preparate într-un bazin mare, cu excepția celor albastre. Amestecăm toate celelalte condimente, ierburi și două linguri de ulei. Se adaugă în legume, se amestecă. Spălăm cele albastre, stoarcem, prăjim în uleiul rămas până la moale. Se amestecă albastru răcit cu un amestec de legume, după gust pentru sare.

Salămămatul finisat în borcane sterilizate, acoperim cu capacele fierte. Se introduce într-o oală cu apă caldă. După fierbere, sterilizați o jumătate de oră, pluta. Răciți conservarea cu susul în jos sub pătură. Depozităm ca de obicei.

Vinete de stil coreean kadicha

Vreau să împărtășesc o rețetă de vinete delicioase coreene picante.

Trebuie să iau:

• 1 vinete mari;
• 1 ceapa;
• 6 bucăți de roșii cherry;
• 3 linguri de ulei de floarea soarelui;
• 1 ardei gras;
• 1 ardei iute;
• 3 căței de usturoi;
• 2 linguri de sos de soia
• 2 pui de cilantro;
• Sare;
• Piper.

Puneți legumele spălate pe un șervețel.

1. Pune vinetele, taie cubulețe, într-o cană volumetrică, sare, amestecă bine. Insistăm douăzeci de minute.
2. Apoi le spălăm pe cele albastre în două ape, îndepărtăm excesul de umiditate cu un șervețel de hârtie.
3. Cojiți ceapa, jumătatea inelelor. Tăiați ardeii dulci fără semințe în fâșii mici. Tăiați amarul în cuburi mici. Tăiați roșiile în două jumătăți.
4. Punem o tigaie pe foc, turnăm ulei. După ce uleiul s-a încălzit, întindeți ceapa. După câteva minute, puneți roșiile în tigaie, la foc mic timp de cinci minute. Apoi trimitem două tipuri de ardei, prăjim toate legumele timp de patru minute. La final, puneți vinetele în tigaie cu legume.
5. Se fierbe amestecul de legume timp de zece minute, se acoperă cu un capac, se gătește timp de cinci minute. Pune usturoi tocat, ierburi, sos de soia, sare și piper. Acoperiți tigaia cu un capac, îndepărtați de la foc. Gustarea va fi gata în cinci minute. Puteți aștepta până vinetele s-au răcit sau serviți imediat.

Aceasta este rețeta mea preferată cea mai delicioasă de vinete în stil coreean..

Albastru umplut "Cu picant"

Luăm:

• 2 kilograme de albastru;
• 0,5 kilograme de morcovi;
• O grămadă de pătrunjel;
• O grămadă de țelină;
• O grămadă de cilantro;
• Condimente coreene pentru morcovi;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 5 căței de usturoi.

Cum să gătească:

1. Îi străpungem cele albastre spălate de mai multe ori cu o furculiță din diferite părți. Taiem vinetele pe lungime, nu complet. În viitor, îl vom deschide și le vom umple.
2. Pune vasul cu apă pe aragaz, adaugă sare. Apa trebuie sărată bine. După fierbere, scufundați vinetele în apă, gătiți-le timp de patru minute pe o parte, întoarceți-le și gătiți aceeași cantitate pe cealaltă.
3. Pune vinetele fierte cu o tăietură sub opresiune.
4. Avem acum trei ore pentru pregătirea umpluturii. Frecați morcovii decojiți și spălați. O punem într-un vas adânc. Se presară cu condimente, sare și usturoi tocat fin. Încălziți uleiul într-o tigaie și turnați-l în morcovi. Frământați totul bine. Adăugați verdeața tocată fin, amestecați din nou.
5. Pregătim saramura. Se toarnă 2 linguri de sare într-un litru de apă, se amestecă până se dizolvă. Se toarnă în 2 linguri de oțet. Nu este supus unui tratament termic.
6. Începem mijlocul vinetelor cu salată de morcovi. Le introducem într-un recipient cu sare. Umpleți cu saramură, setați opresiunea deasupra. Am pus într-o cameră caldă timp de 24 de ore.
7. Îndepărtăm opresiunea și punem recipientul la rece încă trei zile.

Cele albastre murate umplute sunt gata.

Pe o notă! Pentru a înțelege dacă cele albastre sunt gata sau nu, străpungeți-le cu un cuțit. Dacă acest lucru a funcționat fără prea mult efort, atunci leguma este gata..

Cu sos de soia și semințe de susan

Această rețetă albastră simplă poate fi pregătită foarte repede. Gustul salatei vă va încânta.

Trebuie să pregătiți:

• 1 kilogram de vinete;
• 4 căței de usturoi;
• 120 ml de sos de soia;
• 2 lingurițe de semințe de susan
• 1 linguriță zahăr
• 1 lămâie mică;
• 1/3 linguriță ardei roșu
• Buchet de pătrunjel.

Cum se face:

1. În primul rând, hai să pregătim ingredientul principal al salatei - albastru. Spălăm, îndepărtăm umezeala cu un prosop de hârtie, tăiem lung în două părți. Înfășurați în folie și trimiteți la cuptor. Se coace până se moale. Principalul lucru este să nu supraexpunem, nu trebuie să se destrame la tăiere.
2. Răciți vinetele fierte, tăiate în fâșii, puneți într-o cană adâncă.
3. Se toacă fin usturoiul și pătrunjelul. Se amestecă bine toate produsele preparate. Se presara cu zeama de lamaie deasupra, se presara cu zahar si piper.
4. Puneți o tigaie cu semințe de susan pe foc mic, amestecați din când în când semințele. De îndată ce devin aurii, scoateți tigaia din aragaz. Presărați semințele prăjite peste salată. Se toarnă gustarea finită cu sos de soia, se amestecă ușor. Punem la frigider trei ore. După acest timp, puteți începe să degustați.

Vă sfătuiesc nu numai să îmi citiți rețetele, dar și să urmăriți rețeta video pentru gătitul vinetelor în coreeană.

Alege pentru tine cea mai delicioasă rețetă de vinete coreene și asigură-te că o gătești, după ce te-ai familiarizat cu toate opțiunile.