5 Rețete pentru o salată delicioasă `zece` de vinete pentru iarnă

• Timpul de pregătire:2-3 ore

  conținut

  • Salată de vinete delicioase pentru iarna "zece"
  • Reteta clasica cu sterilizare
  • "10 noi" cu adjika în cutii de litru
  • Salata de iarnă „10 vinete, 10 ardei, 10 roșii” fără sterilizare
  • Vinetă „zece” cu morcovi și sos de roșii pentru iarnă
• porţii:1 l sau 0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Salate și gustări în borcane
• Complexitate:Media

În zilele de iarnă, organismul nostru este atât de lipsit de vitamine conținute în legume și fructe. Prin urmare, este atât de important vara, când cadourile naturii sunt vândute la fiecare pas și nu sunt deloc scumpe, pentru a reîncărca gustări originale. De multe ori pregătesc pentru gospodăria mea pentru iarnă o salată de vinete foarte gustoasă. Golul de vinete este ușor de preparat, dar se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Dar primele lucruri în primul rând.

Salată de vinete delicioase pentru iarna "Zece"

Rulez această salată de legume cu vinete în borcane de sticlă de jumătate de litru.

Pentru a pregăti cinci porții, voi avea nevoie de:

• Roșii - 10 buc .;
• Ardei bulgar - 10 buc .;
• Cele albastre - 10 buc .;
• Ceapă - 10 buc .;
• Ulei vegetal - ½ lingură .;
• Sare - 35 g;
• Zahar - 150 g;
• Oțet - ½ lingură.

Inițial, spăl bine toate legumele..

1. Roșiile și cele albastre le-am tăiat în cercuri subțiri (aproximativ 5 mm grosime). Cojiți ardeiul bulgar din tulpină și semințe și tăiați-l și în felii subțiri. Cojiți ceapa și tăiați-le în același mod ca și restul legumelor.
2. Gătesc zece salate într-o cratiță mare. Primul strat am întins roșiile, apoi cele albastre, ceapa și ardeiul bulgar.
3. Presărați ingredientele cu zahăr și sare deasupra, adăugați o jumătate de pahar de ulei și oțet.
4. Am pus recipientul pe foc și l-am dus la fierbere. Apoi reduc căldura la minim și mai fierb timp de douăzeci de minute, fără să uit să agit periodic cu o spatulă de lemn.
5. În timp ce legumele se toacă, voi pregăti borcanele pentru conservare sterilizându-le.
6. Am pus salata pregătită fierbinte în borcane și am rulat-o sub capac.

Sfat: pentru ca toate ingredientele gustării să fie bine sărate, le puteți pune în tigaie în orice ordine. Și după ce adăugați zahăr și sare, amestecați bine.

Se dovedește o salată de iarnă foarte gustoasă. Lăsați-vă degetele!

Reteta clasica cu sterilizare

Această rețetă de salată vă va încânta cu siguranță gospodăria cu gustul său bogat și aspectul luminos. Pregătirea unei gustări acasă este rapidă și ușoară. Și amintirea rețetei pentru 10 este destul de ușoară, deoarece avem nevoie de fiecare tip de legumă în cantitate de zece bucăți. Chiar și fără sterilizare, salata este păstrată la frigider mult timp. Dar voi avea în vedere o rețetă clasică de salată cu sterilizare pentru iarnă..

Notă pentru gazdă: pentru a face salata luminoasă și colorată, este mai bine să folosiți piper bulgar de diferite culori.

1. Pentru a face murături, spăl bine vinetele și le tai cubulețe mici..
2. Îndepărtăm semințele și miezul din ardeiul bulgar și, de asemenea, le tăiem cubulețe.
3. Cojesc morcovii și le frec pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa presărată în coajă.
4. Spăl și toacă roșiile bine. Este mai bine să tăiați roșiile cu carne în cubulețe, iar cele suculente - în felii..
5. Transfer toate ingredientele gustării într-un recipient adânc, adaug două linguri de zahăr și sare, apoi turnăm într-un pahar de ulei vegetal. Amestecați bine legumele și dați la fiert.
6. Apoi reduc căldura și mai fierb timp de aproximativ patruzeci de minute, amintindu-mi să agit ocazional.
7. Cu cinci minute înainte de gătit, adăugați o jumătate de pahar de oțet și 10 capete de usturoi tocate.
8. Fierbinte, așez salata în borcane sterilizate și o rostogolesc.

Se dovedește rapid și gustos, și cel mai important - sănătos!

"10 noi" cu adjika în cutii de litru

Este foarte simplu și rapid să rostogolești zece vinete pentru iarnă, rețetele pentru care am dat mai sus. Dar o rețetă la fel de simplă este adjika de vinete picantă. Cum să-l gătești, îți spun acum.

Pentru a pregăti o gustare, voi avea nevoie de:

• Vinete - 10 buc .;
• Roșii - 10 buc .;
• Ardei bulgar - 10 buc .;
• Ardei iute - 2 buc .;
• Usturoi - 10 cuișoare;
• Ulei vegetal - ½ cană;
• Sare - 4 linguriță;
• Zahar - 4 linguri. l .;
• Verzii la gust.

Cojiți roșiile și ardeii din semințe și tulpini și tăiați-le în bucăți.

Sfat: pentru a face adjika mai ascuțită, ardeiul iute trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne împreună cu semințele.

1. Trec legumele, precum și ardeii iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
2. Transfera amestecul de legume într-un recipient cu fundul gros, adaug zahărul, sarea și uleiul de floarea soarelui. Amestec totul bine.
3. Am dat foc și am adus la fiert. Adaug vinetele, tăiate în bucăți mari, în clocotul clocotit. Gătesc douăzeci de minute, fără să uit să amestec.
4. După ce adjika s-a răcit, adaug verdeață tocată fin la ea. Rulează adjika în borcane de un litru și o pun pentru depozitare într-o pivniță sau în alt loc răcoros.

Delicios!

Salata de iarnă „10 vinete, 10 ardei, 10 roșii” fără sterilizare

Conservez foarte mult folosind diferite rețete. Dar salata Dozen se află în TOP-10 a gustărilor mele preferate. Salata este ușor și rapid de preparat, dar mâncată la fel de repede.

Și se numește „Zece”, deoarece toate ingredientele (ardei gras, vinete, roșii și ceapă) trebuie luate în zece bucăți.

Am tăiat toate legumele de mai sus în felii de dimensiuni medii, apoi le-am introdus într-un recipient mare (iau o cratiță de opt litri) și turnez legumele cu marinata fierbinte.

Sfat: pentru a preveni arderea legumelor în timpul gătitului, este mai bine să le gătiți într-un recipient cu fundul gros..

1. Pentru a prepara marinada, trebuie să amestecați 250 ml de ulei vegetal, 250 g de zahăr, o jumătate de pahar de oțet și 2 linguri de sare.
2. Se toarnă amestecul cu un litru de apă clocotită și se amestecă bine.
3. Am pus recipientul cu legume pe aragaz, aduc la fierbere și, reducând căldura, gătesc încă 35 de minute. În procesul de gătit, amestecați foarte bine gâtul cu legume cu o spatulă de lemn de 1 - 2 ori.

Am pus legumele preparate fierbinți în borcane de jumătate de litru și le-am turnat pentru iarnă.

Vinetă „Zece” cu morcovi și sos de roșii pentru iarnă

În această rețetă simplă pentru a face o salată de vinete regale pentru iarnă, folosesc pasta de roșii în loc de roșii. Dar nu afectează calitatea piesei, ci simplifică procesul de conservare..

Pentru a pregăti un fel de mâncare, voi avea nevoie de:

• Cele albastre - 10 buc .;
• Ulei de floarea soarelui;
• Ardei bulgar - 10 buc .;
• Ceapa (ceapa) - 10 buc .;
• Fructe de morcov - 10 buc .;
• Usturoi - 1 buc .;
• Oțet - 1 lingură. l .;
• Zahar - 5 linguri. l .;
• Pasta de rosii - 5 cani (diluate);
• Condimente pentru morcovi coreeni și carne - după gust;
• Sare.

Spal vinetele, taiem cozile si le taiem in inele (cam un centimetru grosime).

O notă pentru gazdă: pentru ca amărăciunea să părăsească vinetele, le înmoaie douăzeci de minute în soluție salină.

1. Apoi îl arunc înapoi într-un colizor și îl trimit în tigaie să se prăjească în ulei vegetal.
2. În timp ce cele albastre sunt prăjite, voi începe să fac marinata cu pastă de roșii. Spăl bine piperul și îl cojesc de tulpini și semințe. Am tăiat subțire.
3. De asemenea, decojesc cățelele de usturoi și le mărunțesc în bucăți mici, le adaug în fâșiile de piper.
4. Adaug oțet și sare la umplutura viitoare.
5. Tăiați ceapa în jumătate de inele sau fâșii, prăjiți-le în ulei vegetal.
6. Am tocat morcovii decojiți pe o răzătoare specială pentru prepararea legumelor în coreeană. Am prajit si in ulei vegetal.
7. Toate ingredientele descrise mai sus, le combin și le umplu cu pastă de roșii (diluată în apă).
8. Fierbem masa de legume timp de câteva minute, apoi adăugăm condimente, zahăr, oțet, usturoi tocat și piper.
9. Fierbem toate ingredientele salatei încă cinci minute.
10. Transfez masa vegetală fierbinte în borcane pre-sterilizate și le rostogolesc.

Pentru a vă asigura că nu este deloc dificil să rulați o gustare cu zece legume pentru iarnă, puteți viziona un videoclip cu o rețetă interesantă.

O salată de vinete foarte gustoasă pentru iarna „Zece” este destul de simplă de preparat, dar se pare aromată și apetisantă. yummy!