O rețetă simplă cu fotografii pas-cu-pas cu prepararea roșiilor decojite pentru iarnă, în sucul propriu acasă

Descriere

Roșiile decojite în sucul propriu - conservare ideală de iarnă acasă pentru toți iubitorii de tomate. Este dificil să găsești sau să vină cu un aperitiv și mai mult de roșii, deoarece literalmente acoperiți roșiile în roșii. Dintre ingredientele suplimentare din această rețetă foto ușoară, pas cu pas, vom folosi doar sare, care va servi atât ca conservant pentru roșii, cât și ca atribut de aromă. Când începeți să creați o astfel de conservare de iarnă, luați o abordare responsabilă pentru alegerea ingredientului principal - roșiile. Pentru conservare, selectați fructe coapte și ferme de aceeași dimensiune mică. În același timp, roșiile de orice dimensiune și formă sunt potrivite pentru suc, dar trebuie, de asemenea, să fie coapte.

Astfel de roșii sunt închise în sucul propriu doar în borcane de sticlă; se recomandă depozitarea lor într-un loc răcoros și bine ventilat. Când decideți să deschideți un borcan cu conservare, este mai bine să îl lăsați pentru depozitare suplimentară în frigider, astfel încât produsul să nu se deterioreze. Inutil să spun, roșiile în sucul lor sunt nu numai foarte gustoase, dar și sănătoase. Acest mod de conservare a acestora va asigura siguranța majorității vitaminelor și mineralelor, care vor susține ulterior sistemul imunitar și tonul general al organismului.. Gătirea unor astfel de roșii este cel mai bine acasă, unde puteți urma singur întregul proces. Păstrați copii ale unui astfel de semifabricat vor conține probabil conservanți și coloranți nefirești suplimentari. Să începem să recoltez roșii decojite pentru iarnă, în sucul propriu.

ingrediente

• Roșiile 1,6 kg pentru închidere + 1,3 kg pentru suc
• Sare de masă 1 lingură pentru 1 litru de suc

paşi

1. Clătiți bine toate roșiile cumpărate sau recoltate în apă rece, separați aceleași fructe mici, cu formă ușoară ovală, într-un bol separat, în cantitatea în care sunt indicate în ingrediente. Pune roșiile rămase într-un bol pentru prelucrarea ulterioară..

   

2. Pune o cratiță adâncă pe aragaz, toarnă apă în ea și aduce la fierbere. Pe fiecare roșie selectată, faceți o incizie sub formă de cruce superficială deasupra. Punem fructele preparate într-o sită și le punem în apă clocotită timp de 1 minut, după care scoatem sita, lăsăm legumele să se scurgă și se răcesc ușor. Îndepărtați cu grijă și ușor coaja de pe fiecare roșie, apoi puneți-le în prealabil și sterilizate pentru câteva borcane de litru, așa cum se arată în fotografie. Dacă roșiile pe care le-ați ales nu sunt prea mari, atunci acestea se vor încadra strâns în bănci și practic nu vor exista goluri..

   
   
   
   

   

3. Trimitem roșii pentru suc la un storcător sau trecem printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă piureul de roșii rezultat într-o cratiță și se dă la fierbere, se gătește 1-2 minute, apoi se trece printr-o sită fină.

   

4. 
   
   
   

   Cântărim sucul pur rezultat, apoi îl turnăm înapoi într-o cratiță curată și îl întoarcem la aragaz. Aduceți lichidul la fiert și, în conformitate cu volumul de suc de roșii, turnați sare de rocă într-o cratiță. În procesul de gătit, îndepărtați spuma de pe suprafața sucului.

   

5. Turnați roșiile așezate în borcane până la vârf cu sucul de roșii fierbinte rezultat, așa cum se arată în fotografie. În partea de jos a unei tigaie adâncă și voluminoasă, așezați mai multe straturi de țesătură de bumbac, puneți borcane cu un gol pe deasupra, acoperiți-le cu capacele fierte. Turnați apă fierbinte într-o cratiță, astfel încât să acopere două sferturi din întreaga înălțime a conservei. Fierbem și sterilizăm conservarea pentru următoarea jumătate de oră. Timpul de sterilizare depinde direct de volumul conservelor selectate.

   

6. După trecerea timpului specificat, scoateți cu atenție conservele din tigaie, ștergeți-le uscate cu un prosop și rulați imediat capacele. Întoarceți golurile cu capacele în jos, puneți-le pe un prosop până se răcesc complet. A doua zi trimitem băncile în pivniță sau orice alt loc răcoros. Puteți folosi roșii pentru prepararea sosurilor sau ca o farfurie pentru multe feluri de mâncare.. Roșiile decojite în suc propriu sunt gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!