Roșiile în suc de roșii fără coajă

Tomata este o legumă care te poate ajuta să rămâi o femeie atrăgătoare, sănătoasă pentru totdeauna. Conține atât de multe vitamine și minerale, încât alte legume doar visează. Acesta este motivul pentru care încearcă să-l adauge la diverse feluri de mâncare. Iarna, este destul de problematic să găsești pe piață o roșie gustoasă. Și scoaterea roșiilor deja conserve nu este întotdeauna convenabilă. Pregătiți roșii decojite pentru iarnă în suc de roșii, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta în acest sens. O astfel de conservare va elimina toate problemele minore în prepararea multor preparate..
ingrediente:
- roșii - 1,2 kg.-
- verzi - 1 buchet mic-
- boabe de piper - 5 bucăți.-
- zahăr - 4 lingurițe. L.-
- sare - 1,5 linguriță. L.-
- otet de cidru de mere - 30 ml.



Pregătim borcane, spălăm și sterilizăm. Apoi sortăm roșiile. Cei care sunt mai moi vor merge la prepararea sucului de roșii, iar cele dense rămân pentru conservare. Acum spălați toate roșiile și tăiați puțin partea inferioară, astfel încât liniile să fie încrucișate.



Această tehnică se numește albire. Avem nevoie de el pentru a coaja roșiile. Prin urmare, turnați apă clocotită peste roșii timp de 5-7 minute.



Și apoi, folosind o lingură pliată, scoatem fiecare roșie și o aruncăm în apă cu gheață, astfel încât să se răcească puțin și puteți îndepărta rapid și ușor pielea. Principalul lucru este să nu confundați unde sunt roșiile pentru sucul de roșii și unde sunt cele care sunt trimise la borcan în ansamblu.



Punem roșiile într-un borcan împreună cu ierburile și ardeii. Mai întâi, puneți plantele cu condimente și abia apoi roșiile. Din verdeață, puteți lua pătrunjel, busuioc, mărar, cilantro. În această formă, sunt mai ușor de pliat, deoarece sunt mai moi și mai flexibile..



Noi facem suc de roșii. Pentru a face acest lucru, derulați roșiile rămase printr-o mașină de tocat carne sau storcător. Turnați-l într-un borcan. După câteva minute, turnați-o într-o cratiță și puneți-o pe foc. Adăugați sare, zahăr și oțet. Aduceți la fiert, opriți și turnați roșiile cu acest suc. Cel mai bine este să încercați sucul de roșii înainte de turnare pentru a vă asigura că se potrivește gustului dvs. Și adăugați puțin zahăr sau sare, dacă este necesar.



Roșiile decojite din sucul de roșii sunt aproape gata, tot ce mai rămâne este să le acoperi cu un capac metalic și să le rostogolim. Apoi întoarce-l cu capul în jos și trimite-l să se răcească sub o pătură caldă. De obicei durează o zi, poate ceva mai mult. De îndată ce conserva s-a răcit, o scoatem și o trimitem pentru depozitare într-un loc întunecat. Ea va rămâne acolo până iarna. Dacă este necesar, puteți obține roșii și adăugați-le în orice fel de mâncare sau bea suc de roșii proaspete, gustoase, cu condimente. Un preparat excelent pentru borș. Bucura-te de masa ta!
De asemenea, gătește roșiile în suc propriu pentru iarnă.