O rețetă simplă și delicioasă pentru gătirea pas cu pas cu o fotografie cu caviar de dovlecei într-un aragaz lent pentru iarnă

Descriere

Caviar de dovleac într-un aragaz lent pentru iarnă o soluție excelentă și o alegere excelentă a gazdelor care își prețuiesc timpul. Cu ajutorul unui astfel de aparat electrocasnic minunat ca aragaz multiplu sau aragaz cu presiune multiplă, chiar și cei mai neexperimentați bucătari pot face minuni și pot pregăti mâncăruri minunate, petrecând un minim de timp și obținând apă de gură, mâncăruri aromatice și produse de patiserie.

Am decis să gătim caviar de dovlecel folosind această cratiță minunată și să o turnăm în borcane pentru depozitare pentru iarnă. Caviarul nu conține ingrediente speciale, toate sunt familiare și sunt folosite de noi în gătitul nostru zilnic. Absența îngroșătorilor folosiți la recoltarea industrială a caviarului de dovleac vândut prin lanțurile de vânzare cu amănuntul este, de asemenea, un factor pozitiv. Nu vom adăuga maioneză sau pastă de roșii în caviarul de dovlecei, rețeta noastră este simplă și naturală.

Lipsa conservanților face ca caviarul de squash să fie realizat de multe ori mai valoros decât caviarul cumpărat de la magazin.. Mai mult, gustul său nu va diferi de gustul caviarului produs în industria alimentară.. De asemenea, va fi moale și fraged, ușor dulce și moderat parfumat, lăsând o senzație plăcută de vară.

Caviar de dovleac este un produs cu calorii scăzute, este excelent pentru persoanele care își urmăresc figura. Ușurința de pregătire și viteza acestui proces fac ca caviarul să fie un fel de mâncare preferat al gospodinelor de orice vârstă, în plus, indiferent de anotimp.

Ne oferim să gătim caviar de dovlecel pentru o utilizare viitoare într-un aragaz lent, folosind o simplă rețetă pas cu pas cu o fotografie și să încântăm gospodăria cu o gustare delicioasă pe toată durata iernii. Caviarul poate fi depozitat pe tot parcursul anului într-o cameră răcoroasă - o cămară sau subsol - cu condiția ca temperatura constantă să nu depășească 12 grade Celsius.

ingrediente

• Zucchini 1,2 kg
• Ardei iute 250 g
• Ceapa 250 g
• Roșiile 200 g
• Ulei vegetal 150 ml
• Morcovi 200 g
• Usturoiul 5 cuișoare
• Foaie de dafin după gust
• Sare de masă după gust
• Ardeiul negru măcinat după gust

paşi

1. Vom începe să gătim caviar de dovlecei pregătind morcovi. Spălăm cultura rădăcinilor în apă curgătoare, spălăm bine solul, care umple neregulile naturale cu o perie. Curățăm stratul exterior cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv pentru curățarea economică a legumelor. Frecăm o răzătoare grosieră și o transferăm într-un vas convenabil pentru tine. Dacă aveți o tocătoare într-un procesor de alimente, procesul va merge mult mai repede..

   

2. Coaja ceapa, clateste-le in apa curgatoare si taie-le in sferturi cu un cutit: mai intai in jumatate inele, apoi peste ele. Același proces se poate face folosind o duză într-o combina sau un polizor, deoarece oricum vom macina caviarul. Transferați ceapa tocată pe o farfurie.

   

3. Spălăm bine ardeiul roșu dulce, îl uscăm cu un prosop format din fibre naturale sau hârtie. Îndepărtăm miezul și semințele. Tăiați ardeii în jumătate și apoi în fâșii. Tăiați în cuburi uniforme din fâșii. Trimitem la o farfurie separată.

   
   
   
   

   

4. Turnați cinci linguri de ulei vegetal în vasul multicooker. Împărțim morcovii, ceapa și ardeii în straturi și selectăm modul de prăjire sau coacere în unele modele în care prăjirea nu este furnizată de producător. Când legumele s-au încălzit ușor, amestecați-le ușor cu o spatulă de silicon pentru a nu deteriora capacul bolului, de jos în sus. Programul de prăjire nu durează mai mult de 15 minute, de data aceasta este destul. Dacă nu există suficient ulei, după părerea dvs., puteți adăuga câteva linguri în timpul procesului de prăjire..

   

5. În timp ce legumele ajung la pregătire, suntem angajați în dovlecei. Il spalam in apa curgatoare, separam tulpina si locul de crestere a florii, o uscam afara cu un servetel care absoarbe bine apa. Taie dovlecelul în jumătăți de inele. Nu trebuie să cojiți coaja: acest proces este la discreția dumneavoastră. Transformăm leguma pregătită în vasul multicooker și trecem la următoarea etapă de preparare a caviarului de dovlecei.

   

6. 
   
   
   

   Spălăm roșiile și le tăiem cubulețe.

   

7. Le întindem la amestecul pregătit și prăjit de morcovi, ceapă, ardei roșu dulce și dovlecel.

   

8. Am setat modul de stingere timp de două ore. Adăugați sare și piper negru. Se amestecă legumele într-un bol, se adaugă o lingură sau două de ulei vegetal dacă este necesar și se închide capacul aparatului. După o oră și jumătate, deschideți capacul aragazului sub presiune. Amestecați legumele. Adăugați usturoiul, decojit de coajă și spălat în apă curgătoare, foi de dafin. Gustăm, adăugăm sare dacă este necesar. Se lasă la fiert încă o jumătate de oră.

   

9. În timp ce legumele se toarnă într-un aragaz lent, vom pregăti borcane de 0,5 litri, în care vom pune caviar și capace pentru depozitarea pe termen lung. Le clătim bine în apă caldă cu sifon, apoi le clătim în apă curgătoare și se sterilizează cu abur timp de trei-cinci minute fiecare. Punem borcanele pregătite pe masă și acoperim cu o cârpă curată. De asemenea, fierbem capacele timp de două minute, după ce scoatem benzile de cauciuc din ele pentru a se sigila.

   

10. Scoatem frunza de dafin din caviarul finit și o mărunțim la o stare musculoasă folosind un amestecător de imersiune chiar în vasul multicooker. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora acoperirea vasului, iar turnarea nu este recomandată, deoarece nu vom supune caviarul la un tratament termic suplimentar. Este mai bine dacă partea de imersie este din metal, deoarece, conform instrucțiunilor, îl puteți macina fierbinte. Gătitul caviar de dovleac s-a încheiat când masa devine moale și netedă.

    

11. Mutăm masa aromată rezultată în borcane sterile preparate și o turnăm imediat. Îl învelim, fără să-l întoarcem, cu o pătură caldă pentru o zi. După răcirea completă, scoatem conservele la locul de depozitare permanentă.

    

12. Și, desigur, hai să lăsăm niște caviar delicios din dovlecei pentru testare.

    

    Bucura-te de masa ta!