Caviar de dovleac pentru iarnă (într-un aragaz lent)

Astăzi, probabil că nu vei găsi o gazdă care nu știe să gătească caviar de dovlecei. Mai mult, la fel de multe gospodine, există atât de multe rețete pentru acest fel de mâncare minunat. Imediat ce începe sezonul, se utilizează dovlecelul. Se prăjesc, se pun la fiert și se coc, iar gemul este fiert și murătură, și preparate delicioase pentru produsele de iarnă.

Gătirea caviarului de dovlecei într-un aragaz lent este o simplă apăsare. Și durează puțin.



Ingrediente pentru prepararea caviarului:
- dovlecel mijlociu - 3 bucăți-
- roșii - 5 bucăți-
- ceapă - 1 bucată-
- usturoi - 5 căței-
- verdețuri de pătrunjel - 1 buchet-
- ulei vegetal - 2 linguri-
- zahăr granulat - 1 linguriță-
- sare - 2 lingurițe (după gust)-
- otet 9% - 1 lingura.



Clătiți dovlecelul în apă curgătoare, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop. Tăiați leguma în cuburi mici. Dacă nu folosiți dovlecei tineri pentru gătirea caviarului, atunci trebuie să îndepărtați cu siguranță pielea înainte de tăiere.



Tăiați ceapa în cubulețe mici. Opțional, poate fi tăiat în inele subțire.



Punem dovlecelul și ceapa pregătită în vasul multicooker. Se adaugă zahărul granulat, sarea și uleiul vegetal. Instalați vasul și începeți modul de tocanare.



Se fierbe aproximativ 10 minute. Când conținutul multicookerului s-a evaporat ușor, puteți agita și gusta cu sare. Poti sa adaugi.



Clătiți pătrunjelul în apă rece. Separa tulpinile de frunze. Tăiați frunzele în felii medii.



Catelusurile de usturoi decojite pot fi presate sau tăiate în felii subțiri.



După tocană timp de 30 de minute, adăugați ierburile tocat și usturoiul în vasul multicooker. Amestecați și continuați să gătiți caviar.



În acest timp, vom pregăti roșiile. Este imperativ să îndepărtați pielea de pe tomate. Pentru a face acest lucru cât se poate de ușor, este suficient să înmuiați legumele în apă clocotită timp de câteva secunde. Pielea este ușor de separat. Apoi, frecați roșiile pe o răzătoare.



Așa arată viitorul preparat al dovlecelului la o oră după începerea gătitului.



Rămâne să adăugați piureul de roșii, să se aducă după gust și să se fierbe încă 10 minute. Înainte de sfârșitul gătitului (2 minute), turnați oțetul.



Punem caviarul gata pregătit în borcane pre-sterilizate, îl acoperim cu capace metalice și îl sigilăm imediat. Întoarcem băncile cu capul în jos și acoperim bine. În această stare, păstrăm conservarea până se răcește complet independent..



Caviar este gata!
Iarna, caviarul de dovlecei va avea mândria locului pe masa de zi cu zi și nu va fi de prisos la festiv. Bucura-te de masa ta!