Ketchup de casă într-un aragaz lent, cu roșii, ardei și mere - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Descriere

Ketchup într-un multicooker pentru iarnă poate fi pregătită foarte simplu și din fotografia pas cu pas a rețetei, care este prezentată mai jos, veți afla mult mai multe despre acest lucru. Pentru gătit, nu vom folosi baza de ketchup, deoarece în acest caz sosul nu poate fi numit complet de casă. De asemenea, în acest caz, ketchup-ul poate pierde o parte din calitățile și gustul său benefic. Ketchup-ul nostru va fi pregătit pe baza de roșii, ceea ce nu este surprinzător. Cel mai bine este să alegeți roșii suficient de coapte și ușor dulci: sosul din ele se va dovedi a fi doar magic. Merele acre vor juca, de asemenea, un rol semnificativ în gătit, ceea ce va contribui la formarea gustului ketchup-ului.. Alegeți un soi de mere cu adevărat acru.

Condimentele folosite de noi la prepararea sosului vor avea o influență mare asupra gustului finalizat al sosului. Dacă decideți să utilizați mai multe condimente sau să adăugați alte condimente în listă, atunci rezultatul este posibil să nu fie ketchup-ul pe care ar trebui.. Nu numai la gust, ci chiar în aparență, ketchupul de casă de la un multicooker se va dovedi foarte canonic: textura sa va fi groasă și uniformă. Acest efect se obține tocmai datorită faptului că vom pregăti sosul într-un multicooker acasă. Sub influența temperaturilor ridicate și a etanșității, toate legumele se vor înmuia complet, dar nu își vor pierde calitățile utile. Acest sos funcționează bine cu multe feluri de mâncare, inclusiv cu carne gătită. Să începem să gătim și să închidem ketchup-ul de iarnă pregătit într-un aragaz lent.

ingrediente

• Roșiile 3-4 kg
• Mere acre, 3 buc.
• Ardei iute 2 buc.
• Zahar granulat 1 pahar multiplu
• Usturoiul 6 cuișoare
• 1/2 cana otet
• Sare de masă 2-3 linguri. L.
• Boabe de piper negru 20 buc.
• Garoafa 15 buc.
• Ardeiul roșu măcinat 1 vârf
• Amidon 1 lingură. L.
• Coriandru măcinat după gust
• Paprika măcinată după gust
• Nucsoara dupa gust

paşi

1. După cum am menționat anterior, alegem roșiile coapte, luminoase și suculente, le tăiem în bucăți suficient de mari, așa cum se arată în fotografie.

   

2. Împărțim semifabricatul de roșii în vasul multicooker. Fapt util: dacă îndepărtați în prealabil pielea de pe roșii, punându-le mai întâi în apă clocotită timp de 1-2 minute, iar apoi în apă cu gheață în același timp, atunci ketchup-ul poate fi eliminat de la o posibilă astringență.

   
   
   
   

   

3. Cojiți câteva mere cu adevărat acru, îndepărtați tulpinile de pe ele, tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezurile. Procedăm la fel cu ardeiul dulce, puteți să-l tăiați pur și simplu în bucăți mari în același mod în care am tocat roșiile mai devreme. Puneți ingredientele într-un bol la roșii, închideți multicooker-ul și fierbeți baza ketchup-ului pentru următoarele 30 de minute în modul corespunzător. Gutuile sunt adesea folosite în loc de mere într-o rețetă similară, gustul acestui practic nu se schimbă.

   

4. 
   
   
   

   După scurgerea timpului specificat, măcinăm ușor și porțios legumele fiarte cu ajutorul unui blender până la neted. O parte din sucul rezultat este decantat într-un pahar: vom avea nevoie de el pentru gătirea ulterioară. Revenim piureul de legume în vasul multicooker, formăm un fel de pungă din tifon, îl umplem cu condimentele pregătite cu usturoi și îl introducem în masa de roșii. Gătim ketchup-ul în același mod „Stew” pentru încă 120 de minute. Când s-a terminat timpul specificat, scoatem punga cu mirodenii și turnăm zahăr și sare în vasul multicookerului și turnăm în oțet de masă. Cel mai bine este să gustați sosul înainte de a adăuga aceste ingrediente. Într-un pahar de suc încordat diluăm cantitatea specificată de amidon și imediat ce masa fierbe din nou, o turnăm într-un multicooker. Amestecă bine ingredientele, gătește ketchup-ul încă 2-4 minute până când este fraged.

   

5. Uscăm sterilizat borcane pentru depozitarea ketchup-ului, de exemplu, în cuptor sau în cuptorul cu microunde. Turnați ketchup fierbinte în borcane de sticlă, rulați-le ermetic, întoarceți-le cu capul în jos și lăsați în această formă până se răcesc.

   

6. Aceasta completează toate preparatele.. Ketchup de tomate și ardei iute cu mere, gătit într-un aragaz lent, gata pentru iarnă.

   

   Bucura-te de masa ta!