Adjika fără gătit pentru iarnă cu aspirină: rețete cu fotografii pas cu pas

Pentru a prepara sosul fără sterilizare, ar trebui să luați legume cărnoase din metoda de creștere a solului. Sunt cele mai aromate și bogate în gust, astfel încât adjika cu aspirină se va dovedi a fi foarte aromată și piquantă. Producătorii recoltează roșii și ardei importate necoapte astfel încât legumele să nu se deterioreze atunci când sunt transportate pe distanțe lungi..
În orice versiune de rețete pentru prepararea adjika cu aspirină pentru iarnă fără gătit, este mai bine să pregătiți sosul împărțindu-l în 2 părți - lăsați una să fie ușor picantă, a doua poate fi condimentată cu mult piper fierbinte. Astfel, toți iubitorii de mâncare nu vor fi lăsați fără atenție..

Reteta Adjika pentru iarna cu aspirina de rosii

Recoltarea proaspătă este perfect păstrată tot sezonul în pivniță sau la frigider, datorită acidului acetilsalicilic, care joacă rolul de conservant. Nu este suficient să dăunăm sănătății și, în același timp, acidul salicilic protejează în mod remarcabil sosul împotriva stricării.





ingrediente:

• 4 kg de roșii cărnoase cu pielea subțire;
• 1 kg ardei gras, portocaliu sau roșu;
• 3-5 buc. piper amar;
• 2-3 capete de usturoi;
• sare de masă - după gust;
• 20 comprimate de acid acetilsalicilic.

Mod de preparare:

1. Sortați toate legumele, clătiți, uscați pe un prosop sau șervețel de hârtie.
2. Tăiați tulpinile de ardei și scoateți cutiile de semințe, decojiți usturoiul.
3. Tăiați semifabricatele în bucăți convenabile pentru rularea într-o mașină de tocat carne sau un blender. Treceți usturoiul printr-o presă specială.
4. Se macină toate legumele într-o masă omogenă, se adaugă sare și se amestecă. Este necesar să respectați măsura cu sare - adăugați puțin, lăsați condimentul să se dizolve, adăugați mai multe dacă este necesar.
5. Zdrobiți comprimatele de acid salicilic în pulbere, amestecați cu adjika. Pentru 10 litri de masă vegetală finită, trebuie adăugate 40 de bucăți. Prin urmare, piureul trebuie cântărit înainte de umplerea cu aspirină.
6. Amestecați totul bine, trimiteți-l peste noapte la frigider, astfel încât toate componentele să se dizolve între ele și salicilicul să înceapă să acționeze.
7. Dimineața, întindeți amestecul finit în borcane uscate sterilizate, închideți cu capacele de nailon și depozitați în subsol sau în pivniță.

Serviți acest pansament cu carne prăjită, tăieturi sau o gustare cu untură de porc proaspătă.



Important! Este imposibil să folosiți echipament de aluminiu atunci când lucrați cu legume - piesa va dobândi un gust metalic neplăcut și va deveni nesănătoasă datorită interacțiunii aluminiului cu acizii din fructe.

Reteta pentru adjika cruda cu suc de rosii si aspirina (pas cu pas)





Nu tuturor le plac feliile de coajă de roșii găsite în opțiunile de gătit standard pentru un supliment de carne savuroasă. Prin urmare, unele gospodine pregătesc un sos pe bază de suc de roșii. O rețetă simplă cu o fotografie vă va spune cum să o faceți corect.

ingrediente:

• 2-2,5 kg de roșii foarte coapte;
• 1,5 kg de ardei dulce cărnos;
• 2 capete mari de usturoi;
• 8-10 ardei iute mici;
• sare de masă - după gust.

Mod de preparare:

1. Cojiți și clătiți ardeii și usturoiul. Se usucă pe un prosop de bucătărie sau un prosop de hârtie, tăiat în bucăți de dimensiuni potrivite.
2. Pregătiți sucul din roșii trecându-le printr-un storcător.
3. Se macină ardeii și usturoiul într-o masă omogenă, se amestecă cu sucul de roșii.
4. Turnați masa în borcane sterilizate de jumătate de litru pentru a determina cantitatea de conservant - ar trebui să existe o sticlă salicilică pe recipient.
5. Scurgeți piureul de legume într-un bol mare comun, amestecați cu salicilic zdrobit și sare de masă după gust.
6. Înmuiați adjika crudă într-o pivniță sau frigider pentru cel puțin 12 ore, astfel încât salicilicul să fie dizolvat complet.
7. Turnați sosul în borcane pregătite
8. Acoperiți cu capace capron, depozitați în pivniță.

Puteți varia cantitatea de usturoi și ardei iute după dorință. Ierburile proaspete sunt adăugate cel mai bine la o gustare aromată chiar înainte de utilizare..

Atenţie! Un astfel de semifabricat nu este potrivit pentru depozitarea într-un apartament din oraș.!

Reteta Adjika pentru iarna cu aspirina pentru pastrare pe termen lung





Diferența dintre această versiune a semifabricatului este că puteți rula sosul chiar sub capacele metalice. Acest lucru este ideal pentru depozitarea piesei de lucru pe balcon sau în dulap.

ingrediente:

• 10 kg de roșii coapte;
• 3 kg piper;
• 0,5 kg de usturoi decojit;
• 10 gr. sare de masă;
• 30 comprimate de acetil.

Mod de preparare:

1. Toate legumele, clătiți, coajați, uscați.
2. Se taie în bucăți mici și se macină într-o mașină de tocat carne. Sarat la gust.
3. Împărțiți în borcane de jumătate de litru, adăugați 1 comprimat de aspirină în fiecare recipient, rulați în sus.
Depozitați într-un subsol sau o pivniță. Sau du-l la balcon.

Rețeta de adjika crudă a roșiilor lor cu usturoi

Adaos foarte gustos și picant la toate felurile de mâncare. Nu tuturor le place aroma unei legume dulci, așa că astfel de iubitori de sosuri de roșii se pot descurca fără ea..





ingrediente:

• 1 kg de roșii, foarte coapte;
• 1 ardei iute;
• 5 căței de usturoi;
• 100 ml. otet de masa 9%;
• 1 lingură. l. zahar granulat;
• 1/3 st. l. sare de masă.

Mod de preparare:

1. Clătiți, curățați și uscați toate legumele..
2. Se macină componentele sosului dintr-o mașină de tocat carne într-o masă omogenă.
3. Condimentează roșii adjika cu usturoi cu sare, zahăr și oțet. Amestecați bine și dați deoparte pentru a dizolva boabele de condimente.
4. Puneți sosul în borcane mici uscate sterilizate și închideți cu capace cu șuruburi din plastic sau metal. Trimiteți piesa de prelucrat la frigider.

Atenţie: această metodă de preparare a adjika este potrivită numai pentru depozitare într-un loc foarte rece.

Reteta Adzhika fara a gati cu hrean

O opțiune excelentă pentru prepararea sosului folosind recolta de rădăcini picante care se cultivă, practic, în orice grădină sau parcele personale. Trebuie amintit că atunci când lucrați cu hrean, este mai bine să purtați ochelari de siguranță, deoarece uleiurile esențiale ale legumelor rădăcinoase sunt foarte iritante pentru mucoasa ochiului..





ingrediente:

• 2,5 kg tomate;
• 250 gr. ardei dulce de nuanțe roșii sau portocalii;
• 250 gr. hrean decojit;
• 150 gr. ardei iute;
• 250 gr. catei de usturoi decojiti;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 0,5 st. sare de masă;
• 1 lingură. otet de masa 9%.

Mod de preparare:

1. Clătiți, curățați și uscați toate legumele de excesul de umiditate cu un prosop de bucătărie sau hârtie..
2. Tăiați în bucăți mici, așa cum se arată în video, macinați într-o masă omogenă în orice mod convenabil.
3. Amestecați toate ingredientele într-un bol.
4. Adăugați sare, zahăr și oțet.





Aranjați „prostiile” în borcane cu capace cu șuruburi, trimiteți-le la frigider.

Puteți păstra o astfel de piesă de lucru doar într-un loc rece, așa că cei care doresc să gătească adjika fără să gătească cu hrean pentru iarnă, trebuie să țină cont de volumul frigiderului lor. Puteți turna pansamentul picant în pungi de ziplock și înghețați în brichete. Înainte de utilizare, scoateți „prostiile” din congelator și lăsați-l să se decongeleze la temperatura camerei.