Moussaka: o reteta delicioasa

Recoltarea vinetelor pentru rețetele de iarnă poate fi foarte divers, dar, deși este sezonul acestei legume cât mai sănătoase, puteți găti o varietate de feluri de mâncare cu ea pentru utilizarea de zi cu zi.
Cu siguranță că aveți de mai multe ori admirate imobiliare în Salonic cu o fotografie, dacă doriți să vă simțiți ca în Grecia, atunci asigurați-vă că încercați să gătiți musaca. Vinetele sunt o necesitate în acest fel de mâncare tradițional grecesc..

Reteta Moussaka
Luati 3-4 vinete si taiati-le in felii sau pe lungime in felii. Vă rugăm să rețineți că grosimea pieselor nu trebuie să depășească 1 cm.
Puneți legumele într-un frigider și presărați cu sare. Acoperiți bucățile cu o farfurie, așezați greutatea deasupra și lăsați câteva ore. Apoi se scurge sucul, se clătește vinetele și se usucă folosind prosoape de hârtie.
Prăjiți vinetele pe ambele părți în ulei de măsline și este foarte important să nu le uscați atunci când prăjiți. Puneți legumele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime..
Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește în ulei de măsline până este transparent, nu trebuie să o prăjiți prea mult. Adăugați câteva căței de usturoi tocat fin în ceapa prăjită și prăjiți câteva minute. Puneți 300 g de carne tocată într-o tigaie și prăjiți-o, amestecând constant, după ce a evaporat sucul de carne, adăugați acolo 2 roșii tocate și o lingură de pastă de roșii. Amestecați totul bine și adăugați 100 ml de vin alb.
Se caleste carnea pana se evapora complet vinul, sarea, se adauga oregano si ardeiul rosu. Adăugați câteva linguri de pesmet la carne tocată.
Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți un strat de bucăți de vinete prăjite, compactați legumele, sarea, adăugați condimentele și presărați cu brânză rasă. Puneți deasupra jumătate din carnea tocată. Apoi întindeți al doilea strat de carne tocată, aplatizați și presărați cu pătrunjel tocat. Ultimul strat sunt cercuri de 2 roșii. Presărați brânză rasă, blat cu sos de bechamel.
Coaceți moussaka aproximativ 40 de minute în cuptorul de 200 ° C. Lăsați vasul să stea 20 de minute și abia apoi tăiați. Serviți moussaka cu salată grecească clasică și vin roșu.