Lecho din vinete și ardei dulce - rețetă foto cu o descriere pas cu pas a gătitului pentru iarna acasă

Descriere

Vinete lecho pentru iarnă va deveni unul dintre alimentele tale preferate după ce o vei încerca într-o zi. Procesul de preparare a unui fel de mâncare excelent este atât de simplu, încât chiar și o gazdă tânără începătoare se poate descurca. Nu trebuie să aveți abilități culinare speciale pentru a face un astfel de aperitiv de vinete și a-l închide pentru iarnă.

Avantajul uriaș al lecho-lui de vinete este că poate fi servit ca gustare sau chiar o farfurie., iar oaspeții tăi, gustând astfel de delicioase, cu siguranță vă vor lăuda eforturile.

Zucchini pentru a face un astfel de lecho ar trebui să fie ales copt și tânăr, nu prea moale și nici foarte mare. Este foarte important ca acestea să nu fie putrede și să nu aibă defecte pe pielea lor..

Rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți complexitatea de a face un lecho de vinete de casă impecabil. Încercați să o închideți pentru iarnă, și vă lăsați doar degetele!

ingrediente

• Ardei iute 6 buc.
• Roșii 600 g
• Vinete 1200 g
• Ceapa 4 buc.
• Usturoi 3 căței
• Ulei vegetal 80 ml
• Sare de gătit 1,5 linguriță.
• Zahar granulat 2 linguri. L.
• Oțet 9%, 4 linguriță.

paşi

1. După cum știți, primul pas este să pregătiți toate ingredientele necesare, să le puneți pe masă în fața dvs. și să vă asigurați că toate produsele sunt suficiente pentru a pregăti cantitatea necesară de lecho de vinete..

   

2. Vinetele trebuie clătite cu apă curentă și tăiate în bucăți. Pentru a scăpa de amărăciune, trebuie să le presărați cu sare și să lăsați câteva minute.. În același timp, sucul va începe să iasă în evidență de legume, care va trebui să fie scurs, deoarece baza gustului amar este doar în acest suc.

   

3. Acum ar trebui să faci arcul. Trebuie decojită și tăiată în bucăți mici. Încercați să tocați ceapa cât mai mică.

   

4. Usturoiul trebuie, de asemenea, să fie decojit și împărțit în cuișoare, care, la rândul lor, trebuie să fie decojite.. Puneți usturoiul decojit într-un bol separat.

   

5. Dacă aveți un blender de bucătărie sau mașină de tocat carne, atunci este timpul să le folosiți. Scoateți dispozitivul din cutie și treceți usturoiul prin el pentru a-l toca cât mai fin.

   
   
   
   

   

6. Este mai bine să luați piper roșu pentru a-i oferi lecho-ului o monotonie. Se spală ardeii și se taie în sferturi, îndepărtând semințele. Clătiți-l din interior și tăiați în fâșii de dimensiuni medii..

   

7. Spălați roșiile bine, tăiați-le în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate de roșie în alte trei părți. Încercați să mențineți bucățile de roșii ferme, nu apăsați prea tare pe roșie când o tăiați.

   

8. Pune feliile de roșii într-un blender și toacă până la un piure lichid.

   

9. 
   
   
   

   Acum ia o cratiță mare adâncă, pune puțin ulei de floarea soarelui în ea, încălzește-l și adaugă ceapa și usturoiul în recipient. Ar trebui să fie prajite până ce ceapa este transparentă..

   

10. După ce ceapa este suficient de prăjită, puteți turna suc de roșii pe care l-ați pregătit cu câțiva pași mai devreme în tigaie..

    

11. Trimiteți ardeii clopot în aceeași cratiță, amestecați toate ingredientele și le fierbeți la foc mediu timp de zece sau cincisprezece minute.

    

12. Vinetele trebuie adăugate ultima dată în oală.. Amestecați din nou toate ingredientele, adăugați sare și acoperiți tigaia cu un capac.. Lasă lecho-ul la foc mic timp de o oră.

    

13. În timp ce lecho-ul este pregătit, puteți steriliza calm și măsurat borcanele în care intenționați să închideți gustarea pentru iarnă.

    

14. Disponibilitatea unui fel de mâncare poate fi determinată de consistența sa.. Dacă arată cum se arată în fotografie, puteți stinge focul.

    

15. Acum puteți adăuga sare și zahăr după gust, precum și oțet, amestecați toate ingredientele.

    

16. Întindeți ușor lecho-ul final pe borcanele sterilizate cu o lingură de lemn. Puteți încărca mai tare gustarea în borcane, dar nu exagerați..

    

17. După aceea, borcanele ar trebui să fie turnate cu capace sterile și trimise în pivniță până iarna.. Acest lucru completează procesul de gătit al lecho-vinetelor cu ardei gras..

    

    Bucura-te de masa ta!