Retete de salata albastra pentru iarna pentru gospodine prospere

Vinetele, care sunt numite albastru de oamenii obișnuiți, sunt una dintre acele legume pe care multe tinere gazde le evită datorită inexperienței lor în materie culinară. Dureros cu ei o mulțime de probleme. Dar acest lucru este doar din cauza inexperienței, se pare. Există un număr foarte mare de salate, în care domină această legumă, care sunt incredibil de ușor de preparat. Și gustul lor este doar delicios. Cum să pregătim salate albastre pentru iarnă, le vom spune cititorilor noștri în acest articol.

O astfel de salată va fi pur și simplu de neînlocuit în acele cazuri când nu există suficient timp pentru a pregăti o masă completă. Este suficient să deschizi un borcan cu astfel de albastre, iar un prânz copios este deja pe masă.

Vei avea nevoie:

• 500 gr. ceapa obisnuita;
• 500 gr. ardei dulce;
• 500 gr. roșii;
• 2 mere acre;
• 1,5 kg. vinete tinere;
• 300 gr. uleiuri;
• 500 gr. morcovi tineri;
• 2 lingurițe l. sare;
• 200 grame pahar de orez;
• 250 gr. Sahara.

Salată cu albastru pentru iarnă:

1. Vinetele se spală și se scaldă cu apă clocotită, pentru a se curăța ușor. Apoi pielea este îndepărtată de ele și sunt tăiate în cercuri cu un grosime de câțiva centimetri.
2. Micile albastre sunt sărate din abundență și infuzate timp de o jumătate de oră. Acest timp este suficient pentru a scăpa de amărăciunea inerentă acestor legume..
3. Fiecare cerc este prăjit în ulei fierbinte până când se obține o nuanță plăcută de aur.
4. Morcovii trebuie curățați și frecați pe o răzătoare obișnuită.
5. Ceapa este decojită din coaja sa caracteristică și tăiată în jumătăți subțiri de inele.
6. Merele și ardeii se separă de semințe, după care sunt deja tăiate în fâșii.
7. Este suficient să tai roșiile în felii îngrijite.
8. Ceapa tocată și morcovii se prăjesc într-o tigaie cu unt.
9. Toate legumele tocate se adaugă la masa prăjită rezultată și se toacă timp de patruzeci și cinci de minute.
10. La final, la salată se adaugă orez pre-fiert și toate componentele încă neutilizate. Salata se fierbe încă câteva minute.
11. Ar trebui să fii atent la felurile de mâncare în care va fi depozitată salata de vinete. Se spală într-o soluție de sodă și se pasteurizează imediat.
12. Salata este plasată exclusiv în borcane tratate termic și rulată imediat.

Reteta de salata albastra pentru iarna

Un fel de mâncare cu un nume rafinat se dovedește a fi pur și simplu excelent, moderat de condimentat și rafinat. O astfel de salată vă va surprinde plăcut prin bogăția și superioritatea sa vizuală..

Vei avea nevoie:

• 2 kg. vinete tinere;
• 2 kg. roșii;
• 2 kg. ceapa obisnuita;
• 2 boabe de piper picante;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• 2 linguriță sare;
• 2 lingurițe l. esenta de otet 70%;
• 200 grame pahar de unt;
• 50 gr. patrunjel proaspat;
• 2 capete de usturoi anual.

Preparate pentru salată albastră pentru iarnă:

1. Vinetele trebuie inițial tăiate în două bucăți egale și amestecate cu sare. Ar trebui să se prepară timp de o oră. În acest timp, amărăciunea lor inerentă va dispărea cu siguranță..
2. Ceapa este mai întâi separată de coaja sa caracteristică și tăiată în jumătăți subțiri de inele.
3. Roșia se taie în două bucăți.
4. Vinetele se spală din sare și se taie în alte câteva părți cel puțin aproximativ egale.
5. Ceapa pregătită, roșiile și vinetele sunt turnate în farfurii care vor fi cele mai potrivite pentru acțiunile ulterioare.
6. Legumele se amestecă cu uleiul și se fierb timp de o oră.
7. La sfârșit, se adaugă într-o farfurie ierburi tocate cu grijă, usturoi tocat, ardei iute, zahăr, oțet și sare..
8. Saute se fierbe încă cinci minute.
9. Trebuie să fie pregătite toate ustensilele necesare pentru preparare. Ar trebui spălate în apă cu săpun și sterilizate imediat..
10. Saute este așezat în borcane care tocmai au fost tratate la cald și rulate imediat.
11. Răcește acest fel de mâncare cu susul în jos și acoperit.

Salată albastră pentru iarnă

O rețetă incredibil de simplă de salată vă permite să pregătiți o cantitate uriașă din ea. Gustul delicios al felului de mâncare va evoca cu siguranță o furtună de emoții. Totul este foarte simplu și surprinzător de delicios.

Vei avea nevoie:

• 500 gr. tânăr mic albastru;
• 250 gr. ardei dulce;
• 250 gr. ceapa obisnuita;
• 500 gr. roșii;
• 2 linguriță otet 9%;
• 2 linguriță Sahara;
• 1/2 lingură. l. sare;
• 50 gr. uleiuri.

Salate albastre pentru iarnă:

1. Cele albastre sunt spălate și separate de tulpină. Apoi, acestea trebuie tăiate în cercuri cu o grosime de maximum un centimetru.
2. Roșiile sunt tăiate pur și simplu în sferturi.
3. Ceapa este separată de coaja în sine și tăiată în jumătăți de inele. Cât mai subtil.
4. Ardeiul este separat de cutia de semințe și se taie în fâșii subțiri.
5. În vasele se toarnă ulei, oțet, care sunt cele mai potrivite pentru acțiuni suplimentare, se adaugă zahăr și sare. Toate legumele se toarnă și se fierb aproximativ patruzeci de minute.
6. Acest timp ar trebui să fie acordat vaselor în care este așezată această piesă. Se spală într-o soluție de sodă și se pasteurizează imediat.
7. Salata pregătită se întinde în cutii care au fost prelucrate în prealabil și rulate fără întârziere.
8. Pentru depozitare de înaltă calitate, salata în borcane este răsturnată și acoperită. Poate fi mutat în cămară numai după ce s-a răcit complet..

Salată albastră pentru iarnă

Gustul uimitor al acestui fel de mâncare pur și simplu nu poate fi ignorat. Vinetele, completate cu condimente și usturoi, se dovedesc delicioase fragede și rafinate. Umbra picantă ușoară lasă un gust de neuitat și plăcut.

Vei avea nevoie:

• 500 gr. vinete tinere;
• 250 gr. roșii;
• 2 lingurițe l. otet 9%;
• 50 gr. pasta de tomate;
• 2 căței de usturoi;
• 1/2 lingură. l. Sahara;
• 2 lingurițe l. uleiuri;
• 2 mazăre de allspice obișnuit;
• 1/2 lingură. l. mărar uscat;
• 1/2 lingură. l. cimbru;
• 1/2 lingură. l. sare.

Salată albastră pentru iarnă:

1. Roșiile trebuie tăiate la tulpină și expuse la temperaturi contrastante. Mai întâi, turnați apă clocotită peste, apoi apă cât mai rece. Această procedură va facilita eliminarea lor..
2. Vinetele se taie cubulețe compacte.
3. După vinete, roșiile se taie și ele în cuburi compacte.
4. Vinetele se prăjesc într-o tigaie cu uleiul cel mai încălzit.
5. Usturoiul este pur și simplu tocat foarte fin.
6. În cel mai potrivit recipient, roșiile, vinetele și usturoiul se amestecă cu uleiul și se fierb cel puțin cinci minute.
7. După un timp prestabilit, toate componentele care încă nu au fost consumate sunt adăugate în salată și fierte puțin.
8. De asemenea, ar trebui să pregătiți feluri de mâncare necesare pentru conservarea completă. Se spală și se pasteurizează într-o soluție slabă de sodă..
9. Salata este pusă numai în borcane prelucrate și introdusă într-un vas cu apă timp de cincisprezece minute de sterilizare.
10. După finalizarea acestei prelucrări, acestea sunt imediat completate..

Sfat: amărăciunea din cele albastre poate fi îndepărtată nu numai cu ajutorul sării, deoarece în acest caz există riscul mare de a obține un fel de mâncare foarte sărat. Vinetele pot fi pur și simplu coapte și apoi decojite - nu va exista amărăciune, iar gustul lor va deveni mai delicat decât, de exemplu, la prăjire.

Salate pentru iarnă de la albastru

Particularitatea acestei salate este absența roșiilor. Datorită acestui fapt, gustul componentei principale este mult mai bogat, nu mulțumit de nimic. Gustul de vinete al salatei, ușor decorat cu condimente și ardei dulce, este ceva unic..

Vei avea nevoie:

• 5 kg. vinete tinere;
• 1 kg. ardei dulce;
• 250 gr. usturoi anual;
• 200 grame pahar de oțet 9%;
• 150 gr. piper picant;
• 100 g Sahara;
• 2 linguriță uleiuri;
• 50 gr. mărar proaspăt.

Salata albastră ca ciupercile pentru iarnă:

1. Vinetele trebuie tăiate în cercuri nu mai mult de un centimetru grosime, apoi se amestecă cu sare și se lasă cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, leguma va elibera suficient suc, cu care amărăciunea caracteristică acesteia va dispărea.
2. Din cutia de ardei se ia o cutie de semințe.
3. Usturoiul este separat de coaja sa caracteristică.
4. Ardeii dulci și amare, usturoiul și mărarul se toacă într-o mașină de tocat carne simplă, amestecată cu zahăr și oțet.
5. Vinetele se prăjesc într-o tigaie cu ulei maxim încălzit până se obține o nuanță plăcută de aur.
6. Pregătirea mâncărurilor este o etapă specială. Pentru conservare fiabilă, se spală într-o soluție de săpun sau sodă și se sterilizează imediat.
7. Doar în borcanele care au fost supuse acestei proceduri se poate pune salata propriu-zisă. Acest proces este realizat într-un mod special. Cu ajutorul unei furculițe, fiecare inel de vinete prăjită este scufundat într-un amestec de usturoi, ardei și ierburi și pus într-un borcan..
8. Băuturile umplute sunt introduse într-un vas cu apă și sterilizate timp de aproximativ cincisprezece minute.
9. După aceea, tot ce mai rămâne este să le rostogolim.

Nu este absolut nimic complicat în prepararea salatelor de vinete. O rețetă simplă permite chiar și unei gazde complet lipsite de experiență să facă față acestui tip de semifabricate, care nu s-au ocupat anterior deloc de această legumă. Produsul finit este atât de delicios încât la începutul iernii începi să regreți că atât de puțin a fost pregătit. În combinație cu roșii, condimente sau usturoi, vinetele devin extraordinare. Fără să vezi procesul real de pregătire a acestora, nici măcar nu vei crede imediat că în fața ta sunt albastru obișnuit.