Caviar de ceapă - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum să gătești în ucraineană pentru iarnă

Descriere

Caviar de ceapă în stil ucrainean - un preparat pastos foarte gustos pentru iarnă, care nu va dura mai mult de o oră pentru a găti. Ingredientele utilizate pentru crearea pastei de ceapă sunt ușor disponibile și economice, astfel încât crearea unui caviar de ceapă neobișnuit cu roșii și chili acasă este destul de realistă și deloc problematică. Principalul lucru este să vă alimentați de o dispoziție bună și de o dorință de nepătruns să o faceți cât mai curând înainte de a găti paste vegetale. Probabil, toate gazdele sunt conștiente de faptul că, dacă gătiți un fel de mâncare cu o dispoziție minunată și cu toată inima, atunci cu siguranță se va dovedi foarte gustos.

Următoarele instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie descriu în detaliu fiecare pas de preparare a caviarului de ceapă pentru iarnă. Dacă urmați toate recomandările specificate în ea, nu trebuie să apară probleme și întrebări în timpul gătitului. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu ingredientele necesare în condiții corecte și bune. Este recomandabil să folosiți ceapă mare, deoarece ceapa mare este mai ușor de manipulat decât cele mici. Paprika măcinată trebuie utilizată numai atunci când este afumată.. Este ardeiul afumat care oferă caviarului cepei o aromă rafinată și unică..

Așadar, haideți să pregătim iarna delicioasă caviar de ceapă în ucraineană, folosind această rețetă pas cu pas cu o fotografie.

ingrediente

• Ceapa 1 kg
• Roșiile 1/2 kg
• Ardei iute 2 buc.
• Paprika macinata 5 g paprika afumata
• Zahar granulat 25 g
• Sare de gătit 12 g
• Ulei vegetal 50 ml

paşi

1. Pentru a găti caviar de ceapă acasă, trebuie să treacă o parte din ceapă, iar cealaltă trebuie să fie decolorată. Astfel, amărăciunea și asprimea mirosului legumelor de ceapă vor fi semnificativ reduse. Deci, luăm un kilogram de ceapă și îl împărțim în două părți. După, luați o parte separată din legume și coajați-le. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele, apoi puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei. Apoi, adăugați cantitatea de sare indicată în ingredientele acestei rețete în inelele de ceapă, apoi amestecați totul bine. Ceapa sărată se fierbe într-o tigaie timp de cincisprezece minute..

   

2. Timp de cincisprezece minute, amestecul de ceapă trebuie agitat periodic pentru a evita arderea. În consecință, inelele de jumătate de ceapă ar trebui să devină translucide cu o nuanță crem ușoară..

   

3. 
   
   
   

   Acum luăm jumătatea de kilogram de ceapă rămasă și o scutim și de coajă. În continuare, ceapa preparată trebuie separată de lobul rădăcinei, după care trebuie tocată foarte fin. Așezați leguma tocată în apă clocotită, apoi curățați-o timp de opt minute. După aceea, puneți ceapa albă într-o freză, apoi adăugați-o în ceapă într-o tigaie..

   

4. Să pregătim roșiile. Acestea trebuie să fie introduse în apă clocotită timp de douăzeci de secunde, după care roșiile scaldate trebuie să fie îndulcite imediat cu apă rece. Acum trebuie să-i îndepărtați pielea de roșii. Tăiați bine roșiile decojite și trimiteți-le în tigaie cu ceapa.

   

5. 
   
   
   

   Apoi, clătiți bine ardeiul iute și separați-l de semințe, apoi tocați fin leguma picantă și adăugați la restul ingredientelor tocate. Apoi turnați toate legumele în tigaie cu cantitatea necesară de zahăr granulat, după care mai fierbem totul împreună timp de douăzeci de minute. Ca urmare, tot lichidul din tigaie trebuie să se evapore, iar masa vegetală ar trebui să se îngroașe..

   

6. Când rămân aproximativ cinci minute până la tandrețe, adăugați ardei afumat măcinat în amestecul de legume. Încă o dată, amestecați bine piesa și aduceți-o la dispoziție..

   

7. Apoi, legumele finite trebuie transformate într-un piure omogen. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât un blender obișnuit, cât și un procesor de alimente și o mașină de tocat carne. Apoi, punem din nou masa rezultată cu o consistență omogenă, după care o aducem la fierbere.

   

8. Puneți caviarul vegetal finit în borcane curate aproape până în vârf. La nivelul gâtului, trebuie lăsat aproximativ un centimetru și jumătate de spațiu liber.

   

9. Alburile preparate trebuie sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită timp de douăzeci și cinci de minute, după care trebuie să fie imediat strâns închise cu capace. Caviar de ceapă răcit trebuie păstrat într-o cameră rece. Bucura-te de masa ta!