Adjika din ardei dulci bulgari și amare cu usturoi pentru iarnă - cea mai bună rețetă cu o fotografie

Descriere

Adjika din ardei pentru iarnă - una dintre cele mai simple și mai populare conserve. Desigur, dacă nu țineți cont de diferitele castraveți murați și roșii. Adjika în sine este un sos foarte gros, care este preparat din diverse legume. Ingredientul tradițional din sos sunt ardeii fierbinți (amare), iar ardeii clopot sunt de asemenea deseori folosiți. Nici un singur adjika nu se poate descurca fără usturoi, deoarece într-o măsură mai mare este cel care este responsabil pentru gradul de înțepenire a farfuriei..

Este o greșeală să presupunem că mâncarea picantă dăunează sănătății umane. De fapt, alimentele precum ardeii iute și usturoiul omoară germenii și combate răcelile. Prin urmare, este ușor să presupunem că un sos de casă, cum ar fi adjika, este mai probabil să întărească sistemul imunitar..

Nu vom folosi prea multe condimente pentru a crea adjika, chiar și puțină sare este necesară. Rezultatul este un sos de legume care merge bine cu multe feluri de mâncare..

Rețeta foto pas cu pas de mai jos vă va arăta clar cum puteți prepara corect adjika din ardeiul iute și usturoiul în cel mai tradițional și clasic mod. Nu vom folosi roșii în această rețetă, în schimb, ardeiul bulgar va da tandrețe mâncărurilor.. Un gol apetisant poate fi servit aproape imediat după preparare, care este și un plus cert.

Haideți să începem închiderea pentru ajika de iarnă făcută din ardei iute și dulci cu usturoi conform celei mai bune (simple și delicioase) rețete acasă!

ingrediente

• Ardei copt 7 buc.
• Ardei iute 2 buc.
• Usturoiul 1 cap
• Hops-suneli 2 pliculete
• Sare de masă după gust
• Seminte de coriandru 2 linguri.

paşi

1. Merită să începeți pregătirea adjika cu alegerea ardeiului amar și aceasta este o etapă incredibil de importantă. În acest moment, deci, destinul viitoarei tale piese este literalmente decis. Mergem pe piață și încercăm să alegem ardeiul mediu-ascuțit care este cel mai potrivit pentru noi pentru a face adjika. Desigur, dacă există o oportunitate de a colecta piper în propria dacha, atunci nu este nimic de gândit. Ardeiul trebuie să fie suficient de mare, întotdeauna roșu și tânăr.

   

2. Nu mai puțin este important să alegeți, de asemenea, ardei copți dulci coapte și carnea, aproximativ la fel ca în fotografie. Alegem ardeiul roșu doar din motive de estetică, acest lucru nu va afecta gustul.

   
   
   
   

   

3. Nu uitați să vă aprovizionați și cu un set de condimente hop-suneli. Dacă nu este posibil să pregătiți singur amestecul, atunci puteți achiziționa pachete gata făcute în magazin..

   

4. Cu alegerea ingredientelor terminate și puteți trece direct la prepararea unui adjika sănătos de casă. În primul rând, clătim bine ardeii în apă rece, apoi îi curățăm de semințe și îndepărtăm tulpinile verzi. Mănușile sunt recomandate puternic atunci când manevrați ardei iute.. Tăiați pulpa în bucăți mari pentru confortul procesării ulterioare.

   

5. 
   
   
   

   Se macină ardeii în porții; în acest scop, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente. Trimitem piesa de prelucrat într-o tigaie mare. Coajăm cățelele de usturoi tinere, le tăiem mărunt cu un cuțit sau toate în aceeași combina. Puneți ardeii tăiați felii într-o cratiță.

   

6. În această etapă, puneți setul pregătit de condimente de hamei-suneli într-o cratiță cu ardei tocat și usturoi. Dacă sunteți confuz după numărul lor, atunci puteți adăuga condimentul după bunul plac..

   

7. Turnați coriandrul într-un mortar și tocați-l fin cu un ciocan din lemn. Această metodă de măcinare va păstra aroma maximă a condimentului..

   

8. Turnați coriandrul zdrobit într-o cratiță, trimiteți acolo sare după gust și amestecați ingredientele foarte atent până când se obține o masă omogenă cu ajutorul unei linguri de lemn. Nu vom supune piesa noastră de prelucrare termică, astfel încât să păstreze pe deplin gustul natural al tuturor ingredientelor sale..

   

9. Se toarnă apă clocotită peste borcane mici de sticlă și se sterilizează uscat pentru abur sau în cuptor, apoi le dă timp să se răcească complet. Umplem borcanele cu un adjika aromat până la vârf și strângem bine capacele. Este necesar să păstrați o astfel de piesă de lucru în frigider, altfel se poate deteriora..

   Ardeiul gătit adjika pentru iarnă este gata!

   

   Bucura-te de masa ta!